La plupart des chaînes de supermarchés américaines n'informent pas les consommateurs des avis de rappels de produits alimentaires. Quid en France ?

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« Walmart, Aldi et d'autres chaînes de supermarchés échouent au test décisif du rappel ; Kroger, Target obtiennent des notes plus élevées », source article de Coral Beach paru le 12 février 2020 dans Food Safety News, adaptation par mes soins -aa.

Selon des chercheurs indépendants, 22 des 26 principales chaînes de magasins du pays échouent lorsqu'il s'agit d'avertir le public des rappels d'aliments. Parmi ceux qui figurent sur la liste des échecs figurent Walmart et Aldi.

Les consommateurs doivent lutter pour rester à jour sur les rappels d'aliments, le manque d'effort de la part des distributeurs s'avérant être une grande raison pour laquelle le public est dans l'ignorance, selon un rapport publié par des responsables du Fonds pour l'éducation du PIRG (Public Interest Research Group) américain. L'échec épique de l'industrie des supermarchés est particulièrement inacceptable en raison de toute la technologie et du traitement des données en place.

« Les supermarchés devraient être notre meilleur système de notification en matière de rappels, mais au lieu de cela, nous avons constaté que les acheteurs doivent se lancer dans une chasse au trésor presque impossible pour savoir s'ils ont acheté des aliments contaminés », selon un communiqué d'Adam Garber du US PIRG Education Fund.

« Les magasins utilisent déjà une technologie moderne pour suivre les clients, placer des produits et nous cibler avec des publicités. Il n'y a aucune raison pour qu'ils ne puissent pas non plus nous garder en bonne santé. »

L'organisation de recherche à but non lucratif et non partisane a évalué les supermarchés sur la base d'informations accessibles au public pour savoir s'ils informaient les clients des rappels, des notifications en magasin et des notifications directes aux clients. Les conclusions du rapport de 29 pages comprennent:

• 22 magasins sur 26 n'ont pas informé adéquatement le public des efforts de notifications de rappel, comment s'inscrire aux notifications directes ou où trouver des affichages en magasin. Seuls Harris Teeter, Kroger, Smith’s et Target ont obtenu une note moyenne.
• 58% des magasins ont signalé un programme pour informer directement les consommateurs des rappels par courriel ou par téléphone. Sur ces 15 magasins, huit seulement ont indiqué clairement comment les clients pouvaient participer, comment le système fonctionne ou quelles informations sont incluses dans les avertissements.
• Pas un seul magasin n'a fourni d'informations en ligne pour savoir si des avis de rappel sont affichés aux comptoirs du service client, aux caisses ou aux rayons des magasins.

Les chercheurs disent qu'ils savent qu'il pourrait y avoir des programmes en place qui ne sont pas décrits dans le champs public, mais ils disent également que les distributeurs ne répondraient pas aux demandes d'informations sur les mesures de rappel en sécurité des aliments.

« ... la plupart ont refusé de répondre à l'enquête - et les quelques-uns qui ont accepté n'ont répondu qu'à quelques questions », selon le rapport PIRG. « Ce manque de transparence était surprenant étant donné les impacts potentiellement dangereux pour les clients des magasins qui se considèrent comme faisant partie intégrante de tant de villes américaines. »

Le rapport cite une épidémie à Salmonella liée à de la viande hachée bovine qui a rendu des personnes malades pendant des mois et a impliqué un rappel de 5 443,1 tonnes. Un scénario similaire, sinon identique, s'est répété à plusieurs reprises, selon les chercheurs du PIRG, même si les agences de santé publique émettent des avertissements qui sont publiés par les médias.

Les supermarchés sont dans une position unique - au dernier stade de la chaîne d'approvisionnement avant que le client ne prenne possession des aliments - et ont donc la possibilité d'avoir un impact puissant sur la santé publique.

« Ils ne sont peut-être pas responsables du rappel, mais ils peuvent faire la différence. Nous sommes impatients de voir une transparence accrue concernant les efforts de notification de rappel et les programmes améliorés », selon un communiqué de Dylan Robb du PIRG Education Fund.

Le Fonds américain pour l'éducation PIRG (Public Interest Research Group) est un groupe indépendant et non partisan qui travaille pour les consommateurs et l'intérêt public. Par la recherche, l'éducation du public et la sensibilisation, nous servons de contrepoids à l'influence de puissants intérêts qui menacent notre santé, notre sécurité sanitaire et notre bien-être.

Commentaires

Article très similaire à ce qui se passe en France, sauf qu'en France, les services réglementaires informent très peu des avis de rappels de produits alimentaires, heureusement Oulah! est là ...

A quend une telle étude qui montrera que les distributeurs et les chaînes de supermarchés en général n'aiment pas les avis de rappel, cela fait tâche, et donc renâclent à informer le consommateur ... l'affichette d'un avis de rappel dans un magasin étant le plus souvent synonyme de chasse au dahu ...

Pratiquement aucune entreprise alimentaire ne diffuse d'avis de rappel sur son site Internet, quant aux distributeurs, la publication sur leurs sites Internet respectifs est à géométrie très variable y compris dans le temps en antidatant les communiqués pour être dans les clous ... 

Pour la France, j’avais qualifié cette chasse au trésor à une « chasse au dahu » dans cet article du 29 août 2013, « Aliments et rappels en France : les consommateurs ne sont pas vraiment informés ! ». On lira aussi la « Foire aux questions à propos des rappels d’aliments en France » du 23 mai 2016.

Depuis cette date, les choses ont-elles changées, non pas vraiment ! Ainsi par exemple, la DGCCRF avait arrêté en janvier 2020 de diffuser les avis de rappels de produits alimentaires, les avis de rappels ont recommencés à être publiés en février 2020 ...

Et dans un avenir procche, les choses vont-elles changées, heu …, peut-être, sauf l’on croit cet extrait d’un article de la revue PROCESS Alimentaire,

L’Ania (Association Nationale des Industries Alimentaires), la FCD (Fédération du Commerce et de la Distribution), GS1 France et une quarantaine d’acteurs à se réunir dans un groupe de travail pour proposer de nouveaux outils digitaux. Une étude d’ampleur va être menée et les résultats seront dévoilés en juin prochain.

