La Nouvelle-Zélande sévit contre les ventes non enregistrées de lait cru

Annonce : S’agissant de l’information à propos des rappels de produits alimentaires, pour le moment, il ne faut pas faire confiance à nos autorités sanitaires (Ministère de l’agriculture et DGCCRF). Ces deux entités ont fait et font toujours preuve d’une incroyable légèreté et d’un manque d’informations fiables vis-à-vis des consommateurs avec comme corollaire une absence de transparence en matière de sécurité des aliments.

« La Nouvelle-Zélande sévit contre les ventes de lait non pasteurisé non enregistrées », source Food Safety News.

Bien entendu, par lait non pasteurisé, il faut comprendre lait cru …

Le ministère des industries primaires de la Nouvelle-Zélande a demandé aux fournisseurs de lait cru de consommation non enregistrés d'arrêter les ventes jusqu'à ce qu'ils se conforment aux exigences légales.

Le personnel de contrôle du Ministère des Industries Primaires (MPI) a exécuté la semaine dernière des mandats de perquisition chez des fournisseurs de lait cru non conformes à Auckland, Hawkes Bay, Manawatu, Horowhenua, Nelson et Southland, après une opération d'une durée d'un an.

Melinda Sando, responsable de la conformité des produits alimentaires au MPI, a déclaré lors de la visite des lieux que les responsables avaient rassemblé des preuves. Ils poursuivront leurs investigations sur les ventes non conformes.

« Nous pensons que les fournisseurs visités opèrent en dehors du cadre réglementaire. En ne respectant pas les règles régissant la vente de lait cru de consommation, ils mettent en danger la santé des consommateurs. Dans le passé, de nombreuses personnes sont tombées malades après avoir bu du lait cru chez certains de ces fournisseurs. Nous ne pouvons pas laisser cela continuer », a-t-elle déclaré.

« Le lait cru non pasteurisé est un produit à risque car il n’a pas été traité thermiquement (pasteurisé) pour éliminer les bactéries causant des maladies, notamment E. coli, Listeria et Campylobacter. Le lait cru peut aussi être une source de tuberculose. »

Entre 2009 et 2016, dans 46 foyers de cas, la consommation de lait cru a été un facteur de risque. Au moins 70% des enfants impliqués étaient âgés de un à 16 ans et 28 étaient causés par Campylobacter et quatre par E. coli producteurs de shigatoxines (STEC).

Un choix du consommateur

Sando a déclaré que l'agence soutient le choix des consommateurs et ne dit pas aux gens qu'ils ne peuvent pas boire de lait cru.

« Ce que nous disons, c’est que lorsque les gens choisissent de boire du lait cru non pasteurisé, ils sont en mesure de faire ce choix avec la certitude que le lait qu’ils consomment est produit dans le cadre réglementaire. En achetant auprès de fournisseurs enregistrés auprès du MPI qui sont audités régulièrement pour s'assurer qu'ils gèrent les risques, des analyses régulières permettent aux consommateurs de réduire les risques s'ils choisissent de boire ce produit. »

Certains fournisseurs avaient eu recours à des tactiques, notamment en vendant leur produit sous forme de lait pour le bain ou de lait pour animaux de compagnie afin de poursuivre leurs ventes.

« Ces tactiques ne sont pas légales à notre avis et sont un moyen de contourner la réglementation et d’éviter les coûts associés à la conformité, y compris les coûts des analyses de sécurité des aliments, des coûts d’enregistrement et des coûts d’audit. Nous ne nous excusons pas de demander des comptes aux personnes qui enfreignent les règles. Les règles existent pour une raison: protéger la santé humaine », a déclaré Sando.

L’entreprise Mercury Bay Creamery a rappelé du fromage et des produits laitiers et du lait cru de consommation en octobre, l'entreprise n'étant pas enregistrée pour tous les processus et ses informations concernant les contrôles du processus étant incomplètes. Tous les lots, toutes les saveurs et toutes les tailles ont été affectés, mais aucun cas de maladie n'a été signalé.

Le MPI a pris conscience du problème par l'intermédiaire du vérificateur du secteur alimentaire, qui a déclaré que les ventes de produits pour lesquels les processus n'avaient pas été validés ne pouvaient donc pas être vendues légalement.

Règlement de 2016

Sando a déclaré que les fournisseurs avaient pu participer à un processus de consultation sur l'introduction de la réglementation sur le lait cru de consommationqui qui est entré en vigueur en mars 2016.

« Ils savaient quelles règles étaient conçues pour faire cela et pourquoi elles étaient appliquées. Les fournisseurs doivent cesser immédiatement de vendre des produits non réglementés et ne pourront reprendre la vente que lorsqu'ils auront satisfait à toutes les exigences en matière de conformité. »

La vente de lait cru de consommation est régie par le Raw Milk for Sale to Consumers Regulations 2015, élaboré en vertu de l’Animal Products Act 100 (APA). Le gouvernement évalue actuellement l'efficacité de ces règlements, qui sont pleinement opérationnels depuis deux ans.

Les agriculteurs qui vendent ce produit depuis la ferme ou par livraison à domicile sont tenus de s’inscrire auprès du MPI, de respecter les règles d’hygiène lors de la traite, de la mise en bouteille, du stockage et de la distribution du lait, de l’analyser fréquemment et de conserver les coordonnées du client afin de pouvoir le contacter si des bactéries dangereuses sont retrouvées.

Tous les récipients et les points de vente doivent afficher un étiquetage et un avis identifiant les risques liés au lait cru pour la santé, ainsi que la date limite de consommation, les informations de réfrigération et les avertissements destinés aux consommateurs des groupes à haut risque tels que les enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées et les personnes âgées avec un système immunitaire affaibli.

Le MPI recommande aux personnes de ne consommer que du lait pasteurisé ou de chauffer le lait cru à 70°C et le maintenir à cette température pendant une minute.