Plus de 1 300 cas d’intoxication alimentaire au Mexique

« Plus de 1 300 cas d’intoxication alimentaire au Mexique », source article adapté d'après Food Safety News du 2 mai 2019.

Après avoir mangé des gâteaux, plus de 1 300 personnes ont été soupçonnées d'intoxication alimentaire dans l'État mexicain de Veracruz.

Le gouvernement de Veracruz a signalé que 1 358 personnes sont traitées dans huit hôpitaux et cliniques. Les gens ont mangé un gâteau, décrit comme étant « en mauvais état » dans le cadre de la célébration de la Journée de l’enfance, qui a lieu tous les 30 avril au Mexique.

Le ministère de la Santé de Veracruz a publié sur Facebook une déclaration confirmant que des soins médicaux avaient été donnés à des adultes, à des nourrissons et à trois femmes enceintes intoxiqués.

Selon une agence de santé de Veracruz (SESVER), des aliments contaminés ont été ingérés lors d'un événement organisé par une organisation non gouvernementale qui distribuait des tamales, des gâteaux et des boissons. Un tamale est fait avec de la viande hachée mise dans de la pâte, enveloppée dans des cosses de maïs et cuite à la vapeur.

World Vision Mexico, une organisation non gouvernementale, a publié une déclaration dans laquelle elle indiquait que différentes organisations organisaient des repas pour l'événement. Elle travaillait avec les autorités pour déterminer la cause de la maladie.

Cela étant, selon ce site, « La fondation World Vision Mexico, chargée de distribuer les gâteaux pour la célébration de la journée de l'enfance dans une école primaire de Tehuipango, événement qui a provoqué une intoxication alimentaire, 1 358 mineurs et adultes, a présenté des excuses publiques aux familles de victimes et a proposé d'ouvrir le dialogue avec les autorités du gouvernement de Veracruz. »

Entre deux et quatre heures après l'événement, les nourrissons avaient des douleurs abdominales, des vomissements et une diarrhée. Les évaluations initiales n’ont révélé ni cas grave, ni décès, mais les soins d’urgence se poursuivent et davantage de patients sont attendus en raison de la période d’incubation.

À Tehuipango, Tlaquilpa, Zongolica et Río Blanco, des cliniques supplémentaires ont été créées et des enfants ont été soignés à l’Institut mexicain de la sécurité sociale (IMSS).

Une autre agence effectue actuellement des an analyses sur des prélèvements d'aliments pour déterminer l'origine de l'intoxication alimentaire. Les résultats sont attendus dans les prochains jours.

Une autre intoxication alimentaire à Guerrero

Dans le cadre d'un autre incident, environ 200 personnes, principalement des enfants, ont été intoxiquées par des aliments dans l'État mexicain de Guerrero.

Selon ce site, il s’agirait d’environ 300 enfants …

On soupçonne que la source soit du pozole, un type de ragoût ou de soupe, et/ou un gâteau qui a été consommé lors de la célébration de la journée de l’enfance. L'incident s'est produit à Mezcalcingos dans la ville du Chilapa.

Parmi les malades, 60 ont été initialement signalés comme gravement malades, mais le secrétaire d'Etat à la Santé, Carlos de la Peña Pintos, a indiqué par la suite que les nourrissons qui mangeaient des aliments en mauvais état étaient hors de danger et stables.

Un total de 108 personnes ont été emmenées à Hueycantenango, une ville de José Joaquín de Herrera pour y être soignées. Le gouverneur, Hector Astudillo Flores, a déclaré que la marine, la Croix-Rouge et les équipes d'intervention d'urgence étaient impliquées.