Voilà un frémissement, mais on ne jugera que sur pièces ...

Les décès dus à la nouvelle maladie à coronavirus ont dépassé les 1 100 personnes

« Les décès dus à la nouvelle maladie à coronavirus sont dans le top 1 000 », source article de Lisa Schnirring paru dans CIDRAP News le 11 février 2020.

Au moment d'écrire ces lignes, selon le SCMP, l'estimation est de 45 171 cas et 1 115 décès.

La maladie causée par le nouveau coronavirus (2019-nCoV) porte désormais un nom officiel, COVID-19, et les décès en Chine ont dépassé les 1 000 alors que les États-Unis ont confirmé son 13e cas, impliquant un évacué de Wuhan mis en quarantaine en Californie.

Dans d'autres développements, la Chine a signalé 2 478 nouveaux cas de maladies au milieu d'un nouveau rapport selon lequel plus de 500 personnels de santé ont été infectés lors de son épidémie.

Maladie appelée COVID-19, virus surnommé SARS-CoV-2

Le directeur général de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), Tedros Adhanom Ghebreyesus, a annoncé le 11 février le nom de la maladie lors d'une conférence de presse.

Il a déclaré que, conformément aux directives de l'OMS, de l'Organisation mondiale de la santé animale (OIE) et de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), les responsables de la santé devaient trouver un nom qui ne précisait pas un emplacement géographique, un animal, ou un individu ou un groupe de personnes. Et il doit être prononçable et lié à la maladie.

Dans un développement connexe le 11 février, le groupe d'étude sur les coronavirus du Comité international de taxonomie des virus - qui est chargé de classer et de nommer officiellement les virus - a annoncé que le nom du virus était SARS-CoV-2 (syndrome respiratoire aigu sévère coronavirus 2) . Le groupe a détaillé le processus de dénomination dans le serveur de préimpression bioRxiv.

Donc, le SRAS-CoV-2 provoque COVID-19.

Formation d'une équipe de crise des Nations Unies

Tedros a également annoncé que l'OMS a activé une équipe de gestion des crises des Nations Unies, qui sera dirigée par Mike Ryan, qui dirige le programme d'urgence sanitaire de l'OMS. Il a déclaré que l'équipe aidera l'OMS à se concentrer sur sa mission de santé, tandis que d'autres groupes des Nations Unies ajoutent leur expertise aux implications sociales et économiques plus larges de l'épidémie.

le 11 février également, l'OMS a entamé une réunion de recherche de deux jours, réunissant environ 400 experts mondiaux pour dresser une feuille de route des questions auxquelles il reste à répondre sur le virus et l'épidémie et comment y répondre. Il a déclaré que les médicaments et les vaccins sont une partie importante du programme de recherche. « Le premier vaccin pourrait être prêt dans 18 mois, nous devons donc tout faire aujourd'hui en utilisant les armes disponibles pour lutter contre ce virus, tout en nous préparant à long terme », a déclaré Tedros.

Tedros a averti le 11 février que les mesures énergiques prises par la Chine au début de l'épidémie fournissaient au monde la possibilité de contenir le virus, mais il a dit craindre que l'occasion ne soit bientôt perdue. « C'est pourquoi nous devons utiliser la fenêtre d'opportunité. Si nous ne le faisons pas, nous pourrions avoir bien plus de cas - et des coûts beaucoup plus élevés - entre nos mains », a-t-il déclaré. « Je ne pense pas que quiconque le veuille. C'est un ennemi commun. »

Lors de la réunion d'information, Ryan a déclaré que la réponse à l'épidémie à Wuhan était passée à une phase différente, maintenant que deux grands hôpitaux ont été construits et que des plans sont en place pour gérer les personnes malades. Il a déclaré que les autorités sanitaires chinoises poussent maintenant les efforts de surveillance dans la ville pour trouver des cas, identifier les contacts et identifier les chaînes de transmission.

Le nombre de décès en Chine dépasse les 1 000

Plus tôt dans la journée, la Chine a signalé 2 478 nouveaux cas, contre 3 062 nouveaux cas signalés hier, pour un total de 42 638 maladies. Selon la dernière mise à jour de la Commission nationale de la santé (NHC), les autorités continuent de signaler un flux constant de nouveaux décès - ils en ont signalé 108 le 11 février, ce qui porte le nombre de décès dus à l'épidémie à 1 016.

Le pays a ajouté 849 cas plus graves, ce qui porte ce total à 7 333. Jusqu'à présent, 3 996 personnes ont quitté l'hôpital.

Selon le rapport de situation quotidien de l'OMS, quatre des provinces chinoises comptent désormais plus de 1 000 cas: Guangdong, Zhejiang, Henan et Hubei. La province du Hubei, cependant, a toujours la grande majorité des cas, avec près de 32 000 signalés à ce jour.

Des centaines d'agents de santé infectés à Wuhan

Au moins 500 personnels de santé ont été diagnostiqués comme ayant le COVID-19 mi-janvier, a rapporté le 11 février le South China Morning Post (SCMP), basé sur plusieurs sources hospitalières. Les révélations vont à l'encontre des rapports officiels antérieurs de la Chine selon lesquels les infections des personnels de la santé n'étaient pas une caractéristique de l'épidémie.

Les épidémies à l'hôpital, y compris les infections chez les personnels de santé et les patients, ont été une caractéristique d'autres éclosions de coronavirus, notamment le SRAS (syndrome respiratoire aigu sévère) et le MERS-CoV (coronavirus du syndrome respiratoire du Moyen-Orient). Plus tôt dans la nouvelle flambée, les responsables de la santé mondiale étaient impatients de voir si le schéma était valable pour COVID-19, non seulement parce qu'ils étaient inquiets pour les personnels sur les lignes de front de l'épidémie, mais aussi pour voir si le virus se propageait facilement parmi les gens - un facteur clé dans la formation de leurs évaluations des risques.

