Les
rapports de laboratoire confirmés sur les maladies d'origine
alimentaire ont diminué pour quatre agents pathogènes en 2020 par
rapport à 2019. Campylobacter a
baissé à 49 222, E. coli O157 à 566,
Salmonella à 4 442 et Listeria à 136. Cela peut être
dû à des facteurs tels que la sous-déclaration des cas confirmés.
des rapports de laboratoire ainsi que des changements dans les
comportements alimentaires et l'hygiène des mains, selon le rapport.
La
FSA mène des enquêtes sur les maladies intestinales infectieuses
pendant la pandémie de la COVID-19 et une analyse des admissions à
l'hôpital pour estimer l'impact de la pandémie sur les maladies
d'origine alimentaire.
Emily
Miles, directrice générale de la FSA, a déclaré que l'agence
avait tenté d'alléger la pression sur les autorités locales, en
les aidant à hiérarchiser les interventions sur les normes
alimentaires et à réduire le trafic dans les entreprises afin de
minimiser les contacts non essentiels.
«Nous
avons détourné des personnes vers la COVID-19, ce qui
a entraîné un ralentissement de certaines activités, comme le
montrent les
jalons du programme dans ce rapport, et une sous-utilisation des
dépenses. Pour atténuer la perte d'accès aux systèmes
d'identification des incidents de l'UE, nous avons développé la
capacité à
la FSA de
détecter, répondre et prévenir les incidents
de sécurité des aliments.
Les changements que nous avons mis en œuvre ont été livrés à
temps pour le 1er janvier, mais nous devons maintenant continuer à
travailler dur et être vigilants pour garantir que les consommateurs
restent protégés», a-t-elle déclaré.
«Nous
avons fait quelques progrès dans notre programme Achieving Business
Compliance, qui développe un nouveau modèle réglementaire pour
nous donner plus de latitude pour protéger les consommateurs dans le
système alimentaire mondial en évolution rapide. Nous travaillons
également à moderniser la manière dont les contrôles officiels de
la viande, des produits laitiers et du vin sont effectués afin que
nous puissions apporter des améliorations avec plus d'efficacité et
de résilience.»
Prélèvements,
incidents et alertes
Il y
a eu une réduction de 70% du nombre de
prélèvements traités par les laboratoires officiels
au début de la pandémie. Au total, 7 510 prélèvements
ont été réalisés
dans le cadre des activités de la FSA. L'agence a
développé un programme d'échantillonnage à court terme ciblé sur
les risques alimentaires associés à la perturbation de la chaîne
d'approvisionnement pendant la pandémie.
Au
total, 2 157 notifications d'incidents de contamination des denrées
alimentaires, des aliments pour animaux et de l'environnement en
Angleterre, au Pays de Galles et en Irlande du Nord ont fait l'objet
d'une enquête par la FSA au cours de la période 2020-2021. Cela
représente une diminution par rapport à 2 478 en 2019-2020.
Le
nombre d'alertes en 2020-2021 était de 136. Cela comprenait 65
alertes d'allergie, 70 avis de rappel de produits et une alerte
alimentaire pour action. En 2019-2020, le chiffre global était de
178.
Cette
baisse reflète la diminution du nombre d'entreprises alimentaires
faisant du commerce pendant la pandémie, ainsi que des facteurs tels
que moins de nouveaux lancements à venir sur le marché et une
réduction de la complexité des gammes de produits proposées, selon
le rapport.
La
FSA a audité 514 entreprises alimentaires au cours de l'exercice
2020-2021. Le programme dans les établissements de viande a été
différé de trois mois à compter d'avril 2020. Cela ne s'appliquait
pas aux sites des catégories «Amélioration nécessaire» ou
«Amélioration urgente nécessaire» lors de leur dernier
audit, ni aux usines exportant vers d'autres pays qui ont été
auditées à distance.
