Etats-Unis: Le public soutient des normes de sécurité sanitaire plus strictes pour la volaille

«Le public soutient des normes de sécurité sanitaire plus strictes pour la volaille», source PR Newswire.

Un sondage démontre un soutien bipartisan des consommateurs; les personnes affectées négativement par les maladies d'origine alimentaire demandent instamment que des mesures soient prises

Le public a dit qu'il est temps de renforcer les réglementations en matière de sécurité des aliments pour protéger les consommateurs, selon un sondage Stop Foodborne Illness (STOP).

Ce sondage intervient après que le ministère américain de l'Agriculture (USDA) ait annoncé son intention de renforcer les normes relatives à Salmonella dans la volaille.

Salmonella est l'une des principales causes de maladies d'origine alimentaire aux États-Unis. Le poulet et la dinde sont les principaux contributeurs aux maladies, aux hospitalisations et aux décès liés à la salmonelle, selon les Centers for Disease Control and Prevention.

Problèmes, règlements et normes actuels en matière de sécurité sanitaire de la volaille

Les règles actuelles de l'USDA n'ont pas réussi à réduire les taux de maladie à Salmonella pendant les décennies précédentes. Les normes sur Salmonella n'ont pas été mises à jour de manière significative depuis plus de 25 ans, même si les connaissances scientifiques pour prévenir les maladies à Salmonella ont progressé. Les réglementations actuelles ne ciblent pas efficacement Salmonella les plus à risque présents dans la volaille, et n'optimisent pas non plus les outils éprouvés pour prévenir et contrôler les bactéries les plus susceptibles de rendre les consommateurs malades.

Le directeur général de STOP, Mitzi Baum, a dit: «Les règles actuelles de l'USDA sont scientifiquement obsolètes et non applicables. La volaille contaminée par Salmonella en violation des «règles de performance» actuelles de l'USDA peut toujours être vendue avec la «marque d'inspection» de l'USDA.

Résultats du sondage STOP

Ce sondage national, échantillonnant un millier de divers 'électeurs inscrits, a demandé si l'USDA devrait imposer une réglementation plus stricte sur la production de volaille afin de réduire Salmonella et d'autres maladies. Les principales conclusions comprennent:

Sensibilisation élevée au problème, 87% des électeurs connaissent l'intoxication alimentaire à Salmonella et les maladies liées à la volaille contaminée.

Soutien très large et bipartisan pour des normes plus strictes, 86% des électeurs sont favorables à des normes plus strictes, 89% chez les démocrates, 84% des indépendants et 84% chez les républicains.

Soutien tout aussi large à des normes exécutoires, 86% soutenant l'interdiction de la vente de produits ne répondant pas aux normes de sécurité sanitaire, 88% des démocrates, 82% des indépendants et 86% des républicains.

«Les consommateurs veulent être sûrs que les aliments qu'ils consomment soient sûrs», ajoute Baum. «Nous félicitons le secrétaire de l'USDA, Vilsack, d'avoir lancé ce processus de réforme. Le leadership doit maintenant être courageux, se concentrer sur une action réelle qui réduit considérablement les maladies et les décès liés à Salmonella.»

Les parents veulent de l'action

«L'action ne peut pas attendre», insiste Amanda Craten, membre du conseil d'administration de STOP. En 2013, Noah, le fils de Craten, âgé de 18 mois, était l'une des plus jeunes victimes de l'épidémie à Salmonella provenant de chez Foster Farms dans plusieurs États. Il lutte toujours à l’âge de neuf ans.

«L'USDA doit agir maintenant pour promulguer des normes exécutoires afin de prévenir ces maladies et ces décès», a dit Craten.

Aux lecteurs du blog

Comme le montre cette notice de la BNF, le blog Albert Amgar a été indexé sur le site de la revue PROCESS Alimentaire. 10 052 articles initialement publiés par mes soins de 2009 à 2017 sur le blog de la revue sont aujourd’hui inacessibles. Disons le franchement, la revue ne veut pas payer 500 euros pour remettre le site à flots, alors qu’elle a bénéficié de la manne de la publicité faite lors de la diffusion de ces articles.