Jusqu'à présent, la Chine venait de reconnaître un groupe de 14 ou 15 cas dans un hôpital de Wuhan. Le 7 février, des scientifiques chinois dans un aperçu de 138 patients de l'hôpital Zhongnan de Wuhan ont révélé que la transmission liée à l'hôpital était responsable de 41% des maladies, dont 40personnels de santé et 17 patients.

L'article du SCMP du 11 février a dit que les médecins et les infirmières ont rapporté qu'il leur a été demandé de ne pas rendre public le nombre d'infections chez les personnels de santé dans les hôpitaux de Wuhan. Cependant, une diapositive diffusée en ligne a montré qu'à la mi-janvier, il y avait environ 500 cas d'infection confirmée chez des personnels de santé, et 600 autres suspectées. Les médecins ont déclaré au SCMP qu'ils étaient confrontés à une pénurie d'équipements de protection, à de longues heures de travail et à une image peu claire de la propagation du virus.

Le nouvel articlet survient quelques jours seulement après la mort d'un médecin de Wuhan à cause du COVID-19 après qu'il ait été réprimandé, avec d'autres, pour avoir déclenché l'alarme initiale concernant une éventuelle épidémie de type SRAS liée à un marché local de produits de la mer. Le décès de Li Wenliang, médecin, a déclenché un tollé public au sujet des tentatives de la Chine de censurer les préoccupations des médecins au début de l'épidémie et des risques pour les personnels de santé.

Les cas américains ont un total de 13

L'Université de Californie à San Diego (UCSD) Health a déclaré le 11 février qu'elle évaluait deux patients du quartier Miramar de San Diego pour le COVID-19, l'un d'entre eux étant positif et l'autre considéré comme une personne sous investigation.

Sur Twitter, l'hôpital a déclaré que les deux patients se portaient bien et présentaient des symptômes minimes. L'affaire porte le total aux États-Unis à 13, dont 7 en Californie.

Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) des États-Unis, en confirmant le cas du 11 février, ont déclaré que le patient était en quarantaine fédérale après son récent retour de Wuhan. Le CDC a déclaré qu'il recherchait ses contacts pour évaluer s'il y avait une exposition à haut risque.

Un article de CNN a déclaré que la patiente était une femme qui avait été renvoyée en quarantaine à la Marine Corps Air Station Miramar au lieu d'être isolée à l'hôpital, à la suite d'un mélange d'échantillons d'analyses dans lesquels trois autres personnes avaient été testées négatives.

D'autres nouveaux cas hors de Chine

Ailleurs, au moins trois pays ont signalé plus de cas, notamment:

• Le ministère japonais de la santé a signalé le 11 février 2 nouveaux cas de maladie, tous deux chez des personnes évacuées de Wuhan, portant le total du pays à 25 (1 et 2).
• Le ministère de la santé de Singapour a signalé 2 autres cas, tous deux acquis localement, portant le total du pays à 47. L'un avait travaillé dans un casino et l'autre était un ressortissant bangladais qui avait travaillé au même endroit qu'un cas antérieur.
• Le ministère vietnamien de la santé a signalé son 15e cas, apparemment une infection locale impliquant un bébé de 3 mois qui est le petit-fils d'un patient dont la maladie a été confirmée il y a 2 jours.

L'OMS a déclaré avoir reçu hier des rapports sur 76 autres cas de COVID-19 à l'extérieur de la Chine, portant le total à 395 dans 24 pays.

La Norvège analyse des fruits secs, des baies et des fruits à coque après des cas d'intoxication alimentaire

« La Norvège analyse des fruits secs, des baies et des fruits à coque après des cas d'intoxication alimentaire. Les lignes de conditionnement ont été également regardés », source article de Joe Whitworth paru le 12 février 2020 dans Food Safety News.

Le plan de prélèvements de fruits secs, ds baies et de fruits à coque en Norvège après une éclosion à Salmonella liée à ces produits n'a montré aucun résultat positif lors des tests de suivi.

Bien que certains produits finis se soient révélés positifs pendant l'éclosion, les analyses des ingrédients individuels ont été négatives, de sorte que la source exacte reste incertaine. La contamination le long de la chaîne de conditionnement est une possibilité, selon les autorités norvégiennes.

En 2019, il y a eu une éclosion d'infections à Salmonella Agbeni et une personne atteinte par Salmonella Gamaba. Un total de 58 cas ont été détectés avec l'apparition de la maladie entre le 31 décembre 2018 et le 16 mars 2019. 21 personnes ont été hospitalisées mais aucun décès n'a été enregistré. Des personnes de tous âges ont participé à l'épidémie et ont vécu à travers le pays.

Un lot de fruits exotiques séchés de la marque « Dryss på - husk! eksotisk miks », a été identifié comme véhicule pour Salmonella. Le mélange de fruits prêt à consommer contenait de l'ananas et de la papaye séchés de Thaïlande, des raisins secs de Turquie, des tranches de noix de coco du Ghana et des chips de banane des Philippines.

Il a été conditionné en Italie par Eurocompany srl. Le produit a été envoyé à l'importateur et distributeur norvégien Bama Gruppen AS à Oslo. Des sachets avec le même contenu ont également été envoyés en Roumanie.

Certains des mêmes ingrédients ont été utilisés dans 331 lots de 66 autres types de produits distribués en Norvège, Italie, Autriche, France, Roumanie et à Saint-Marin à partir de mars 2018.

Les autorités italiennes ont enquêté sur l'entreprise. La noix de coco en tranches du Ghana était toujours stockée à l'usine et cinq échantillons étaient négatifs pour Salmonella. Au total, 17 échantillons analysés par Eurocompany étaient tous négatifs. Les échantillons du fournisseur de matières premières de papaye, d'ananas et de chips de banane étaient également négatifs.

Salmonella a été retrouvé dans huit conditionnements ouverts et deux conditionnements intacts de ce mélange de fruits exotiques. Les souches détectées étaient Salmonella Agbeni et/ou Salmonella Gamaba. Un patient qui avait consommé cette marque de mélange de fruits exotiques séchés avait une double infection par Salmonella Wagenia et Salmonella Agbeni. L'Autorité norvégienne de sécurité alimentaire (Mattilsynet) a déclaré que ces résultats suggèrent que le mélange aurait pu être contaminé par les trois sérotypes.

