Une étude étudie la résistance à la colonisation par Campylobacter chez le poulet

« Une étude étudie la résistance à Campylobacter chez le poulet », source The Rosalin Institue Edimbourg.

Ecevoir des microbes intestinaux de poulets résistants ne diminue pas la sensibilité des poulets aux bactéries qui provoquent une intoxication alimentaire.

La transplantation de microbes intestinaux de poulets relativement résistants à la bactérie Campylobacter dans des poulets sensibles n'améliore pas la résistance, selon une étude.

Campylobacter est l'une des principales causes d'intoxication alimentaire chez l'homme et se retrouve couramment chez le poulet. Ces résultats étaient inattendus, contredisant des études antérieures chez la souris.

Maladie humaine courante

Les infections à Campylobacter sont un problème grave chez les personnes, entraînant des diarrhées et des complications graves dans certains cas. Jusqu'à 80% des cas sont causés par des consommateurs qui manipulent et consomment de la viande de poulet contaminée.

Chaque année, on estime que plus d'un demi-million de personnes au Royaume-Uni ont été infectées par Campylobacter et la maladie coûte au pays environ 50 millions de livres sterling.

Des investigations ont montré qu'une proportion élevée de poulet réfrigérés en distribution est contaminée par Campylobacter et des stratégies sont nécessaires pour résoudre ce problème.

Constatation surprenante

Pour déterminer les types et le nombre de microbes présents, des scientifiques de Roslin ont analysé la composition génétique du microbiote intestinal de lignées de poulet présentant une résistance différente aux bactéries.

Les bactéries intestinales transplantées n'ont survécu chez les poulets sensibles que pendant un temps limité et ces poulets sont devenus encore plus sensibles à Campylobacter ; les scientifiques ont été surpris de le découvrir.

Des scientifiques ont utilisé les lignées de volaille uniques détenues par le National Avian Research Facility du Roslin Institute.

Compte tenu des résultats d'études antérieures chez la souris, nous pensions que les différences héritées de résistance aux agents pathogènes intestinaux pourraient être transférables en transplantant le microbiote intestinal de poulets résistants à des poulets sensibles, selon le Dr Cosmin Chintoan-Uta, co-responsable de l'étude, Roslin Institute.

Nous avons été surpris de constater que, s'il existe des différences héréditaires de résistance des poulets à Campylobacter, celles-ci ne s'expliquent pas par une variation significative du microbiote intestinal, selon Trong Wisedchanwet, co-responsable de l'étude, Roslin Institute.

Les résultats de l'étude, financée par le Biotechnology and Biological Sciences Research Council et le gouvernement écossais via le programme de recherche Rural and Environmental Science and Analytical Services, sont publiés dans la revue Applied and Environmental Microbiology, Role of Cecal Microbiota in the Differential Resistance of Inbred Chicken Lines to Colonization by Campylobacter jejuni.

Résumé

La campylobactériose est la principale maladie diarrhéique bactérienne d'origine alimentaire dans de nombreux pays, avec jusqu'à 80% des cas humains attribués au réservoir aviaire.

Les seules stratégies de contrôle actuellement disponibles sont des traitements rigoureux de la biosécurité en élevage et des carcasses. Des différences héréditaires dans la résistance des lignées de poulets à la colonisation par Campylobacter ont été signalées et des loci de caractères quantitatifs associés à la résistance apparaissent, bien que leur impact sur la colonisation semble modeste.

Des études récentes ont indiqué un rôle protecteur du microbiote contre la colonisation par Campylobacter chez les poulets. De plus, dans les modèles murins, les différences de résistance aux infections bactériennes peuvent être partiellement transférées entre les lignées par transplantation de microbiote intestinal.

Dans cette étude, nous avons examiné si les différences héréditaires dans la colonisation des lignées de poulets consanguines par Campylobacter jejuni sont associées à des différences dans le microbiote caecal.

Nous avons effectué des transplantations de microbiote caecal homologues et hétérologues entre la lignée 61 (résistante) et la lignée N (sensible) en administrant par voie orale le contenu fécal prélevé sur des donneurs âgés de 3 semaines à des poussins le jour de l'éclosion. Les oiseaux receveurs ont été testés (J21) avec C. jejuni 11168H. Chez les oiseaux recevant un microbiote homologue, la résistance différentielle des lignées à la colonisation de C. jejuni a été reproduite. Contrairement à notre hypothèse, le transfert du microbiote caecal de la ligne 61 à la ligne N a significativement augmenté la colonisation de C. jejuni. Aucune différence significative dans la composition globale des communautés microbiennes fécales des deux lignées n'a été identifiée, bien que des différences spécifiques aux lignées pour des unités taxonomiques opérationnelles spécifiques aient été identifiées.

Nos données suggèrent que, s'il existe des différences héréditaires de résistance aviaire à la colonisation par Campylobacter, celles-ci ne s'expliquent pas par une variation significative du microbiote caecal.

Importance

Campylobacter est une des principales causes de maladies diarrhéiques d'origine alimentaire dans le monde. La volaille est une source clé d'infections humaines, mais il existe actuellement peu de mesures efficaces contre Campylobacter chez les volaille pendant la production.

Une option de maîtrise de Campylobacter peut être de modifier la composition des communautés microbiennes dans les intestins aviaires en introduisant des bactéries bénéfiques, qui excluent les bactéries dangereuses. Nous avons précédemment décrit deux lignées de poulet consanguines qui diffèrent par leur résistance à la colonisation intestinale par Campylobacter. Ici, nous avons étudié la composition des communautés microbiennes dans l'intestin de ces lignées et si le transfert de bactéries intestinales entre les lignées résistantes et sensibles modifie leur résistance à Campylobacter. Aucune différence majeure dans les populations microbiennes n'a été retrouvée, et la résistance ou la sensibilité à la colonisation n'a pas été conférée par le transfert de bactéries intestinales entre les lignées. Les données suggèrent que le microbiote intestinal n'a pas joué de rôle dans la résistance à la colonisation de Campylobacter, au moins dans les lignées utilisées.