La
Floride est le troisième État américain le plus touché par
l’épidémie de Covid selon les
chiffres de l’université Johns Hopkins et
pourtant « Les
restaurants sont
toujours
ouverts
et
plus de 1 000 inspections ont
été effectués en
avril »,
source
Doug
Powell du
barfblog.
Malgré
la pandémie de coronavirus, selon Jeff
Weinsier, correspondant local de 10
News,
les restaurants fonctionnent toujours pour emporter et livrer, et les
inspecteurs sont en pleine action.
Il
a examiné les chiffres et a constaté que plus de 1 000 inspections
avaient été effectuées dans les comtés de Miami-Dade, Broward,
Monroe et Palm Beach au cours du mois d'avril.
Les
fameux steaks Hogies de Sonny à Hollywood sont un incontournable de
la communauté depuis plus de 60 ans. Sa salle de
restauration
est devenue un espace de stockage, mais le
personnel est
extrêmement occupé avec les commandes à emporter et à livrer aux
clients.
John
Nigro de Sonny’s fait signer à chacun de ses employés une copie
des règles du restaurant, pour s’assurer que tout reste hygiénique
et respecte les règles de santé appropriées. Il sait qu'un
inspecteur de la santé peut intervenir à tout moment.
La
bonne nouvelle est qu'aucune cuisine n'a été fermée au cours des
deux dernières semaines.
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