« Protection
de la santé des consommateurs: plus de la moitié de la population
fait confiance aux autorités de l'État », source BfR
13/2020 du 29 avril 2020.
Le
BfR publie le
dixième Consumer Monitor sur la perception des risques sanitaires.
Qu'il
s'agisse de la résistance aux antimicrobiens, des microplastiques,
de la Salmonella
ou de l'aluminium dans les aliments, quels risques pour la santé la
population connaît-elle et qu'est-ce qui les inquiète?
Les
réponses à ces questions sont fournies par le BfR Consumer Monitor,
un sondage représentatif
de l'Institut fédéral allemand pour l'évaluation des risques
(BfR).
Résultats
de la dixième édition :
Plus
des trois quarts de la population considèrent que les
aliments en Allemagne sont
sûrs. Dans le même temps, 54% font confiance aux autorités de
l'État pour protéger leur santé c,'est 5 points de pourcentage de
plus que lors du
sondage
précédent d'août 2019.
« Il
est important pour nous de connaître les inquiétudes et les
préoccupations des personnes », a dit
le président du BfR, le professeur Andreas Hensel. « Ce
n'est qu'alors que nous pourrons expliquer les risques pour la santé
de manière appropriée et détaillée. »
C’est
un sondage représentatif,
le BfR Consumer Monitor donne un aperçu de la question de savoir
comment la population allemande perçoit les risques pour la santé
tous les six mois. Pour ce sondage, environ 1 000 personnes vivant
dans des ménages privés, et qui ont au moins 14 ans, sont
interrogées par téléphone pour le compte du BfR.
Le
nouveau coronavirus a été spontanément mentionné comme un risque
potentiel pour la santé par 1,4% des personnes interrogées au
moment de la collecte des données en février 2020. Des informations
actuelles sur la perception du nouveau coronavirus dans la population
allemande sont disponibles dans la rubrique spéciale des sondages
«BfR-Corona
Monitor».
La
pollution du climat et de l'environnement, une mauvaise on
saine ou une mauvaise alimentation et le
tabagisme figuraient à nouveau en tête de liste des risques
sanitaires les plus fréquemment mentionnés dans ce sondage de
février 2020. Pour la première fois, le trafic, des quantités
élevées de plastiques et des les intérêts économiques figuraient
parmi les dix problèmes les plus fréquemment mentionnés qui
pouvaient poser un risque pour la santé.
La
sensibilisation à la plupart des sujets liés à la santé et aux
consommateurs a globalement légèrement augmenté par rapport au
sondage précédent d'août 2019.
Lorsqu'on
l'interroge sur les sujets sélectionnés, Salmonella
dans les aliments (96%), les aliments génétiquement modifiés et la
résistance aux antimicrobiens (93% chacun) dépassent toujours
l'échelle de sensibilisation des consommateurs.
Comme
en août 2019, les microplastiques dans les aliments et la résistance
aux antimicrobiens restent les problèmes qui préoccupent la plupart
des répondants.
Plus
de 60% des répondants ont déclaré qu'ils étaient préoccupés par
ces problèmes. Cependant, par rapport au
dernier
sondage, la population est beaucoup plus
préoccupée par l'aluminium dans les emballages alimentaires: ici,
le nombre de ceux qui sont inquiets a augmenté de 5 points de
pourcentage pour atteindre 43%.
En
revanche, le monoxyde de carbone était perçu comme beaucoup moins
inquiétant qu'en août 2019, une baisse de 11 points de pourcentage
à 26%. Les répondants se sont également montrés un peu moins
préoccupés par les mycotoxines présentes dans les aliments,
l'hygiène alimentaire à la maison et le germe de la
cuisine
Campylobacter
que l'année précédente.
NB :
Campylobacter
est qualifié de ‘kitchen germ’ (germe de la cuisine), c’est
étonnant ! Les consommateurs ne sont pas responsables de la
présence de Campylobacter dans les volailles, il ne faudrait pas
l’oublier ...
