L'épidémie espagnole à Listeria est déclarée terminée après avoir touché 200 personnes. Une autre épidémie à Salmonella a lieu au Pays Basque liée à des œufs

« L'épidémie espagnole à Listeria est déclarée terminée après avoir touché 200 personnes », source article de Joe Whitworth paru le 19 octobre 2019 dans Food safety News.

La plus grande épidémie de Listeria jamais enregistrée en Espagne est terminée, selon les autorités. Aucune nouvelle infection n’a été signalée au cours des 20 derniers jours.

La Consejería de Salud y Familias de la Junta de Andaloucia a mis fin à l'alerte de listériose, qui a débuté à la mi-août, après avoir confirmé que le risque de nouvelles infections était minime et que les produits en cause n'étaient toujours pas distribués. La période d'incubation de la listériose, qui peut aller jusqu'à soixante-dix jours, est sur le point de se terminer.

L'agence maintiendra la surveillance habituelle d'une maladie à déclaration obligatoire, telle que la listériose.

En l'espace de deux mois, l'épidémie liée à de la viande de porc rôtie réfrigérée produite par Magrudis de la marque « La Mecha » a provoqué la mort de trois personnes âgées et cinq avortements. Plus de 200 cas ont été déclarés, dont 176 correspondent à la même souche que celle retrouvée dans les produits de Magrudis et 28 sont en attente d'analyse. La plupart étaient enregistrés à Séville, mais des personnes sont également tombées malades à Cadix, Grenade, Huelva et Malaga.

Au total, 57% étaient des femmes, dont l'âge moyen était de 45,5 ans et l'âge moyen des hommes de 50 ans. Près de 40 cas confirmés ont été découverts chez des femmes enceintes. Près de 80% des cas confirmés ont eu une période d'incubation de trois jours ou moins.

Quatre personnes sont encore hospitalisées par rapport au 22 août, lorsque le pic d'hospitalisation avait été atteint avec 125 patients. Il n’y aucune femme enceinte dans les hôpitaux andalous, ni aucune patiente dans les unités de soins intensifs.

Taux de survie élevé

Les autorités espagnoles ont signalé l'épidémie à l'Organisation mondiale de la santé, via le réseau international des autorités de sécurité des aliments (INFOSAN), à la fin du mois d'août.

Graphique illustrant le taux de mortalité lors d'épidémies passées à Listeria. 
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Le ministre de la Santé et de la Famille, Jesús Aguirre, a déclaré que lors de la plus grande épidémie de listériose en Europe, le taux de survie était supérieur à celui d'autres incidents similaires.

« En Andalousie, le taux de survie a été de 98,6%, contre 78% aux États-Unis et 73% en Afrique du Sud », a-t-il déclaré.

L'épidémie à Listeria en 2017-2018 en Afrique du Sud a touché 1 060 personnes avec 216 décès, et a été attribuée du polony fabriqué par Enterprise Foods, propriété de Tiger Brands. Aux États-Unis, l’épidémie de 2011 a touché 147 personnes dans 33 États et provoqué la mort de 33 personnes. Elle était liée à des cantaloups entiers de Jensen Farms.

Plus de 1 800 établissements ont été inspectés pour vérifier le retrait de plus de 8 000 kg de viande. La souche impliquée était caractérisée par les sérovars IVb, ST-388, CC388, CT-8466.

Les produits les plus touchés provenant de Magrudis ont été distribués en Andalousie, mais l’Extrémadure, Madrid, la Castille et le León et ma Castille-La Mancha ont également reçu de petites quantités, selon le ministère de la Santé, de la Consommation et du Bien-être social (MSCBS). Ils n'ont pas été envoyés en dehors de l'Espagne. Certains avaient une durée de vie allant jusqu'à trois mois.

