La plupart des pathogènes ont diminué en 2020 en raison de la pandémie de la COVID-19 et de la réduction des déplacements, selon un rapport publié par l'Institut vétérinaire norvégien.
Les maladies transmises entre les animaux et les humains sont appelées zoonoses. Le déclin chez l'homme était le plus élevé pour la campylobactériose, la salmonellose et les infections à E. coli, principalement en raison du nombre moins élevé de cas associés aux voyages. La présence de la plupart des pathogènes chez les animaux était stable par rapport aux années précédentes.
On savait déjà que les foyers épidémiques signalés avaient diminué de moitié en 2020 à 23 contre 46 l'année précédente. Un autre rapport a révélé que les maladies d'origine alimentaire avaient diminué dans l'ensemble, mais qu'il y avait eu des augmentations nationales pour Campylobacter, Cryptosporidium et Yersinia.
En Norvège, les animaux producteurs d'aliments ne sont que rarement infectés par Salmonella. Le programme de surveillance comprend des tests sur des animaux vivants tels que des porcs, de la volaille et des bovins et de la viande fraîche de porc et de bétail.
Sur 8 882 échantillons de matières fécales dans 1 342 élevages de volailles, un troupeau de poulets de chair était positif. L'un des 3 245 échantillons de ganglions lymphatiques prélevés sur des porcs abattus était positif. Trois des 2 973 échantillons de ganglions lymphatiques provenant de bovins étaient positifs pour Salmonella. Au total, 5 905 écouvillonnages de carcasses de bovins et de porcs ont été examinés, et un était positif.
Un total de 2 422 cas de campylobactériose ont été signalés, dont 1 513 ont contracté l'infection en Norvège. Pour 647 patients, le lieu de l'infection était inconnu. Le total était de 4 155 en 2019.
Le nombre de personnes infectées en Norvège en 2020 était similaire à 1 551 infections en 2019. Cependant, au moins 200 cas signalés en 2019 faisaient partie d'une grande épidémie d'origine hydrique. Sans ces cas, il y a une légère augmentation des infections domestiques en 2020, qui pourrait être associée à un plus grand nombre de personnes passant l'été en Norvège et dans la nature en raison des restrictions de voyage. Cela peut avoir augmenté l'utilisation d'eau non traitée ou de mauvaise qualité et le contact avec le bétail.
La prévalence de Campylobacter chez les poulets de chair est faible en Norvège par rapport à d'autres pays. La surveillance chez les volailles a montré que 115 troupeaux étaient positifs pour l'agent pathogène.
Les carcasses des troupeaux positifs ont été traitées thermiquement ou congelées pendant au moins trois semaines avant d'être commercialisées. Au total, 1 893 troupeaux de 490 fermes ont été échantillonnés. De toutes les fermes, 86 avaient des troupeaux positifs et parmi ceux-ci, 24 avaient deux troupeaux positifs ou plus. Cela signifie que près de la moitié des troupeaux positifs provenaient de moins de 5% des exploitations.
Les 83 cas de yersiniose étaient similaires à ceux signalés en 2019. Toutes les infections en 2020 ont été causées par Yersinia enterocolitica.
Trois foyers sont survenus à cause de Yersinia enterocolitica O:3. Le plus important a été signalé en juin 2020 avec 25 cas. Les entretiens avec les patients ont montré que 23 personnes avaient mangé une salade prélavée contenant des bébés épinards ou des épinards la semaine avant la maladie. Cependant, la source de l'infection n'a pas pu être confirmée par des analyses microbiologiques. La source des deux autres éclosions n'a pas pu être identifiée, mais les enquêtes ont indiqué qu'il s'agissait probablement respectivement d'un aliment à courte durée de conservation et d'un produit de salade prédécoupé.
Le nombre de cas de listériose continue d'augmenter avec 37 en 2020 contre 27 en 2019. Une épidémie a touché quatre personnes mais la source n'a pas pu être identifiée.
Listeria monocytogenes a été détecté chez quatre moutons. L'Institute of Marine Research a examiné 135 échantillons de produits de la mer de Norvège pour Listeria monocytogenes et quatre étaient positifs, mais à moins de 100 unités formant colonie par gramme (ufc/g). 57 autres échantillons de produits de la pêche importés ont été analysés et quatre étaient positifs à des niveaux inférieurs à 100 ufc/g.
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