La sécurité des alimentas est une question de santé publique importante et un élément fondamental d'une bonne santé et d'un développement durable. Dans la Région européenne de l'OMS, on estime que chaque année, plus de 23 millions de personnes tombent malades après avoir consommé des aliments contaminés et plus de 4 600 personnes décèdent.
La Journée mondiale de la sécurité des aliments le 7 juin, attire l'attention et incite à l'action pour aider à prévenir, détecter et gérer les risques liés à la sécurité sanitaire des aliments afin de promouvoir la disponibilité d'aliments sains et sûrs pour tous. Le thème de cette année est «Une alimentation sûre maintenant pour un avenir en bonne santé», soulignant que la production et la consommation d’aliments sûrs ont des avantages immédiats et à long terme pour les personnes, la planète et l’économie.
Dans le cadre de la Journée mondiale de la sécurité alimentaire, l'OMS poursuit ses efforts pour intégrer la sécurité sanitaire des aliments dans l'agenda public et engage tous les acteurs de la chaîne alimentaire - de la production à la consommation - pour promouvoir la sensibilisation à la sécurité sanitaire des aliments et prendre des mesures concrètes pour réduire la charge des maladies d'origine alimentaire. «Des aliments sûrs maintenant pour un avenir sain» appelle les gouvernements, les entreprises, les consommateurs et autres acteurs impliqués dans les systèmes alimentaires à agir pour promouvoir la sécurité alimentaire et faire ce qu'il faut pour rendre les aliments sûrs.»
Pour plus d'informations sur la Journée mondiale de la sécurité des aliments 2021, veuillez visiter le site de la campagne ici.
Complément du 10 mars 2021. On lira la page Internet du Codex Alimentarius sur le site de la FAO.
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