« Suède:
tartes à la souris sur de
la charcuterie dans la cuisine d'une école, taux élevé de
E.
coli »,
source
article
de Doug
Powell du
barfblog.
Un
matin, alors que le déjeuner du
jour
devait être préparé au restaurant Torskolan de Torsås, le
personnel a découvert que la
charcuterie
qui devait
être
cuite
était recouverte
de déjections
de souris (musbajs).
L'école
m'a appelé et m'a dit que quelque chose de similaire à
des crottes
de rongeurs avait été retrouvé
dans
une boîte ouverte.
Nous avons ensuite contacté la société auprès de laquelle nous
achetons la charcuterie,
qui l'a immédiatement retirée, a déclaré Gustaf Nilsson,
inspecteur en environnement de la municipalité de Torsås.
La
charcuterie prévue pour le déjeuner a rapidement été remplacée
par de la soupe et un travail de détective a été entrepris pour
déterminer par où les souris sont entrées.
« Je
ne sais pas où elles
ont réussi à entrer, mais avant de venir à l’école, la
charcuterie
était
aussi
dans une usine et dans un centre de transport.
Cependant, il est peu probable que cela se soit passé à l'école.
Le personnel a détaillé leurs activités
de
routine.
Gustaf
Nilsson a dit qu'il n'a jamais été dans une situation semblable.
« Après
tout, les actions de routine ont échoué et il est
très regrettable que cela se soit produit. Cependant, le personnel
de Torskolan a tout mis en œuvre pour découvrir les crottes
avant de commencer à cuisiner. »
Les
échantillons prélevés sur la
charcuterie montrent
des niveaux élevés de
E.
coli,
c'est-à-dire en
provenance des crottes.
On soupçonne que
cela
provient de souris de la forêt.
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