Les autorités françaises ont notifié un cas confirmé chez un citoyen anglais diagnostiqué en France le 16 août et ayant consommé du porc froid à Séville le 13 août. Des responsables de l'OMS avaient mis en garde contre le nombre élevé de touristes en Espagne pendant les mois d'été, ce qui signifie que les voyageurs internationaux aurait pu être exposé pendant que le produit était sur le marché.

La Consejería de Salud y Familias a créé un groupe chargé de coordonner les alertes relatives à la sécurité des denrées alimentaires, qui sera chargé de guider la conception d'un nouveau plan de contrôle de Listeria. Une réunion scientifique internationale pour analyser la gestion de la crise alimentaire aura lieu dans les prochains mois.

Salmonellose liée à des œufs

Dans le même temps, les autorités sanitaires du gouvernement basque ont associé au moins 40 cas d’infections à Salmonella liés à des œufs.

La Dirección de Salud Pública y Adicciones du gouvernement basque coordonne l'élimination de 1 125 boîtes d'une douzaine d'œufs associés à une épidémie de salmonellose.

L’intoxication à Salmonella s’est produite fin septembre en Pays Basque. Un facteur commun était de consommer des tortillas dans deux établissements, l’un à Galdakao et l’autre à Portugalete. Trente-sept personnes sont touchées à Galdakao et trois à Portugalete. Dix personnes ont dû être hospitalisées.

Selon les médias espagnols, les deux sites utilisaient des œufs de même origine, une ferme de Ségovie.

FACUA-Consumidores en Acción, un groupe de défense des droits des consommateurs, l'a qualifié d’« irresponsable », affirmant que les autorités n'avaient pas précisé l'origine des œufs retirés du marché.

Les responsables de la santé ont déclaré qu'après avoir recueilli des informations sur le lieu et la provenance des œufs utilisés pour la fabrication des tortillas et prélevé des échantillons de tortillas et d'œufs, l'origine et les lots associés avaient été déterminés. Les œufs de ces lots ont donc été retirés du marché.

Les informations ont été envoyées à l'Agence espagnole de sécurité des aliments et de la nutrition (AESAN).

Les responsables ont rappelé aux personnes que pour préparer des tortillas avec des œufs crus, les œufs doivent atteindre une température de cuisson suffisante pour maîtriser les agents pathogènes tels que Salmonella ou que les tortillas doivent être préparées avec des œufs pasteurisés.

Vidéo en espagnol proposé par la Consejería de Salud y Familias de la Junta de Andaloucia :

Complément du 25 octobre 2019. On lira l'article de Bill Marler, Spanish Listeria Outbreak called “over”.

Des étudiants de l'Université manifestent à Téhéran après que 200 personnes aient été atteintes d'une intoxication alimentaire

« Des étudiants de l'Université manifestent à Téhéran après que 200 personnes aient été atteintes d'une intoxication alimentaire », source Radio Farda.

Plus de 200 étudiants de l'Université des sciences et technologies de Téhéran ont été conduits à l'hôpital pour intoxication alimentaire au restaurant de l'Université depuis le mardi 15 octobre, ont rapporté des médias iraniens.

Les étudiants ont organisé un sit-in devant l'Université pour protester contre la situation, ont indiqué des articles.

Un responsable du syndicat des étudiants a déclaré mercredi à l'agence de presse semi-officielle ISNA que le syndicat avait appelé les responsables à présenter un rapport sur la situation dans un délai d'une semaine, « sinon les rassemblements de protestation se poursuivront ». Cela signifie que les rassemblements ont été suspendus pour le moment.

Selon des responsables universitaires, le nombre de personnes empoisonnées serait de 70, mais un dirigeant étudiant a déclaré à l'ISNA qu'au moins 197 étudiants, dont 87 filles, avaient été envoyés à l'hôpital au cours des deux derniers jours.

Le responsable du syndicat des étudiants a ajouté qu'il pourrait y avoir davantage d'étudiantes touchées par la situation, mais les responsables des dortoirs ne permettent à personne de quitter le dortoir après la tombée de la nuit, même pour un traitement médical.

