Infractions à la sécurité des aliments : Il était une fois un café à Bristol

Annonce : S’agissant de l’information à propos des rappels de produits alimentaires, pour le moment, il ne faut pas faire confiance à nos autorités sanitaires (Ministère de l’agriculture et DGCCRF). Ces deux entités ont fait et font toujours preuve d’une incroyable légèreté et d’un manque d’informations fiables vis-à-vis des consommateurs avec comme corollaire une absence de transparence en matière de sécurité des aliments.

« Belle manipulation : le café Butter Me Up poursuivi pour infractions à la sécurité des aliments », source Doug Powell du barfblog.

Selon Bristol News, des employées d'un café de Bishopsworth ont été condamnées à des amendes pour infraction aux règles d'hygiène alimentaire après avoir plaidé coupables au sujet d’une série d'infractions aux normes de sécurité sanitaire.

Laura West et Donna Flanagan, qui géraient le petit local de Butter Me Up à Highridge Road, ont également été condamnées à payer des sommes totales comprenant des frais de poursuite de respectivement 2 937 £ et 2 855 £ à la Bristol Crown Court la semaine dernière, après avoir plaidé coupables de plusieurs infractions lors d’une audience antérieure.

Ils ont également reçu une Hygiene Prohibition Order d’une durée indéterminée leur interdisant de participer au management de toute entreprise alimentaire, ce qui, en cas d'infraction, constituerait un délit pénal pouvant entraîner une peine de prison.

Des agents de la santé environnementale du conseil municipal de Bristol ont immédiatement ouvert une investigation et se sont rendus au café en juillet 2018, après avoir été alertés du décès d'un homme âgé, victime d'une intoxication alimentaire présumée, après son hospitalisation.

Les agents ont découvert que l'entreprise fonctionnait depuis novembre 2015 mais ne s'était pas inscrite auprès du Conseil depuis son ouverture. Le café arborait également un autocollant de la sécurité des aliments portant la note de 5, la note la plus élevée, qui appartenait à une entreprise antérieure située à la même adresse.

Les agents de la santé environnementale ont relevé toute une série d'infractions supplémentaires en matière de sécurité des aliments, notamment une formation à l'hygiène et à la sécurité des aliments qui allait de faible à pas du tout, l'absence de gestion écrite de la sécurité des aliments, un contrôle insuffisant de lutte contre les nuisibles et un manque de méthodes de désinfection fiables. Des écouvillons environnementaux et un chiffon utilisé pour la manipulation du matériel ont montré que des bactéries responsables d’intoxication alimentaires étaient très répandues dans les locaux, indiquant de mauvaises pratiques de nettoyage.