Le ministère de la Santé de Singapour (MOH) et la Singapore Food Agency (SFA) enquêtent sur un groupe de deux cas de fièvre typhoïde qui auraient présenté des symptômes tels que fièvre, maux de tête, diarrhée et toux, après avoir consommé des aliments préparés par Hooi Kee Eating House (situé au 190 Clemenceau Avenue, # 01-19/20, Singapore Shopping Center) à plusieurs reprises du 2 janvier au 18 janvier 2021. Les deux cas ont été hospitalisés. L'un est sorti de l'hôpital et l'autre est dans un état stable.
Compte tenu de la transmission en cours présumée, la SFA a émis une instruction de suspension des activités commerciales alimentaires de Hooi Kee Eating House avec effet au 11 février 2021 jusqu'à nouvel ordre.
Les membres du public qui ont consommé des aliments de Hooi Kee Eating House et qui développent par la suite une fièvre prolongée doivent consulter immédiatement leur médecin et l'informer de leurs antécédents alimentaires.
Tous les manipulateurs d'aliments travaillant dans les locaux sont tenus de suivre et de réussir le cours de sécuirté des aliments de niveau 1 et de subir un test négatif pour les pathogènes d'origine alimentaire, avant de pouvoir reprendre le travail en tant que manipulateurs d'aliments. Le(s) responsable(s) de l'hygiène alimentaire nommé(s) travaillant dans les locaux sont également tenus de suivre et de réussir la formation WSQ (Workforce Skills Qualification) Conduct Food and Beverage Hygiene Audit avant de pouvoir reprendre le travail en tant qu'agent en hygiène alimentaire. Le titulaire de la licence est également tenu de nettoyer et de désinfecter les locaux, y compris l'équipement et les ustensiles.
Vendredi, les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ont publié un avis de santé sur des cas infections à Salmonella Typhi ultrarésistante aux antibiotiques (XDR pour extensively drug-resistant) parmi des résidents américains sans voyage international.
En 2016, une importante éclosion de cas d'infections à Salmonella Typhi ultrarésistante aux antibiotiques (XDR) a commencé dans la province du Sindh, au Pakistan. Les souches de XDR de Salmonella Typhi sont résistantes aux antibiotiques généralement recommandés pour traiter la fièvre typhoïde, notamment l'ampicilline, la ceftriaxone, le chloramphénicol, la ciprofloxacine et le triméthoprime-sulfaméthoxazole. Les isolats de patients liés à l'épidémie au Pakistan sont sensibles aux carbapénèmes et à l'azithromycine. Des infections parmi les voyageurs à destination ou en provenance du Pakistan ont été signalées dans le monde entier, y compris aux États-Unis.
Au 14 janvier 2021, le CDC a reçu 71 rapports de cas d'infection à Salmonella Typhi XDR aux États-Unis, avec des échantillons obtenus du 9 février 2018 au 16 novembre 2020. Parmi 67 patients ayant des antécédents de voyage connus, 58 (87%) s'étaient rendu au Pakistan dans les 30 jours précédant le début de la maladie.
Neuf (13%) patients de six États (NY [3, CA [2], IL, MD, NJ et TX) ont déclaré ne pas avoir voyagé au Pakistan ou dans un autre pays. Des échantillons de ces neuf patients ont été obtenus du 7 novembre 2019 au 7 octobre 2020, et huit ont été obtenus en 2020. Les tests de sensibilité de ces échantillons ont montré le même profil de résistance que celui décrit au Pakistan. Le CDC n'a pas identifié de liens entre ces patients ou une source commune d'infection.
La fièvre typhoïde est une maladie systémique causée par la bactérie Salmonella enterica sérotype Typhi. La plupart des personnes aux États-Unis ayant reçu un diagnostic de fièvre typhoïde l'ont contractée lors de voyages internationaux, mais certaines l'ont acquise aux États-Unis. La maladie est traitée avec des antibiotiques; sans traitement antibiotique approprié, 12 à 30% des personnes atteintes de fièvre typhoïde mourront.
Salmonella Typhi se transmet par des aliments et de l'eau contaminés et par contact de personne à personne. Les CDC recommandent la vaccination aux personnes voyageant dans des endroits où la fièvre typhoïde est courante. Étant donné que les vaccins contre la fièvre typhoïde ne sont pas efficaces à 100%, les voyageurs devraient toujours adopter des habitudes alimentaires et de boisson sûres pour aider à prévenir l'infection.
Dans l'avis, le CDC conseille également les prestataires de santé sur les recommandations de traitement contre l'infection à Salmonella Typhi XDR.
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