Il n'y a toujours pas de rapport sur la cause de la contamination au restaurant, mais les responsables de l'université ont promis de régler cela avec les responsables.

Selon des informations parvenues à la presse mercredi, les ambulances se rendaient au dortoir des hommes, où un grand nombre d’étudiants sont tombés malades à la suite d’une intoxication alimentaire, et un poste d’urgence médicale a été mis en place dans le dortoir.

Au moins 20 étudiants seraient dans un état critique dans les hôpitaux de Téhéran, a déclaré ISNA mercredi. Cela arrive alors que le Dr Ahmad Qaemi, vice-chancelier de l'université, a affirmé mercredi soir que « le seul étudiant hospitalisé » serait sorti le lendemain.

Un autre responsable de l'université a déclaré que des échantillons d'aliments et de matières premières du restaurant avaient été envoyés à un laboratoire pour complément d'enquête.

Le responsable syndical a déclaré à l'ISNA qu'il s'agissait du 7ème ou 8ème cas d'intoxication alimentaire au restaurant. Il a précisé qu'un responsable de l'université s'était excusé auprès des étudiants, mais que le sous-traitant chargé de la maintenance du restaurant n'a pas changé, quelles que soient les failles de la situation en matière d'hygiène alimentaire à l'Université.

Éclosion à Salmonella Saintpaul dans un établissement de garde d'enfants en Ecosse: Influence de la sous-déclaration parentale

Contexte

Les épidémies à Salmonella dans les structures d'accueil pour enfants sont relativement rares, la plupart du temps consécutives à des produits alimentaires contaminés ou à de mauvaises pratiques de contrôle des infections.

Nous rapportons une éclosion à Salmonella Saintpaul dans un établissement préscolaire à Ayrshire, en Écosse, présentant des caractéristiques cliniques et épidémiologiques atypiques.

Méthodes

À la suite de la notification des deux premiers cas, l’équipe multidisciplinaire de gestion des incidents a lancé une procédure de recherche active renforcée ainsi que deux inspections environnementales du site, comprenant des zones de préparation des aliments.

Le département de la santé publique a mené des entretiens avec les parents et le personnel portant sur l'assiduité, la symptomatologie et les facteurs de risque de tous les cas probables et confirmés.

Des analyses microbiologiques des échantillons de selles et du réservoir d'eau de l'installation ont été effectués. Le séquençage du génome complet (WGS) a été réalisé sur des échantillons de selles positifs au laboratoire national de référence. Les mesures de maîtrise de l'infection ont été introduites de manière itérative en raison de la progression atypique de l'épidémie.

Résultats

Il y a eu 15 cas confirmés et 3 enfants admis à l'hôpital pendant l'éclosion. Cependant, 35,7% des cas ont signalé des symptômes extrêmement bénins. Le taux d'attaque était de 15,2% et l'âge des enfants affectés variait de 18 à 58 mois (moyenne de 35 mois).

Tous les cas étaient du même type de séquence par MLST50.

Une investigation épidémiologique a fortement suggéré une propagation de personne à personne au sein de l'établissement. Les pratiques existantes de contrôle des infections étaient de haut niveau, mais l’introduction de mesures de contrôle supplémentaires fondées sur des preuves n’a pas permis d’arrêter la transmission.

Le personnel de l'établissement a fait part de ses préoccupations concernant le manque de divulgation par les parents de symptômes gastro-intestinaux, en particulier s'ils étaient légers, avec 50,0% des cas ayant présenté une symptomatologie par rapport à un avis de santé publique. Une fermeture volontaire de l'installation pendant deux semaines a été mise en place pour arrêter la transmission, à la suite de quoi aucun nouveau cas n'a été signalé. Les résultats du WGS n'ont été disponibles qu'après la décision de fermer l'installation.