C'était la première fois que Salmonella Gamaba était signalée chez un malade en Norvège. De 2010 à 2018, seuls cinq cas de Salmonella Agbeni ont été enregistrés dans le pays.

Résultats des prélèvements de suivi

L'Autorité norvégienne de sécurité alimentaire a commencé à prélever des fruits secs, les baies et les fruits à coque dans le cadre du programme de surveillance de Salmonella pour 2019 en tant que mesure de contrôle après une éclosion. Les 165 échantillons étaient négatifs pour le pathogène.

Des échantillons ont été prélevés pendant et après l'éclosion dans des épiceries, des magasins spécialisés, des importateurs, des fabricants et des grossistes dans tout le pays.

Les mélanges de fruits secs, de baies et de fruits à coque contenaient des baies séchées telles que des baies de goji, des mûres, des canneberges et des bleuets. Sont également inclus des fruits secs comme de la papaye, ananas, mangue, goyave, melon, dattes et de la noix de coco et les fruits à coque, dont des noix de pécan, pistaches, noix de macadamia, noix, noisettes, noix de cajou et des amandes.

Les responsables ont déclaré que le nombre d'analyses était trop faible pour dire quoi que ce soit sur l'état de l'ensemble du marché norvégien, mais les résultats ont donné une image de la situation.

Cette année, la Norwegian Food Safety Authority prélèvera également des échantillons de produits secs prêts à consommer tels que des fruits à coque, fruits secs et des baies pour obtenir plus de données sur la catégorie de produits.

Transports aériens : Le lavage des mains comme stratégie d'atténuation contre la propagation mondiale de maladies infectieuses

En ces temps quelque peu troublés par l'épidémie liée au nouveau coronavirus (2019-nCoV), voici un article qui rend ou qui redonne, si besoin en est, ses lettres de noblesse au lavage des mains.

Ici ce qui est décrit est une situation classique, qui peut ressembler à celles vécues tous les jours par des passagers, et qui se déroule dans les transports aériens, voici donc « Stratégies d'atténuation de l'hygiène des mains contre la propagation mondiale de maladies via le réseau du transport aérien », source article paru dans Risk Analysis.

L'article est disponible librement et gratuitement

Résumé

Le risque de transmission globale de virus de type grippal est renforcé par le contact physique entre les humains et accéléré par les schémas de mobilité individuelle. Le réseau de transport aérien joue un rôle essentiel dans ces transmissions, car il est responsable des déplacements humains rapides et sur de longues distances, tandis que ses éléments de construction - les aéroports - sont des zones surpeuplées et confinées avec une hygiène généralement médiocre.

Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) et l'Organisation mondiale de la santé (OMS) considèrent l'hygiène des mains comme le moyen le plus efficace et le plus rentable de limiter la propagation de maladies. Les résultats des études cliniques révèlent l'effet du lavage des mains sur la transmission individuelle de maladies infectieuses.

Cependant, son potentiel en tant que stratégie d'atténuation contre le risque mondial de pandémie n'a pas été entièrement exploré. Ici, nous utilisons la modélisation épidémiologique et les simulations basées sur les données pour élucider le rôle de l'engagement individuel avec l'hygiène des mains à l'intérieur des aéroports en conjonction avec les déplacements humains sur la propagation mondiale d'épidémies.

Nous constatons qu'en augmentant l'engagement des voyageurs à l'égard de l'hygiène des mains dans tous les aéroports, une pandémie potentielle peut être inhibée de 24% à 69%. De plus, nous identifions 10 aéroports au cœur d'un déploiement optimal en termes de coûts de la stratégie d'atténuation du lavage des mains.

En augmentant le taux de lavage des mains uniquement dans ces 10 sites influents, le risque de pandémie pourrait potentiellement chuter jusqu'à 37%.

Nos résultats fournissent des preuves de l'efficacité de l'hygiène des mains dans les aéroports sur la propagation mondiale des infections qui pourraient façonner la manière dont la politique de santé publique est mise en œuvre par rapport à l'objectif global d'atténuation des crises potentielles de santé de la population.

Les auteurs notent,

La recherche actuelle peut potentiellement façonner la façon dont les décideurs politiques conçoivent et mettent en œuvre des interventions stratégiques basées sur la promotion du lavage des mains dans les aéroports, ce qui pourrait aider à entraver toute infection dans une zone géographique confinée pendant les premiers jours d'une épidémie, empêchant son expansion en tant que pandémie. 

Notre étude conclut que l'engagement de la population avec une bonne hygiène des mains pourrait être une solution simple et efficace pour prévenir la transmission des infections et réduire le risque de pandémies mondiales massives. Cela devrait être suivi par la conception de mécanismes qui permettent des améliorations en ce qui concerne la capacité des installations de lavage des mains dans les lieux publics, et différentes interventions qui favoriseront l'adoption de comportements liés à l'hygiène des mains.

Une curiosité, la non-information par la France de rappels de produits alimentaires à un Etat membre de l'UE

Voici le texte de deux communiqués diffusés par les autorités de sécurité alimentaires du Luxembourg à propos de produits d'origine France récemment rappelés,

11 février

Les autorités de sécurité alimentaire luxembourgeoises viennent d’être informées par la société Auchan que le produit « Salade Garden Saumon Fumé «  de la marque Sodebo contaminé par « Listeria monocytogenes » a été distribué au Luxembourg dans les magasins Auchan. Une distribution plus large ne peut être exclue.

10 février

Les autorités de sécurité alimentaire luxembourgeoises viennent d’être informées par la société Auchan que le produit « Morbier AOP » de la marque Jean Perrin contaminé potentiellement par des Salmonelles a été distribué au Luxembourg dans les magasins Auchan. Une distribution plus large ne peut être exclue.

Que faut-il en penser ?

Tout d'abord, ce ne sont pas les autorités sanitaires françaises qui informent autorités de sécurité alimentaires du Luxembourg. Pourtant dans le cas du rappel de Morbier AOP, un communiqué a été diffusé en France le 7 février par le ministère de l'agriculture en France …, malgré cela, c'est le distributeur Auchan qui informe, une pratique qui date déjà depuis un certain temps …

Quelle est la conséquence de ce type de pratique de la part de nos autorités ?

