«Un propriétaire d’un
établissement de plats à emporter d’Oldham interdit à vie
d’exercer dans une entreprise alimentaire», source The
Oldham Times. Oldham fait partie de ce qu’on appelle le Grand
Manchester.
Un propriétaire d’un étalissements de plats à emporter d'Oldham
s'est vu interdire à vie de posséder une entreprise alimentaire
après que des rats ont été retrouvés en train de sauter dans des
bacs et des cafards vus courir sur les surfaces de son magasin de
poulet frit.
Nzar Hassan, 47 ans, l'ancien propriétaire de Montana Fried Chicken
Ltd sur Yorkshire Street, a comparu jeudi devant le tribunal de
première instance de Tameside après avoir plaidé coupable à 14
infractions en matière de sécurité des aliments et d'hygiène et à
une autre infraction pour tromper les clients en affichant de fausses
informations.
Hassan, de Water Road, Crumpsall, Manchester, a été traduit en
justice après que des inspecteurs de l'hygiène alimentaire aient
découvert que ses plats à emporter avaient été envahis par des
cafards et des rats lors d'une série d'inspections entre décembre
2021 et février 2022.
Samantha Cox, inspectrice de l'hygiène du conseil d'Oldham, a visité
les lieux le 29 décembre 2021.
Dans une déclaration comme témoin qu'elle a lue au tribunal, Mme
Cox a déclaré que lorsqu'elle est allée pour la première fois se
laver les mains dans l’établissement de plats à emporter, le
robinet d'eau chaude «ne faisait que couler au goutte à goutte»,
ce qui, selon elle, «n'était pas suffisant pour se laver les
mains», en particulier étant donné que le personnel manipule
beaucoup de poulet cru.
Elle a ajouté que les robinets étaient «sales» et qu'il n'y avait
pas d'installations pour se sécher les mains.
En regardant autour des plats à emporter, Mme Cox a vu des
excréments de souris près du réfrigérateur, sur le sol et sur des
étagères près du chauffe-poulet.
Elle a également découvert des poubelles d'huiles usées sales, des
poubelles extérieures débordant de déchets, des étagères de
réfrigérateur recouvertes de carton, des débris alimentaires et du
matériel sale et graisseux.
En entrant dans le cellier de l’établissement, Mme Cox a trouvé
des excréments de rats et une accumulation de matériaux inutilisés
et de déchets. Elle a ordonné au personnel des locaux d'effectuer
un nettoyage en profondeur et d'appeler immédiatement la lutte
antibisibles.
À la suite de la visite, Hassan a appelé le conseil de la ville
pour dire qu'il souhaitait demander une inspection de reclassement et
le 26 janvier 2022, une nouvelle visite inopinée a été effectuée.
Au cours de la visite, Mme Cox a noté que bien qu'une partie des
déchets ait été retirée de la cave, il y avait encore des
excréments de rats sur le sol.
Elle est retournée à l'étage pour remplir des papiers et a vu un
cafard vivant courir sur l'une des surfaces des plats à emporter.
Mme Cox a déclaré au tribunal: «J'ai sorti un insecticide de mon
sac et j'ai pulvérisé les murs de cette zone et les cafards ont
couru de derrière la surface en acier inoxydable dans les
interstices du plafond.
«Les cafards sont porteurs de maladies et n'aiment pas la lumière,
c'est donc une indication d'une mauvaise infestation si on les voit à
la lumière.»
En raison du risque imminent pour la santé publique, elle a ordonné
la fermeture immédiate de l’établissement de plats à emporter.
Quelques jours plus tard, le 31 janvier, elle a revisité les lieux
et n'a vu aucun signe de cafards, et des preuves que la lutte
antiparasitaire avait visité et que le nettoyage avait été
effectué, ont donc permis la réouverture de l’établissement de
plats à emporter.
Le personnel a été informé que la note cinq étoiles dans la
fenêtre devrait cependant être supprimée immédiatement.
Mme Cox est revenue à nouveau le 4 février et a remarqué que du
personnel était rassemblé près d’un évier.
Alors qu'elle allait mettre sa blouse blanche, elle a vu un cafard
vivant dans la même zone et une boîte de spray anti-insectes
achetée en magasin.
Mme Cox a ensuite découvert des pièges à insectes dans la poubelle
avec des cafards mourants dessus. Quelques instants plus tard, elle a
vu trois rats sauter d'une poubelle ouverte près de la porte
arrière.
Elle a ordonné à l'entreprise de fermer à nouveau pour un
traitement supplémentaire contre les cafards et a laissé un avis de
fermeture et un rapport manuscrit à l’établissement de plats à
emporter.
Le sticker de la note cinq étoiles (avis très stisfaisant) était
toujours dans la fenêtre bien que le personnel ait été invité à
la retirer, a déclaré Mme Cox.
L’étalissement de plats à emporter sont désormais gérés par de
nouveaux propriétaires et ont reçu une note d'hygiène alimentaire
de quatre étoiles lors de sa dernière inspection le 23 février
2022.
En 2019 Hassan a été poursuivi après que des agents
d'hygiène aient trouvé des excréments de souris et des cafards au
Montana Fried Chicken.
Des débris alimentaires et de la graisse sur l'équipement ont
également été retrouvés dans l’établissement.
La société a été condamnée à une amende de 2 000 £ et
condamnée à payer des frais de contribution de 400 £ plus une
augmentation de 170 £ de compensation, soit un total global de 2 570
£.
Hassan a également été condamné à une amende de 416 £ et
condamné à payer des frais de contribution de 400 £ plus une
augmentation de compensation de 42 £, soit un total de 858 £.
Pour ses infractions les plus récentes, Hassan a été condamné à
une amende de 2 769 £ et à une ordonnance d'interdiction lui
interdit d'exploiter une entreprise alimentaire.
L'homme de 47 ans a également été condamné à payer les frais
d'Oldham Council de 1 175 £ et une suramende compensatoire de 196 £.
Sa société, Montana Fried Chicken Ltd, a quant à elle été
condamnée à une amende de 25 000 £.
Après l'affaire, Cllr Chris Goodwin, membre du cabinet des quartiers
du conseil d'Oldham, a déclaré: «Nous attendons de toutes les
entreprises alimentaires qu'elles respectent les normes d'hygiène
les plus élevées et la plupart le font, mais malheureusement, dans
le cas de M. Hassan et de son entreprise, ils ont commis plusieurs
infractions. relatives à la sécurité alimentaire, y compris
l'affichage d'une mauvaise note d'hygiène, ce qui est totalement
inacceptable.»
Malgré sa collaboration avec M. Hassan pour améliorer les règles
de sécurité des aliments, M. Hassan a continuellement commis des
infractions similaires au fil du temps, et nous nous félicitons de
la décision du tribunal et espérons que cela servira
d'avertissement aux autres.»
Vous
pouvez voir les images
de cet établissement de plats à remporter ici.
Merci
à Joe
Whitwoth d’avoir signalé cette information.