Le
nombre d'évaluations en hygiène alimentaire émises en 2020-2021
était bien inférieur à celui des années précédentes, mais il y
a eu une forte augmentation du nombre d'entreprises en attente de
leur première inspection. Au total, 30% des points de vente en
attente d'inspection ont été classés comme autres établissements
de restauration, ce qui comprend les traiteurs à domicile. À mesure
que les restrictions seront levées, les autorités prévoient qu'un
certain nombre d'entre elles cesseront de fonctionner.
Les
mesures d'exécution d'avril 2020 à mars 2021 comprenaient 50
améliorations en hygiène et 107 avis de mesures correctives contre
126 et 150 au cours de la même période en 2019-2020.
En
2020-2021, quatre affaires ayant fait l'objet d'une enquête par la
FSA pour manquement aux règles d'hygiène alimentaire ont été
portées devant les tribunaux avec des condamnations contre cinq
accusés. 13 autres étaient en cours. Il y a eu 91 renvois d'enquête
en Angleterre et au Pays de Galles en 2019-2020 et aucune poursuite
n'a été engagée à 58 reprises.
Opérations
sur le crime
alimentaire
Ruth
Hussey, présidente par intérim de la FSA, a déclaré que l'année
avait été difficile avec la COVID-19 et la période de transition
pour quitter l'Union européenne.
«Lorsque
les priorités d'application ont été adaptées pour répondre à la
pandémie, elles ont veillé à ce que la sécurité des
aliments
ne soit pas compromise. Des mesures ont également été prises
rapidement pour garantir que les vétérinaires de la FSA et les
inspecteurs de l'hygiène des viandes puissent poursuivre leur
travail essentiel en assurant la sécurité de la chaîne
d'approvisionnement en viande», a-t-elle déclaré.
«La
directrice
générale a déclaré au conseil d'administration en
décembre que malgré des préparatifs approfondis, il y aurait
inévitablement des problèmes auxquels la FSA n'aurait pas été en
mesure de se préparer, ce qui signifie que la période
post-transition de l'agilité serait aussi importante que son
planing.»
Treize
cas d’infection à
la COVID-19 impliquaient des membres du personnel de
première ligne remplissant leur rôle de réglementation dans trois
entreprises alimentaires.
La
National Food Crime Unit (NFCU) a participé à 70 enquêtes en
2020-2021. Aucune personne n'a été inculpée ou dans le cadre d'un
processus de justice pénale à la suite d'une enquête menée par la
NFCU, mais il y aura des opérations qui donneront lieu à un dossier
auprès du Crown Prosecution Service en 2021-2022, selon le rapport.
En
trois semaines, la NFCU a mené une opération qui a conduit à la
saisie de 20 tonnes de produits de viande, qui, selon l'unité,
allaient être utilisées pour commettre une fraude. Des produits ont
également été saisis dans le cadre d'une action contre un individu
reconnu coupable de vente de 2,4-dinitrophénol (DNP).
«Bien
que la pandémie ait créé de nouvelles zones à risque de fraude
alimentaire liées à la perturbation des contrôles d'authenticité
de la chaîne d'approvisionnement et de l'activité réglementaire,
ainsi qu'à de nouveaux modèles de demande des consommateurs et à
une offre restreinte, les
preuves
que les criminels ont exploité ces risques restent limitées»,
a dit
le rapport. .
Complément
En
ce qui concerne les résultats
de l'enquête sur l'impact de
la
COVID-19 sur la surveillance/déclaration des cas humains de maladies
d’origine alimentaire et hydrique
(brucellose, campylobactériose, échinococcose, listériose,
salmonellose, infection à STEC, trichinellose, toxoplasmose
congénitale et yersiniose) et comparabilité des données collectées
(2019, 2020), la
France a indiqué les résultats suivants:
- Impact
sur la surveillance et la déclaration: variable selon les zoonoses.
- Comparaison
des données 2019 et 2020: variable selon les zoonoses ou
inconnu.