Conclusion

Il s'agit du premier cas signalé d'une éclosion à Salmonella Saintpaul dans une structure d'accueil pour enfants ou dans laquelle une transmission de personne à personne est rapportée. Les cliniciens doivent prendre en compte l’influence de la sous-déclaration des parentaux sur les éclosions gastro-intestinales en milieu de garde d’enfants, en particulier lorsque la gravité perçue est faible et que les pressions financières ou sociales pour aller au travail peuvent réduire la conformité.

Le WGS ne peut pas encore remplacer les techniques microbiologiques conventionnelles lors d'épidémies courtes et localisées en raison des retards dans la réception des résultats.

Référence

Rachel M. Thomson, Hazel J. Henderson & Alison Smith-Palmer. An outbreak of Salmonella Saintpaul in a Scottish childcare facility: the influence of parental under-reporting. BMC Infectious Diseases volume 19, 847 (2019) https://doi.org/10.1186/s12879-019-4516-z

Importante épidémie de tularémie en Suède centrale de juillet à septembre 2019

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En 2019, la Suède a connu sa plus importante épidémie de tularémie en plus de 50 ans. L'épidémie a débuté en juillet et jusqu’au 6 octobre 2019, un total de 979 cas avaient été rapportés. Nous rapportons ici les caractéristiques démographiques des cas et la distribution géographique de l’épidémie. Nous apportons également la preuve que la principale voie de transmission passe par les piqûres de moustiques et souhaitons sensibiliser les visiteurs aux risques dans les zones endémique.

Définition d’un cas de tularémie, Suède

Un cas confirmé : au moins un de ces trois aspects :

• Isolement de Francisella tularensis
• Détection de l’acide nucléique de Francisella tularensis
• Réponse spécifique des anticorps à Francisella tularensis

Cas probable comprenant ces deux caractéristiques :

• Tableau clinique compatible avec une tularémie
• Lien épidémiologique

Les conditions météorologiques de 2019, avec un printemps relativement humide et un été et un automne doux, ont peut-être donné lieu à une année favorable pour les populations de moustiques, ce qui signifie que la transmission de la tularémie entre les moustiques et leurs animaux hôtes peut avoir été plus longue et plus favorable que la normale.

Toutefois, il n’a pas été possible d’enquêter davantage sur cette question, car les densités de moustiques dans les zones à haut risque ne sont pas surveillées, pas plus que les populations d’animaux-hôtes potentiels. Il est toutefois intéressant de noter que les éclosions de tularémie dans le centre de la Suède en 2003 et 2010 et dans le nord de la Suède en 2012 et 2015 ont toutes été précédées par des sources plus humides que la normale dans les zones à haut risque.

Au 14 octobre, le nombre de nouveaux cas de tularémie a considérablement diminué pour revenir à un niveau saisonnier moyen au cours des trois semaines précédentes. Cependant, en raison du nombre inhabituellement élevé de cas concentrés dans des zones où le nombre de visiteurs externes est élevé, l'épidémie de tularémie de 2019 a provoqué une intense communication entre les autorités locales et centrales et a beaucoup attiré l'attention des médias en Suède. Avec cette communication rapide, nous visons à sensibiliser le public au risque de contracter la tularémie par les piqûres de moustiques dans les zones d’endémie en Suède et à prendre des mesures de protection telles que le port de vêtements de protection et l’utilisation d’un insectifuge.

Notre objectif est également de sensibiliser les personnels de santé à la tularémie dans les zones non endémiques, car ils peuvent rencontrer des patients ayant contracté l'infection à tularémie dans des zones à haut risque telles que le centre et le nord de la Suède.

Référence

Dryselius Rikard, Hjertqvist Marika, Mäkitalo Signar, Lindblom Anders, Lilja Tobias, Eklöf Disa, Lindström Anders. Large outbreak of tularaemia, central Sweden, July to September 2019. Euro Surveill. 2019;24(42):pii=1900603. https://doi.org/10.2807/1560-7917.ES.2019.24.42.1900603

On lira aussi « Le changement climatique affecte l'élevage des rennes suédois et augmente la tularémie », selon un communiqué du 24 novembre 2016 de l’Université d’Umeå.