On peut retenir comme hypothèse que cela fait autant de notifications en moins à enregistrer au niveau du RASFF de l'UE, c'est toujours bon à prendre quand on sait quels sont les chiffres des notifications pour les produits made in France, jugez plutôt,

• 192 notifications en 2019,
• 215 notifications en 2018,

mais déjà 44 notifications depuis le début de l'année 2020, soit près de 23% des notifications de l'année 2019, en même pas deux mois !

Mise à jour du 12 janvier 2020. Ouf, la France a notifié au RASFF de l'UE le 11 janvier la présence de Listeria monocytogenes (< 10 UFC/g) dans de la salade garden saumon fumé. Le produit a été distribué en France et en Belgique, mais pas au Luxembourg ?

La Belgique via l'AFSCA a publié un communiqué de rappel le 12 février après avoir lu la notification au RASFF de l'UE.

On reste toujours en attente de la notification concernant le morbier ...

Mise à jour du 13 janvier 2020. Ouf, la France a notifié au RASFF de l'UE le 12 janvier une éclosion de maladie d'origine alimentaire à Salmonella Dublin présent dans des fromages au lait cru réfrigérés de France ... tout arrive !

Le dénombrement de Listeria monocytogenes n'est pas indiqué, ce doit être un secret défense !

Etats-Unis : Une association d'éleveurs de bovins publie une étude montrant chez le consommateur une confusion généralisée au sujet du contenu de la fausse viande d'origine végétale

« Le NCBA publie une étude montrant chez le consommateur une confusion généralisée au sujet du contenu de la fausse viande d'origine végétale », source tlsn.com.

La National Cattlemen’s Beef Association (NCBA) a publié le 7 février les résultats d’un sondage qui révèlent une confusion généralisée des consommateurs concernant la composition des ingrédients et des bénéfices supposés des faux produits de viande à base de plantes.

Dans un sondage en ligne auprès de plus de 1 800 consommateurs, moins de la moitié des répondants ont compris que le terme d'étiquetage « bœuf à base de végétaux » visait à décrire un produit alimentaire entièrement végétarien ou végétalien.

Une source importante de confusion découverte par la recherche de la NCBA est qu’environ un tiers des consommateurs interrogés pensaient que les faux produits de viande à base de plantes contenaient au moins du vrai bœuf. Lorsqu'on leur a demandé d'évaluer l'étiquetage de produits spécifiques et les documents de commercialisation de certains des principaux faux produits de bœuf à base de plantes actuellement sur le marché, les résultats ont été étonnants:

Près des deux tiers des répondants croyaient que les faux produits de viande produits par Beyond Meat, Impossible Foods et LightLife contenaient du vrai bœuf ou une sorte de sous-produit animal;

32 pour cent des consommateurs à qui on a montré un paquet de galettes à base de plantes « Beyond Burger » de Beyond Meat (qui comporte une icône d'une vache) ont déclaré aux chercheurs qu'ils pensaient que les galettes contenaient au moins de petites quantités de vraie viande;

37 pour cent des consommateurs à qui on a montré un paquet de « Gimme Lean » de Lightlife, qui comporte le mot « Beef » surligné dans une boîte rouge, ont déclaré que le produit contenait au moins du vrai bœuf. Aucun de ces produits ne contient de vrai bœuf.

« Le fait que tant de consommateurs regardent ces étiquetages et pensent que les produits contiennent de la viande ou d'autres sous-produits animaux est un signe clair que l'étiquetage est trompeur et les pratiques commerciales trompeuses des entreprises de viandes factices d'origine végétale ont causé une réelle confusion chez les consommateurs », a déclaré la présidente de la NCBA, Jennifer Houston.

« Beaucoup de ces faux produits de viande utilisent délibérément des graphismes et des mots qui font la réputation du bœuf, et cela doit cesser immédiatement. Les consommateurs se fient aux noms et à l'emballage des produits pour éclairer leurs décisions d'achat, et ils ont le droit de savoir que ces informations sont exactes et non trompeuses. »

Lorsqu'on leur a demandé de classer la fausse viande à base de plantes par rapport au bœuf sur une multitude d'attributs alimentaires, les résultats ont été encore plus surprenants. Par exemple:

44 pour cent des consommateurs pensaient que les produits à base de plantes étaient plus faibles en sodium, alors que le faux bœuf d'origine végétale est entre 220 et 620 pour cent plus élevé en sodium que la même portion de bœuf haché réel. À peine 24% des répondants ont correctement identifié le bœuf comme étant moins riche en sodium.

Scientifiquement parlant, le bœuf est considéré comme un aliment non transformé ou peu transformé, tandis que les faux produits à base de viande sont classés comme un produit alimentaire ultra-transformé. Malheureusement, 34% des personnes interrogées pensaient que les fausses viandes d'origine végétale étaient moins transformées et 34% estimaient que les faux et vrais produits de bœuf étaient équivalents à l'échelle de la transformation des aliments.

Concernant la grande catégorie de sécurité sanitaire, plus de la moitié des consommateurs pensaient que la viande d'origine végétale était meilleure.

« Cette recherche est un signal d'alarme pour notre industrie, les médias et les services réglementaires fédéraux », a déclaré Houston. « Dans l'industrie du bœuf, nous devons faire un meilleur travail en informant les consommateurs sur le fait que le bœuf est une source riche en nutriments de protéines de haute qualité et de nutriments essentiels qui peuvent jouer un rôle clé dans tout mode de vie sain. Nous avons également besoin de journalistes et des services réglementaires pour comprendre combien de consommateurs sont confus et/ou mal informés sur le contenu exact de ces nouvelles alternatives à base de plantes. »

La Food and Drug Administration (FDA) a le pouvoir d'empêcher ce genre de confusion chez les consommateurs. En 2020, la NCBA a déclaré qu'elle espérait avoir l'occasion de travailler avec l'Agence pour mettre fin à l'utilisation inappropriée du mot « bœuf » sur toutes les étiquetages des produits non carnés.

Pour des informations plus détaillées sur la méthodologie du sondage et les résultats, allez sur ce lien.

