Le Royaume-Uni signale plus de cas à Salmonella liés à des œufs polonais

« Le Royaume-Uni signale plus de cas à Salmonella liés à des œufs polonais », source article de Joe Whitworth paru le 30 mai 2019 dans Food Safety News.

Le Royaume-Uni a notifié 11 cas à Salmonella cette année dans le cadre d'une épidémie attribuée à des œufs en provenance de Pologne et qui a débuté en 2012.

L'épidémie faisait partie d'une investigation dans plusieurs pays menée en 2016 et qui était liée à des œufs importés de Pologne. Des mesures demaîtrise ont été prises dans ce pays et au niveau international et tous les œufs provenant d'exploitations contaminées par Salmonella impliquées ont été retirés du marché.

Après un déclin initial, les infections ont continué à être signalées au Royaume-Uni en 2017 et 2018, indiquant que toutes les sources de contamination n'avaient pas été éliminées. En 2017 et 2018, 421 cas à Salmonella Enteritidis ont été associés à l'épidémie.

Une porte-parole de Public Health England (PHE) a déclaré à Food Safety News que ces faits avaient été partagées avec l'Europe et la Pologne.

« Les résultats de l'investigation impliquant la chaîne d'approvisionnement polonaise en œufs dans ce foyer ont été diffusés aux autorités compétentes de l'UE et de la Pologne pour permettre aux autorités de l'UE et de la Pologne de prendre des mesures de maîtrise, conformément à la réglementation de l'UE concernant la contamination par Salmonella Enteritidis. Nous attendons les résultats de cette communication », a-t-elle déclaré.

Certains cas ont été liés à la consommation d'œufs polonais, utilisés dans divers plats et servis dans des lieux de restauration et des restaurants chinois.

Nick Phin, directeur adjoint du service national des infections à PHE, a déclaré: « Public Health England a collaboré avec la Food Standards Agency, les autorités de la santé publique et de la sécurité des aliments dans les administrations décentralisées et l'Agence de la santé animale et végétale pour enquêter sur une épidémie. à Salmonella Enteritidis, qui a été associée à des œufs provenant de Pologne. Les résultats de l’enquête britannique ont été communiqués aux autorités responsables de la santé publique et de la sécurité des aliments de l’UE afin que de nouvelles mesures de maîtrise puissent être prises. »

Rappel d'œufs polonais

Trois rappels ont eu lieu cette année en Pologne en raison de la détection de Salmonella à la surface d'œufs en coquille. Le dernier en date a eu lieu en mai pour des œufs portant le code 3-PL14271307 produit par Ferma Złote Jajko et emballé chez Ovos Sp. z.o.o.

En avril, le même problème avait été rencontré avec des œufs de code 3PL 02181303 produits par « Jajo- Wojciechowicz » Wojciech Wojciechowicz. Un mois auparavant, des œufs de code 3PL30051328K3 produits par Fermy Drobiu Woźniak et distribués par Jeronimo Martins Polska S.A. avaient été rappelés.

Le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) ne collecte pas de données sur les épidémies de manière régulière et les dernières données proviennent d'une mise à jour épidémiologique de novembre 2018.

Au total, 1 412 cas sont associés à l'éclosion: 532 cas confirmés et 166 cas probables depuis février 2017, et 343 cas confirmés historiques et 367 cas probables historiques entre 2012 et le 31 janvier 2017.

Depuis 2012 et jusqu'en novembre 2018, le Royaume-Uni a enregistré plus de 600 cas, dont près de 300 en provenance des Pays-Bas et près de 200 de Belgique. Au moins deux décès ont été signalés: un enfant de cinq ans en Croatie et un autre patient en Hongrie.

Les cas confirmés de l'éclosion appartiennent à quatre groupes différents de séquençage du génome entier (WGS). L'ECDC propose des services de séquençage aux pays signalant des cas probables d'isolats humains de Salmonella Enteritidis avec profils MLVA 2-9-7-3-2, 2-9-6-3-2, 2-9 -10-3-2, 2-10-6-3-2, 2-10-8-3-2 ou 2-11-8-3-2.

Épidémie probable est en cours

La surveillance systématique de Salmonella basée sur le WGS n’a pas encore EU lieu et la surveillance est basée sur les profils MLVA associés à l’épidémie. Cependant, les soumissions de MLVA ont été abandonnées à mesure que les pays se tournaient vers le WGS.

Depuis la mise à jour de novembre, seuls deux isolats contenant les types MLVA impliqués ont été signalés dans le système de surveillance européen (TESSy).

« Il est probable que l’épidémie soit toujours en cours, mais nous n’aurons aucune preuve à ce sujet avant la collecte de nouvelles informations. Afin de disposer du nombre de cas mis à jour, nous devrions contacter les pays et demander leurs données WGS. Cela se fera avant la prochaine mise à jour épidémiologique, pour laquelle nous n’avons pas encore de date », a déclaré une porte-parole de l’ECDC à Food Safety News.

« Salmonella Enteritidis suit les tendances saisonnières et, au cours des hivers précédents, le nombre de cas a été faible, tandis que des pics ont été observés de juin à octobre. »

La porte-parole a déclaré qu'au cours des trois dernières années, l'agence avait informé les responsables de la gestion des risques au niveau national et européen que l'épidémie était toujours en cours.

« Depuis le début de l'épidémie, l'ECDC est en liaison avec les autorités compétentes des pays de l'UE/EEE, l'Autorité européenne de sécurité des aliments et la Commission européenne afin de faciliter la coordination des mesures d'enquête et de réaction », a-t-elle déclaré.

Le contrôle des épidémies fait partie de la gestion des risques, qui incombe aux États membres.

Plus de 1000 cas en trois ans

Une étude publiée dans le journal The Lancet Infectious Diseases a révélé que 1 838 cas confirmés et 371 cas probables ont été signalés dans 18 pays de l'UE et de l'EEE entre mai 2015 et octobre 2018. Au total, 509 cas ont été signalés en 2016, après quoi ce nombre a régulièrement augmenté.

Deux souches de Salmonella Enteritidis chez l'homme ont également été identifiées dans des œufs positifs pour Salmonella et dans des locaux de production primaire en Pologne, confirmant ainsi la source de l'épidémie.

Après la mise en œuvre des mesures de contrôle, le nombre de cas a diminué, mais a encore augmenté en mars 2017 et la hausse s'est poursuivie jusqu'en 2018.

« La réémergence de cas suggère que les souches de l'épidémie ont continué à entrer dans la chaîne alimentaire, bien que des changements dans la dynamique de la population de souches et que moins de cas indiquent que les mesures de contrôle ont eu un certain effet. L'utilisation systématique du WGS dans la surveillance et la riposte aux épidémies à Salmonella devrait permettre d'identifier et de mettre un terme aux épidémies à l'avenir », ont écrit des chercheurs.