Dans le nord de la Suède, les données de certaines stations météorologiques ont montré que la saison des neiges avait été raccourcie de plus de deux mois au cours des 30 dernières années, ce qui a eu des effets considérables sur l'élevage des rennes. En outre, la tularémie, une infection humaine sensible au climat, a été multipliée par 10 au cours de la même période et est beaucoup plus courante qu’auparavant, selon la thèse de Maria Furberg à l'Université d'Umeå.

Ainsi que « La bactérie responsable de la tularémie hiberne mais peut être retrouvée lors d'attaques terroristes » selon un communiqué du 23 février 2019 de l’Université d’Umeå.

La bactérie responsable de la tularémie chez les animaux et chez l'homme peut survivre longtemps dans un état de dormance dans la nature avant de provoquer de nouveaux foyers, selon une nouvelle thèse de doctorat à l'Université d'Umeå. La thèse montre également une méthode permettant de déterminer si la bactérie est utilisée comme une arme biologique lors d'attaques terroristes, par exemple.

Charcuterie allemande et Listeria en France, des questions sans réponse, est-ce la crise de trop ?

En pleine controverse sur ce qui se passe en France où nos autorités sanitaires sont toujours à la recherche de « quelques kilos de marchandises selon les établissements » potentiellement contaminées par Listeria, et de plus nos autorités peinent à répondre … voire restent opaques ...

60 Millions a raison de demander « Où est la charcuterie potentiellement contaminée ? »

De la charcuterie suspectée de contenir des listérias a été importée en France. Les autorités gardent le silence sur les établissements concernés.

La seule information du consommateur est l’affichette dont je pense comme 60 Millions,

  ... déposer des affichettes est loin d’être satisfaisant, car elles sont rarement vues par les clients. 60 Millions  réclame depuis longtemps une amélioration des dispositifs d’information sur les rappels de produits.

Les consommateurs réclament tout simplement une information claire, simple, rapide … et surtout transparente …

Dans ce contexte un ministre est monté au créneau parce que selon DH.net de Belgique du 17 octobre 2019, s’agissant de la « Contamination à la listeria : déjà 23 rappels organisés par l’Afsca en dix mois »

Outre les rappels réalisés suite au drame survenu aux Pays-Bas où des aliments contaminés à la listeria ont causé la mort de trois personnes, l’Afsca a effectué au total, depuis janvier 2019, pas moins de 23 rappels de produits potentiellement contaminés en Belgique.

Il me faut vous dire que la Belgique est plus ou moins touché par ce qui se passe aux Pays-Bas où sévit une éclosion à Listeria et l’AFSCA a communiqué à deux reprises à ce sujet, le 4 et le 6 octobre 2019. La Belgique est aussi concernée un peu par ce qui se passe en Allemagne et des rappels ont été publiés rapidement. Le blog en a parlé ici et ici.

Dans le cas des aliments vendus par la chaîne Aldi, c’est une entreprise néerlandaise de production qui était en cause. Notre agence fédérale de sécurité alimentaire a plutôt bien réagi en procédant rapidement aux retraits nécessaires sur le marché belge.

Mais pour le ministre compétent, Denis Ducarme (Mouvement Réformateur), il faut pouvoir agir plus vite encore à l’avenir. Il appelle l’Europe à trouver de nouveaux outils pour protéger la santé des consommateurs.

« L’Afsca a parfaitement rempli sa mission mais nous devons néanmoins pouvoir tirer un certain nombre d’enseignements et explorer des pistes permettant d’améliorer encore davantage les outils d’anticipation et de gestion de situations telles que celle à laquelle sont confrontés les Pays-Bas », commente Denis Ducarme, qui préconise l’intégration des cas de suspicion de maladies alimentaires dans le RASFF, le système d’alerte européen qui signale les problèmes relatifs aux produits agroalimentaires aux États membres. « La technologie blockchain pourrait également offrir des opportunités supplémentaires en matière de traçabilité des aliments », commente le ministre, qui préconise aussi une analyse approfondie des cas de listeria au niveau européen.