L'agribashing et le Salon de l'agriculture, drôle d'ambiance ...

« Drôle d’ambiance avant le salon », source article d'Olivier Masbou paru le 11 février sur son blog-notes

Cela ressemble à une veillée d’armes. A quelques jours de l’ouverture du Salon de l’agriculture, c’est comme si chaque ‘camp’ se préparait à faire face à 9 jours difficiles, 9 jours où tout peut arriver.

Témoin de cette drôle d’ambiance, la « Lettre ouverte de Jean Luc Poulain ».

Extrait de la Lettre ouverte de Jean Luc Poulain

On pourra retrouver l'intégralité de la Lettre ouverte sur ce lien sur Twitter.

C’est une grande première que le président du SIA s’exprime ainsi. Entre les lignes d’un long texte, l’inquiétude, qui découle d’une dégradation réelle des relations entre les agriculteurs et le reste du pays, transparaît. Jean-Luc Poulain appelle à « un nouveau contrat moral entre les Français, le pays et leurs paysans ! (.) L’idée est bien plus que jamais de créer des ponts plutôt que des murs ! ».

Côté Etat, gouvernement, pouvoirs publics, on souffle le chaud et le froid, au risque de déboussoler davantage les agriculteurs. Pour le chaud, il y a pour l’instant plutôt des paroles que des actes. C’est Emmanuel Macron qui le 17 janvier déclare être décidé à « défendre, renforcer, célébrer » l’exception agricole française. Et le 24 janvier, il indique, à propos de l’interdiction du glyphosate « en trois ans on ne fera pas 100 %, on n’y arrivera, je pense, pas ».

Quant à Didier Guillaume, qui s’aperçoit qu’il doit rester, pour un certain temps au moins, ministre de l’Agriculture, il est allé plus loin. « Continuons à faire de l’agriculture de conservation, parce que c’est un bon modèle et continuons à mettre du glyphosate tant qu’on n’a pas trouvé autre chose » a-t-il déclaré le 4 février à l’occasion d’une réunion du Contrat de solutions.

Enfin, Emmanuel Macron devait recevoir, ce mardi 11 février, en entretien individuel, les présidents de tous les syndicats agricoles. Curiosité, contrairement à l’habitude, l’agenda officiel de la présidence ne mentionnait pas la présence du ministre de l’Agriculture. Et ces entretiens n’étaient pas inscrits à l’agenda de Didier Guillaume. Pour le froid, ce sont plutôt des décisions définitives : avis du Conseil d’Etat sur les mutagènes, réponse du Conseil constitutionnel sur les produits phytos, interdiction des plastiques pour les emballages de fruits et légumes de moins de 1,5 kg, ZNT. Tout cela en moins d’un mois et demi.

Côté société, c’est la minorité bruyante qui se fait entendre. ONG, associations anti-spécistes ne baissent pas les bras, loin de là. L’action la semaine dernière de France3 Pays de Loire*, accompagné d’un militant, sur l’exploitation de Christiane Lambert en est un des derniers exemples criants.

Pas étonnant que dans ce contexte, les agriculteurs soient ultra remontés. Les tensions sur le terrain sont réelles, l’exaspération est forte.

Difficile d’imaginer un salon pacifié dans ce contexte. Nous l’avons déjà écrit (cf. notre Blog du 28 mai 2018), mais cela reste, hélas, toujours d’actualité : le moment est venu de « réparer le lien entre l’agriculture et la société ». Il y a urgence.

* le communiqué officiel de France Télévisions pour le salon de l’Agriculture annonce que l’émission ‘Dimanche en politique’ du 23 février aura pour sujet « Agribashing,  comment renouer le lien entre les agriculteurs et les Français ». C’est le principe du circuit cours, voire de l’autarcie, appliqué à l’information. 

Après les retraits rappels de certains lots de Morbier, « Le protocole sanitaire mis en place a démontré son efficacité », selon le syndicat du Morbier

Photo issu du rappel chez Lidl

Selon le syndicat du Morbier, « Le protocole sanitaire mis en place a démontré son efficacité ».

Le Syndicat du Morbier a été informé par la DDCSPP du Doubs le 7 février 2020 d’une enquête en cours, suite à une toxi-infection alimentaire collective (TIAC) à la salmonellose Dublin survenue au mois de décembre dernier.

Dans le cadre de ces investigations, l’administration a demandé à une seule entreprise de la filière Morbier, la fromagerie PERRIN, de procéder à des retraits rappels de certains lots de Morbier. Ces rappels sont en cours depuis le 07/02/2020.

« La qualité sanitaire et la santé des consommateurs sont la priorité absolue pour nos fabrications traditionnelles au lait cru. Le protocole sanitaire mis en place par la filière en 2016 en concertation avec les autorités sanitaires a démontré son efficacité », explique le syndicat. Une enquête administrative est actuellement en cours à la Fromagerie PERRIN pour déterminer les causes exactes de cet épisode.

Pour rappel, le plan de contrôle qui est actuellement appliqué comprend notamment :

• Cinq analyses salmonelles pour chaque lot de fromage avant commercialisation. L’analyse du lait de chaque producteur, au minimum une fois par semaine
• La destruction des lots fabriqués avec un lait non conforme
• La transmission des résultats d’autocontrôles à l’administration sanitaire
• La prévention avec « Le passeport lait cru » : 18 points d’hygiène et de propreté sont contrôlés dans tous les élevages
• La recherche systématique des causes dans les élevages touchés avec des analyses vache par vache et le partage des informations avec les vétérinaires pour coordonner les actions.

Les objectifs sanitaires et les modalités de surveillance sont définis en concertation avec l’administration régionale et nationale, avec un objectif commun : garantir au consommateur un produit sûr. 

« La qualité sanitaire des produits a toujours été et demeure la priorité absolue de la filière Morbier. L’ensemble de ces actions permet à toute la filière de continuer à proposer aux consommateurs des produits de grande qualité tout en maximisant leur sécurité », conclut le syndicat.

A mon sens, « Le protocole sanitaire mis en place a démontré son efficacité », une fois les cas connu les cas de salmonellose répertoriés fin décembre ... chacun essaie de définir son pré carré ...

