Alors qu’en France, on est toujours dans l’attente des données des toxi-infections alimentaires collectives 2021, sans doute en raison du manque de ressources, voici qu’«En Irlande, les principaux agents pathogènes augmentent en 2022», source article de Food Safety News du 5 avril 2023.
Les infections à Campylobacter, Salmonella, E. coli et Listeria ont toutes augmenté en Irlande en 2022, selon les dernières données.
Les données du Health Protection Surveillance Center (HPSC), qui fait partie du Health Service Executive (HSE), montrent que le nombre de signalements pour les quatre agents pathogènes a augmenté par rapport à 2021.
Les notifications de salmonellose ont doublé et le nombre d'infections à E. coli a dépassé le millier.
Aucun rapport complet sur ces quatre agents pathogènes et sur les éclosions n'a été publié depuis 2018 en raison de l'impact de la réponse à la pandémie de COVID-19 et de la capacité limitée du HPSC.
Les infections à Campylobacter sont passées de 3 147 en 2021 à 3 619 en 2022. Plus de 2 000 cas concernaient des hommes et 1 590 des femmes. Les moins de 1 à 4 ans et les plus de 65 ans sont les plus touchés.
Les cas à Salmonella ont doublé, passant de 173 en 2021 à 342 en 2022, mais cela est similaire aux niveaux de 2018 et 2019.
Parmi les personnes touchées, 168 étaient des hommes et 174 étaient des femmes. Le groupe d'âge des moins de 1 à 4 ans comptait le plus de cas, mais les niveaux étaient également élevés chez les 25 à 34 ans et les 45 à 54 ans.
Lorsque le sexe était connu, 480 étaient des hommes et 517 étaient des femmes. La tranche d'âge des moins de 1 à 4 ans était de loin la plus touchée avec plus de 330 cas alors que 206 cas concernaient la tranche d'âge des 65 ans et plus.
Au total, 18 cas de listériose ont été enregistrés, contre 15 en 2021. Quatorze étaient des hommes et quatre des femmes. Quinze cas appartenaient au groupe d'âge des plus de 65 ans tandis que deux avaient moins de 1 à 4 ans.
Les données montrent également trois cas d'infection ou d'intoxication d'origine alimentaire par Bacillus cereus, contre aucun en 2021.
Les données publiées, qui couvrent 2018 à 2022, révèlent deux cas de botulisme, bien qu'il ne soit pas clair si l’aliment en était la cause. Il y a également eu un rapport de brucellose en 2022. Toutes les autres années, aucune notification de ces maladies n'a été signalée.
Il y a eu 17 cas de yersiniose en 2022 contre 18 en 2021. La cryptosporidiose est passée de 845 en 2021 à 566 en 2022.
La shigellose est passée de 70 en 2021 à 157 en 2022. Norovirus est également passé de 439 en 2021 à 990 en 2022.
La FSAI répertorie chaque année les domaines de recherche prioritaires pour guider les organismes publics qui financent ces travaux et pour les scientifiques des instituts de recherche. Des études sur les sujets abordés dans le document contribueraient à faire progresser les travaux d'évaluation et de gestion des risques de la FSAI et à soutenir la protection de la santé publique.
L'agence a dit que la recherche sur la sécurité des aliments est essentielle pour combler toute lacune dans les connaissances, pour soutenir les réglementations et pour identifier les problèmes émergents et les menaces pour le système alimentaire irlandais.
Les domaines couverts comprennent les systèmes automatisés pour identifier les risques émergents, les impacts du changement climatique et la durabilité, les risques de sécurité des aliments avec les nouvelles méthodes de production, la culture de la sécurité des aliments, la traçabilité des produits frais, la sécurité des alternatives végétales ressemblant à de la viande et à des produits laitiers, la réduction de E. coli en Irelande et Campylobacter dans le poulet et d'autres sources.
Les priorités actuelles pour les évaluations de la vulnérabilité comprennent les chaînes d'approvisionnement de viande bovine, de l'agneau, du porc, de la volaille et du poisson blanc, selon le document, qui mentionne également le développement de méthodes pour détecter les problèmes d'authenticité des aliments comme un domaine clé.