Il me faut aussi vous dire qu’en France, certes nous avons une agence sanitaire, l’Anses, mais elle ne s’occupe pas de contrôles des produits alimentaires, ni de la gestion des risques sanitaires, ni des rappels des produits alimentaires, contrairement à l’AFSCA en Belgique.

Nos autorités, quoi qu’elles en disent, n’ont plus les moyens humains pour assurer leurs missions, et cela se voit de plus en plus dans l’information, la communication et la transparence de ce qui est entrepris, le doute chez le consommateur s’installe …

Regardons les chiffres concernant les rappels de produits alimentaires en France, concernant Listeria monocytogenes, nous avons eu, selon Oulah!, une initiative citoyenne et la seule plateforme qui informe des rappel de produits, 57 avis de rappel ayant pour cause la présence de Listeria, mais aussi 27 pour la présence de Salmonella et 36 pour Escherichia coli.

Je n’ai pas le sentiment qu’un ministre se sente concerné ...

Si l’on regarde au niveau du RASFF de l’UE, il y a eu 162 notifications pour les produits d’origine France au 17 octobre 2019 qui, au niveau des dangers microbiologiques, se peuvent se décomposer ainsi :

• 23 notifications pour la présence de Salmonella, dont deux notifications pour intoxication alimentaire suspectée
• 21 notifications pour la présence de Listeria monocytogenes, dont une notification pour intoxication alimentaire suspectée
• 18 notifications pour la présence d’Anisakis
• 12 notifications pour la présence de E. coli producteurs de shigatoxines, dont une notification pour intoxication alimentaire suspectée
• 6 notifications pour la présence de norovirus, dont quatre notifications pour intoxication alimentaire suspectée

Bien entendu, le passé étant ce qu’il est, je ne reviendrais pas sur le mauvais bilan au niveau du RASFF 2018 pour la France ..., mais celui de 2019 ne s'annonce pas sous les meilleurs hospices ...

Listeria et la cuisine de l’AP des hôpitaux de Marseille, une galéjade ?

La Provence du 28 septembre 2019 rapporte « Marseille - Listeria : la cuisine de l'AP-HM toujours à l'arrêt »

Le bio-nettoyage n'a pas fait disparaître la bactérie. Un second est programmé.

Ce sont des résultats que l'Assistance publique hôpitaux de Marseille (AP-HM) craignait. Ils ont été confirmés jeudi soir : malgré le grand bio-nettoyage réalisé en profondeur la semaine dernière, les analyses menées par la direction départementale de la protection des populations ne permettent pas la réouverture de la cuisine centrale de l'AP-HM. « Même si on s'y était préparé parce que c'est compliqué de parfaitement désinfecter une cuisine de 5 000 m², il y a malheureusement encore des traces de listéria », regrette Pierre Pinzelli, secrétaire général de l'AP-HM. Sitôt ce constat dressé, décision a été prise de s'adjoindre les services de la société Kersia, experte en hygiène de l'industrie agro-alimentaire.

Rappelons quelques faits :

• le bio-nettoyage est un concept marketing plus ou moins fumeux du nettoyage et de la désinfection des locaux et des équipements, qui est sans rapport avec l’agriculture biologique.
• Il n’existe pas de grand ou de petit nettoyage, il y a un nettoyage suivi d’une désinfection !
• Le nettoyage en profondeur est une expression voulant signifier, soit que l’on va faitre mieux que d’habitude ou soit que l’on va enfin procéder réellement à un nettoyage-désinfection ...
• Bien entendu, « c'est compliqué de parfaitement désinfecter une cuisine de 5 000 m² », mais une cuisine centrale n’est pas fait d’un seul tenant et dispose de zones, dont en particulier des zones à risques plus élevées que d’autres ...
• Traces de Listeria, expression semblant vouloir accréditer qu’il y a un peu de Listeria, pas beaucoup, mais cela correspond strictement à rien sur le plan scientifique ; expression qui apparaît de temps à autre, voir à ce sujet l’article « Listeria, ce pathogène qui laisse des traces … »

