Annonce : S’agissant de l’information à propos des rappels de
produits alimentaires, pour le moment, il ne faut pas faire confiance à
nos autorités sanitaires (Ministère de l’agriculture et DGCCRF). Ces deux
entités ont fait et font toujours preuve d’une incroyable légèreté et d’un
manque d’informations fiables vis-à-vis des consommateurs avec comme corollaire
une absence de transparence en matière de sécurité des aliments.
« La
Nouvelle-Zélande sévit contre les ventes de lait non pasteurisé
non enregistrées », source Food
Safety News.
Bien
entendu, par lait non pasteurisé, il faut comprendre lait cru …
Le
ministère des industries primaires de la Nouvelle-Zélande a demandé
aux fournisseurs de lait cru de consommation non enregistrés
d'arrêter les ventes jusqu'à ce qu'ils se conforment aux exigences
légales.
Le
personnel de contrôle du Ministère des Industries Primaires (MPI) a
exécuté la semaine dernière des mandats de perquisition chez des
fournisseurs de lait cru non conformes à Auckland, Hawkes Bay,
Manawatu, Horowhenua, Nelson et Southland, après une opération
d'une durée d'un an.
Melinda
Sando, responsable de la conformité des produits alimentaires au
MPI, a déclaré lors de la visite des lieux que les responsables
avaient rassemblé des preuves. Ils poursuivront leurs investigations
sur les ventes non conformes.
« Nous
pensons que les fournisseurs visités opèrent en dehors du cadre
réglementaire. En ne respectant pas les règles régissant la vente
de lait cru de consommation, ils mettent en danger la santé des
consommateurs. Dans le passé, de nombreuses personnes sont tombées
malades après avoir bu du lait cru chez certains de ces
fournisseurs. Nous ne pouvons pas laisser cela continuer »,
a-t-elle déclaré.
« Le
lait cru non pasteurisé est un produit à risque car il n’a pas
été traité thermiquement (pasteurisé) pour éliminer les
bactéries causant des maladies, notamment E. coli, Listeria et
Campylobacter. Le lait cru peut aussi être une source de
tuberculose. »
Entre
2009 et 2016, dans 46 foyers de
cas,
la consommation de lait cru a
été un
facteur de risque. Au moins 70% des enfants impliqués étaient âgés
de un à 16 ans et 28 étaient causés
par
Campylobacter et quatre par
E.
coli
producteurs
de shigatoxines
(STEC).
Un
choix du consommateur
Sando
a déclaré que l'agence soutient le choix des consommateurs et ne
dit pas aux gens qu'ils ne peuvent pas boire de lait cru.
« Ce
que nous disons, c’est que lorsque les gens choisissent de boire du
lait cru non pasteurisé, ils sont en mesure de faire ce choix avec
la certitude que le lait qu’ils consomment est produit dans le
cadre réglementaire. En achetant auprès de fournisseurs enregistrés
auprès du
MPI qui sont audités régulièrement pour s'assurer qu'ils gèrent
les risques, des analyses
régulières
permettent aux consommateurs de réduire les risques s'ils
choisissent de boire ce produit. »
Certains
fournisseurs avaient eu recours à des tactiques, notamment en
vendant leur produit sous forme de lait pour
le
bain ou de lait pour
animaux de
compagnie afin
de
poursuivre leurs ventes.
« Ces
tactiques ne sont pas légales à notre avis et sont un moyen de
contourner la réglementation et d’éviter les coûts associés à
la conformité, y compris les coûts des analyses
de sécurité des
aliments,
des coûts d’enregistrement et des coûts d’audit. Nous ne nous
excusons pas de demander des comptes aux personnes qui enfreignent
les règles. Les règles existent pour une raison: protéger la santé
humaine »,
a déclaré Sando.
L’entreprise
Mercury Bay Creamery a rappelé du fromage et des produits laitiers
et du lait cru de consommation en octobre, l'entreprise n'étant pas
enregistrée pour tous les processus et ses informations concernant
les contrôles du processus étant incomplètes. Tous les lots,
toutes les saveurs et toutes les tailles ont été affectés, mais
aucun cas de maladie n'a été signalé.
Le
MPI a pris conscience du problème par l'intermédiaire du
vérificateur du secteur alimentaire, qui a déclaré que les ventes
de produits pour lesquels les processus n'avaient pas été validés
ne pouvaient donc pas être vendues légalement.
Règlement
de 2016
Sando
a déclaré que les fournisseurs avaient pu participer à un
processus de consultation sur l'introduction de la réglementation
sur le lait cru de consommationqui qui est entré en vigueur en mars
2016.
« Ils
savaient quelles
règles étaient
conçues pour
faire cela
et pourquoi elles étaient appliquées. Les fournisseurs doivent
cesser immédiatement de vendre des produits non réglementés et ne
pourront reprendre la vente que lorsqu'ils auront satisfait à toutes
les exigences en matière de conformité. »
La
vente de lait cru de consommation est régie par le Raw
Milk for Sale to Consumers Regulations 2015, élaboré en vertu
de l’Animal
Products Act 100 (APA). Le gouvernement évalue actuellement
l'efficacité de ces règlements, qui sont pleinement opérationnels
depuis deux ans.
Les
agriculteurs qui vendent ce produit depuis la ferme ou par livraison
à domicile sont tenus de s’inscrire auprès du
MPI, de respecter les règles d’hygiène lors de la traite,
de la mise en bouteille, du stockage et de la distribution du lait,
de l’analyser
fréquemment et de conserver les coordonnées du client afin de
pouvoir le
contacter
si
des
bactéries dangereuses
sont
retrouvées.
Tous
les récipients et les points de vente doivent afficher un
étiquetage
et un
avis identifiant les risques liés
au
lait cru pour la santé, ainsi que la
date limite de consommation, les informations de réfrigération et
les avertissements destinés aux consommateurs des groupes à haut
risque tels que les enfants,
les femmes enceintes, les personnes âgées et les personnes âgées
avec un système immunitaire affaibli.
Le
MPI recommande aux personnes de ne consommer que du lait pasteurisé
ou de chauffer le lait cru à 70°C et le maintenir à cette
température pendant une minute.
