La Norvège analyse des fruits secs, des baies et des fruits à coque après des cas d'intoxication alimentaire

« La Norvège analyse des fruits secs, des baies et des fruits à coque après des cas d'intoxication alimentaire. Les lignes de conditionnement ont été également regardés », source article de Joe Whitworth paru le 12 février 2020 dans Food Safety News.

Le plan de prélèvements de fruits secs, ds baies et de fruits à coque en Norvège après une éclosion à Salmonella liée à ces produits n'a montré aucun résultat positif lors des tests de suivi.

Bien que certains produits finis se soient révélés positifs pendant l'éclosion, les analyses des ingrédients individuels ont été négatives, de sorte que la source exacte reste incertaine. La contamination le long de la chaîne de conditionnement est une possibilité, selon les autorités norvégiennes.

En 2019, il y a eu une éclosion d'infections à Salmonella Agbeni et une personne atteinte par Salmonella Gamaba. Un total de 58 cas ont été détectés avec l'apparition de la maladie entre le 31 décembre 2018 et le 16 mars 2019. 21 personnes ont été hospitalisées mais aucun décès n'a été enregistré. Des personnes de tous âges ont participé à l'épidémie et ont vécu à travers le pays.

Un lot de fruits exotiques séchés de la marque « Dryss på - husk! eksotisk miks », a été identifié comme véhicule pour Salmonella. Le mélange de fruits prêt à consommer contenait de l'ananas et de la papaye séchés de Thaïlande, des raisins secs de Turquie, des tranches de noix de coco du Ghana et des chips de banane des Philippines.

Il a été conditionné en Italie par Eurocompany srl. Le produit a été envoyé à l'importateur et distributeur norvégien Bama Gruppen AS à Oslo. Des sachets avec le même contenu ont également été envoyés en Roumanie.

Certains des mêmes ingrédients ont été utilisés dans 331 lots de 66 autres types de produits distribués en Norvège, Italie, Autriche, France, Roumanie et à Saint-Marin à partir de mars 2018.

Les autorités italiennes ont enquêté sur l'entreprise. La noix de coco en tranches du Ghana était toujours stockée à l'usine et cinq échantillons étaient négatifs pour Salmonella. Au total, 17 échantillons analysés par Eurocompany étaient tous négatifs. Les échantillons du fournisseur de matières premières de papaye, d'ananas et de chips de banane étaient également négatifs.

Salmonella a été retrouvé dans huit conditionnements ouverts et deux conditionnements intacts de ce mélange de fruits exotiques. Les souches détectées étaient Salmonella Agbeni et/ou Salmonella Gamaba. Un patient qui avait consommé cette marque de mélange de fruits exotiques séchés avait une double infection par Salmonella Wagenia et Salmonella Agbeni. L'Autorité norvégienne de sécurité alimentaire (Mattilsynet) a déclaré que ces résultats suggèrent que le mélange aurait pu être contaminé par les trois sérotypes.

C'était la première fois que Salmonella Gamaba était signalée chez un malade en Norvège. De 2010 à 2018, seuls cinq cas de Salmonella Agbeni ont été enregistrés dans le pays.

Résultats des prélèvements de suivi

L'Autorité norvégienne de sécurité alimentaire a commencé à prélever des fruits secs, les baies et les fruits à coque dans le cadre du programme de surveillance de Salmonella pour 2019 en tant que mesure de contrôle après une éclosion. Les 165 échantillons étaient négatifs pour le pathogène.

Des échantillons ont été prélevés pendant et après l'éclosion dans des épiceries, des magasins spécialisés, des importateurs, des fabricants et des grossistes dans tout le pays.

Les mélanges de fruits secs, de baies et de fruits à coque contenaient des baies séchées telles que des baies de goji, des mûres, des canneberges et des bleuets. Sont également inclus des fruits secs comme de la papaye, ananas, mangue, goyave, melon, dattes et de la noix de coco et les fruits à coque, dont des noix de pécan, pistaches, noix de macadamia, noix, noisettes, noix de cajou et des amandes.

Les responsables ont déclaré que le nombre d'analyses était trop faible pour dire quoi que ce soit sur l'état de l'ensemble du marché norvégien, mais les résultats ont donné une image de la situation.

Cette année, la Norwegian Food Safety Authority prélèvera également des échantillons de produits secs prêts à consommer tels que des fruits à coque, fruits secs et des baies pour obtenir plus de données sur la catégorie de produits.