Ravi d’apprendre la « Reprise de la production à la cuisine centrale de l'AP-HM »

La production de la cuisine centrale de l'Assistance publique-hôpitaux de Marseille a partiellement repris le 14 octobre après des analyses négatives concernant des traces de la bactérie Listeria monocytogenes, a-t-on appris ce même jour auprès de la direction générale.

La cuisine centrale produit 11.000 repas quotidiens pour les services hospitaliers, crèches et selfs. Sa production a été suspendue mercredi 18 septembre après la découverte de traces de Listeria monocytogenes (cf brève TecHopital).

Mercredi 9 octobre, la direction départementale de la protection de la population (DDPP) des Bouches-du-Rhône « a autorisé la reprise de la production suite aux résultats favorables des derniers prélèvements effectués le 7 octobre », a expliqué l'AP-HM.

Les équipes « de la plateforme logistique se sont immédiatement mobilisées pour assurer la relance des équipements et la reprise des approvisionnements alimentaires, en lien avec les services de diététique ». Ainsi, « une partie de la production reprendra dès lundi [14 octobre] avec la production de premiers repas ».

Le retour à la normale, avec une production totale de la cuisine, est prévu « pour le lundi 21 octobre », a précisé l'institution.

Ravi que tout va reprendre normalement, mais je continuerais à surveiller attentivement la problématique Listeria, dont on ne dit pas si désormais, les contrôles seront renforcés. 

Il ne manquerait plus des bactéries persistantes aient décidé de s’incruster dans les équipements et les locaux, et Listeria est coutumier de ce fait … car après la sardine qui a bouché le port de Marseille, il ne faudrait pas que des traces de Listeria puisse de nouveau fermer la cuisine de l'AP-HM ... définitivement !

Sur un sujet proche, on lira cet article de 2014, Une mesure administrative pour éradiquer Listeria à la cuisine centrale de l’hôpital de Morlaix !

On lira ici le dernier communiqué de presse de l'AP-HM du 20 septembre 2019. Depuis plus rien sur ce sujet ...

Des chercheurs découvrent une nouvelle forme de Listeria monocytogenes en Chine

Les voies de transmission des infections à Listeria, ainsi que la représentation du génome de la souche hypervirulante de Listeria. © JLU/S. Doijad et J. Falgenhauer. Source DZIF. Cliquez sur l'image pour l'agrandir.

« Des chercheurs découvrent une nouvelle forme de Listeria monocytogenes en Chine », source article de Joe Whitworth paru le 17 octobre 2019 dans Food SafetyNews.

Des chercheurs ont détecté une nouvelle forme très virulente de Listeria monocytogenes pathogène.

Cela a été identifié comme la cause de maladies graves chez les ovins dans une région reculée de la province chinoise du Jiangsu.

Un groupe de recherche international dirigé par l'Institut de microbiologie médicale de l'Université Justus Liebig de Giessen (JLU) a déclaré qu'il avait trouvé des représentants les plus virulents de cette espèce bactérienne à ce jour. L’étude a été publiée dans la revue Nature Communications.

Chez les personnes, la bactérie Listeria monocytogenes peut provoquer une infection appelée listériose. Les aliments contaminés sont une source fréquente d'infections. Les aliments crus et transformés peuvent être contaminés, en particulier les produits laitiers, la viande, les fruits de mer et les produits prêts à consommer tels que les salades pré-emballées. Les personnes âgées, celles dont le système immunitaire est affaibli et les femmes enceintes sont particulièrement exposées au risque d'infections graves et de complications potentiellement mortelles.