On saura sans doute un jour pourquoi après avoir détecté des cas de salmonellose fin décembre, les informations publiques des autorités sanitaires ne nous sont parvenues que le 7 février 2020.

Les autorités néerlandaises modifient le contrôle de Salmonella dans les volailles après une pression de l'UE

« La NVWA modifie le contrôle de Salmonella dans les volailles après une pression de l'UE », source Food Safety News.

Les autorités néerlandaises ont modifié la méthode de contrôle de Salmonella dans certains élevages de volailles sous la pression de la Commission européenne.

Carola Schouten, ministre de l'agriculture, de la nature et de la qualité des aliments, a fait part à la chambre basse du Parlement (Tweede Kamer) du changeent de l'Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA) dans une lettre fin janvier.

L'UE a menacé de cesser de cofinancer le programme néerlandais sur Salmonella car la Commission européenne considérait que le processus de contre-essai standard aux Pays-Bas était contraire à la réglementation.

Le changement signifie que les animaux des élevages de volailles sont immédiatement retirés et abattus si les premiers échantillons de contrôle sont contaminés par Salmonella. La viande d'animaux infectés peut être utilisée tant qu'elle est soumise à un traitement thermique industriel.

Des échantillons sont prélevés par l'agriculteur dans le cadre du Plan national de lutte contre les salmonelles que tous les pays sont tenus de mettre en œuvre sur la base des réglementations européennes.

Jusqu'à présent, la NVWA effectuait un nouveau test de confirmation dans de tels cas. Ce nouveau test ne sera désormais effectué que dans des cas exceptionnels lorsqu'il existe un doute raisonnable quant à l'exactitude du premier résultat de test.

Impact du changement

Le cofinancement européen prévu pour le programme néerlandais de lutte contre les salmonelles en 2020 est de 2,4 millions d'euros, dont 400 000 euros pour le contrôle des sociétés d'élevage infectées.

Carola Schouten a déclaré qu'il était dommage que la législation européenne ne laisse aucune place à la méthode néerlandaise.

« Les Pays-Bas ont expliqué à maintes reprises à la Commission que notre approche garantit la sécurité sanitaire des aliments et essaie en même temps d'empêcher les troupeaux contaminés mal identifiés d'être abattus inutilement prématurément. »

Les autorités néerlandaises ont prévu que les coûts de contrôle, y compris l'indemnisation du producteur de volaille, augmenteront en moyenne d'un peu moins de 700 000 euros par an, mais ce chiffre variera car le nombre de cas d'infection est également différent chaque année.

En 2019, qui était considérée comme une année moyenne, huit entreprises avec 16 élevages se sont révélées infectées par Salmonella. Parmi ceux-ci, sept se sont révélés négatifs après un nouveau test par la NVWA.

Le ministère de l'agriculture, de la nature et de la qualité des aliments (LNV) a demandé à l'Université de Wageningen et à la recherche de voir si une approche différente peut offrir des garanties comparables pour la sécurité sanitaire des aliments et réduire le risque que des animaux soient retirés prématurément.

L'Association néerlandaise d'agriculture et d'horticulture (LTO) s'est dite choquée qu'une telle mesure ait été mise en œuvre sans consulter le secteur.

Le 2019-nCoV en Chine dépasse les 43 000 cas

« Le 2019-nCoV en Chine dépasse les 40 000 cas, et davantage liés aux cas groupés en France », source article de Lisa Schnirring paru dans CIDRAP News du 10 février 2020.

Le total des nouveaux coronavirus chinois (2019-nCoV) a augmenté d'un peu plus de 3 000 nouveaux cas le 10 février, alors qu'une équipe avancée de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) est arrivée dans le pays pour jeter les bases d'une mission conjointe internationale avec des collègues chinois.

Dans d'autres développements, davantage de cas de maladie ont été signalées liées à un groupe familial centré sur une station de ski française, dont deux impliquant des professionnels de la santé. En outre, les cas d'infection sur un navire de croisière amarré au Japon ont augmenté de 60, et de nouvelles estimations de l'Imperial College de Londres ont établi le taux de mortalité global à 1%, mais plus élevé dans le principal point chaud de la Chine.

Les décès dépassent 900

Au moment d'écrire ces lignes, selon le SCMP, l'estimation est de 43 103 cas et 1 018 décès.

Le total quotidien de 3 062 cas en Chine le 10 février est en hausse par rapport à 2 656 signalés hier, portant le total global du pays à 40 171, selon le dernier rapport de la Commission nationale de la santé (NHC) du pays. En outre, les responsables de la santé ont signalé 97 décès supplémentaires et 296 cas plus graves, ce qui porte ces totaux respectivement à 908 et 6 484.

Jusqu'à présent, 3 281 personnes sont sorties de l'hôpital.

Dans d'autres développements, un essai sur des animaux (souris) d'un vaccin candidat ARNm contre le 2019-nCov a été lancé hier, a annoncé le 10 février l'agence de presse chinoise Xinhua. Il est déclaré que les tests en sont à un stade très précoce et que la prochaine étape sera des tests de toxicité chez des animaux plus gros.

De plus, deux génomes provenant d'échantillons environnementaux prélevés sur le marché de l'épidémie à Wuhan ont été soumis à la base de données GISAID, et ils se regroupent avec les premiers échantillons humains, ajoutant à la preuve que le marché est le centre de l'épidémie, selon Nextstrain, une source ouverte de projet d'analyse du génome des pathogènes, a déclaré le 10 février sur Twitter.

Équipe avancée de l'OMS, réunion sur la R&D

Lors d'une téléconférence avec les médias le 10 février, le directeur général de l'OMS, Tedros Adhanom Ghebreyesus, a déclaré que trois membres d'une équipe avancée venaient d'arriver en Chine pour préparer le terrain pour une équipe d'experts internationaux - comprenant 10 à 15 personnes - pour rencontrer des responsables chinois. L'équipe de l'OMS est dirigée par Bruce Aylward, un médecin canadien qui a dirigé le lancement du programme d'urgences sanitaires de l'OMS et de la riposte à l'épidémie d'Ebola en Afrique de l'Ouest de l'OMS.