Virulence de Listeria

Le Professeur Trinad Chakraborty, directeur de l'Institut de microbiologie médicale du JLU et chercheur scientifique au Centre allemand de recherche sur les infections (DZIF), a déclaré que la découverte souligne la nécessité d'une collaboration internationale.

« Ce n'est qu'en combinant ressources et expertise que nous pourrons identifier rapidement les nouvelles menaces pour la sécurité des aliments issues de souches très virulentes mondiales », a déclaré le professeur.

Après avoir décodé la séquence du génome de ces bactéries, les scientifiques ont pu déterminer le fondement génétique de l'hypervirulence et identifier les facteurs qui renforcent la capacité de cette souche de Listeria à provoquer des maladies septiques graves.

« Ces isolats sont uniques en ce sens qu’ils combinent les caractéristiques de virulence de diverses espèces de Listeria hautement pathogènes infectant des animaux ou des humains en une seule souche. Comme la listériose est une infection d'origine alimentaire, il est extrêmement urgent de prendre des mesures pour identifier ces souches hautement virulentes », a déclaré Chakraborty.

Examiner les isolats

L'agent pathogène d'origine alimentaire Listeria monocytogenes a quatre lignées distinctes sur le plan de l'évolution. L'équipe a caractérisé les isolats provenant d’éclosons graves de listériose ovine qui représentent une sous-lignée hybride de la lignée principale II (HSL-II) et du sérotype 4h. Les isolats HSL-II partagent des facteurs de virulence essentiels retrouvés dans les isolats d'autres lignées I et II de Listeria monocytogenes hautement virulentes, impliquant une association avec des cas humains de listériose.

Les isolats hébergeaient l'îlot pathogénicité de Listeria monocytogenes -1 (LIPI) et un locus LIPI-2 tronqué, codant pour la sphingomyélinase (SmcL), facteur de virulence requis pour l'invasion et la translocation bactérienne à partir de l'intestin, ainsi que d'autres segments chromosomiques non contigus provenant d'une autre espèce pathogène, Listeria ivanovii. Les isolats HSL-II présentent une structure unique d’acide téchoïque de paroi (WTA pour wall teichoic acid) essentielle à la résistance aux peptides antimicrobiens, à l’invasion bactérienne et à la virulence.

Les chercheurs ont étudié des isolats obtenus pendant cinq ans à partir de différentes sources contenant des gènes distincts de l'espèce Listeria ivanovii. Les isolats provenaient de foyers de listériose distincts dans des fermes de chèvres en 2011, 2012 et 2015, dans une région éloignée de la province du Jiangsu, en Chine.

L'analyse du typage par séquençage multilocus (MultiLocus Sequence Typing, MLST a révélé que trois isolats sont des membres d'un type de séquence non identifié (ST pour sequence type) et d'un complexe clonal (CC). Les isolats ont été attribués en tant que ST626 et CC33 par la base de données Listeria MLST Pasteur, et sont les seuls dans les deux catégories.

Des scientifiques du laboratoire national des zoonoses de l'Université de Yangzhou (Jiangsu, Chine), du laboratoire de microbiologie alimentaire de l'Institut fédéral suisse de technologie (ETH) de Zurich (Suisse) et de JLU (Allemagne) ont participé à l'étude.

Les travaux au JLU ont été financés par le programme européen ERA-NET PROANTILIS. L'étude a également été financée par le Centre allemand de recherche sur les infections, DZIF.

En avril 2018, une nouvelle espèce bactérienne a été décrite par des chercheurs de l'Institut de technologie du Costa Rica et par le centre collaborateur de l'OMS sur les Listeria de l'Institut Pasteur. L'espèce, appelée Listeria costaricensis, est non pathogène et a été isolée de l'eau prélevée dans une aire de drainage industrielle dans la province d'Alajuela (Costa Rica) après trois années de collecte d'échantillons et de recherche.