Mike Ryan, qui dirige le programme de l'OMS sur les urgences sanitaires, a déclaré que les objectifs de la mission conjointe étaient d'en savoir plus sur la nature de la menace du 2019-nCoV auprès des autorités sanitaires chinoises et d'échanger des idées. Il a ajouté que de nombreux experts connaissent déjà leurs collègues en Chine et que la mission conjointe offre une chance de se reconnecter. « Nous devons leur donner l'espace pour interagir, prendre du recul et laisser les scientifiques faire leur travail », a-t-il déclaré.

Dans d'autres développements de l'OMS, un forum international de recherche et d'innovation mondial de 2 jours pour élaborer un plan d'action international pour lutter contre le 2019-nCoV commence demain à Genève. Il réunira d'éminents scientifiques, des agences de santé publique, des ministères de la santé et des bailleurs de fonds de la recherche. Le résultat final devrait être un programme de recherche, ainsi qu'une liste de priorités pour guider les groupes de projets qui s'attaquent en premier, en vue d'accélérer le développement et de tests de diagnostic, de vaccins et de thérapies.

Le Royaume-Uni note 4 nouveaux cas, tous liés à une station de ski française

Hier, le Royaume-Uni a signalé son quatrième cas, puis quatre autres le 10 février, tous liés à un homme britannique qui a contracté le virus lors d'une réunion à Singapour, puis s'est rendu dans une station de ski des Contamines, en France, où il l'a transmis à cinq personnes, tous membres d'une famille britannique - quatre adultes et un enfant.

La Public Health England (PHE) a déclaré que deux des quatre nouveaux cas au Royaume-Uni impliquaient des personnels de santé, à qui l'on avait demandé de s'isoler, a rapporté The Guardian le 10 février, citant Yvonne Doyle, directrice médicale de PHE. La BBC a annoncé le 10 février que les deux médecins étaient généralistes et qu'un cabinet de médecins généralistes à Brighton avait été fermé après qu'un membre du personnel eut été testé positif.

Dans un contexte connexe, les responsables de la santé espagnols ont déclaré hier qu'un homme britannique avait été testé positif pour le virus à Majorque, a rapporté Reuters. Il a eu des contacts avec quelqu'un en France qui a été diagnostiqué comme ayant le virus. Les trois autres membres de la famille de l'homme qui étaient avec lui, dont sa femme et ses deux filles, ont donné un résultat négatif. L'Espagne a enregistré deux cas.

Lors de la conférence de presse du 10 février, Tedros a déclaré que l'OMS s'inquiétait des cas de transmission ultérieure, tels que ceux qui se produisent en France et au Royaume-Uni, qu'il a qualifié de petites étincelles qui font partie d'un plus grand incendie. « En ce moment, c'est une étincelle, et l'objectif est le confinement », a-t-il déclaré.

Ryan a déclaré que 12 cas en dehors de la Chine avaient été liés à une réunion d'affaires dans un hôtel à Singapour, qui, selon lui, n'est pas classé comme un événement à grande diffusion.

Le total dans le navire de croisière atteint les 135 cas

Le ministère de la santé du Japon a annoncé le 10 février que 65 passagers supplémentaires sur le navire de croisière en quarantaine ont été testés positifs pour 2019-nCoV, portant le total à 135, selon un communiqué du ministère de la santé.

Le Diamond Princess est dans le port de Yokohama depuis le 3 février.

L'OMS a déclaré hier dans son rapport de situation que la principale période de quarantaine se terminera le 19 février, mais la quarantaine sera prolongée au-delà de celle des contacts étroits des nouveaux cas confirmés. Les passagers du navire sont priés de rester dans leur cabine et de porter un masque lorsqu'ils doivent quitter leur cabine.

Nouvelle estimation du taux de létalité et plus de cas en dehors de la Chine

Dans sa quatrième analyse sur l'épidémie le 10 février, qui se concentre sur la gravité de l'épidémie, le MRC Center for Global Infectious Disease Analysis de l'Imperial College de Londres a estimé le 10 février que le taux global de létalité était de 1%. Pour les cas des voyageurs en dehors de la Chine continentale, qui impliquent un mélange de cas graves et plus légers, ils ont estimé le taux de létalité de 1% à 5%. Et pour les cas de Hubei, qui tendent vers les cas graves, le groupe a estimé le taux de létalité à 18%.

Le groupe a averti que les estimations ne reflètent pas les différences sous-jacentes de gravité de la maladie entre les pays, et il a ajouté que les taux de létalité dans différents pays varieront en fonction de la sensibilité des systèmes de surveillance à détecter différents niveaux de gravité et du type de soins cliniques que les patients gravement malades. reçoivent.

« Toutes les estimations du taux de létalité doivent être examinées avec prudence à l'heure actuelle, car la sensibilité de la surveillance des décès et des cas en Chine continentale n'est pas claire », ont-ils écrit, notant que les données sur les intervalles de temps entre l'apparition des symptômes et la mort ou le rétablissement influencent les estimations du taux de létalité.

Pendant ce temps:

• Singapour a signalé le 10 février deux autres cas, l'un d'entre eux acquis localement et l'autre impliquant un évacué de Wuhan, a indiqué le ministère de la santé dans une mise à jour. Le pays compte désormais 45 cas, dont certains concernent trois cas groupés connus, dont la réunion d'affaires privée liée à une poignée de cas exportés.
• Les Émirats arabes unis (EAU) ont annoncé le 10 février leur huitième cas, a annoncé le 10 février le bureau régional de l'OMS pour la Méditerranée orientale sur Twitter. Dans un autre tweet, le ministère de la santé des EAU a déclaré que le patient était un ressortissant indien et que les patients signalés précédemment étaient dans un état stable, à l'exception de celui qui était dans l'unité de soins intensifs.
• Dans son rapport de situation publié le 10 février, l'OMS a déclaré qu'au cours des 24 dernières heures, elle avait reçu des rapports sur 12 autres cas de 2019-nCov détectés à l'extérieur de la Chine, portant le total à 319, dont 1 décès, de 24 pays.