Troisième semaine de janvier 2022, semaine extraordinaire pour les rappels de produits alimentaires: 212 rappels , quel succès !

Quelle semaine palpitante à plus d’un trait, oui quel suspense !

Tout d’abord, vous allez voir ce que vous allez voir, les pathogènes n’ont qu’à bien se tenir car en France, il paraît que les pathogènes alimentaires seront sous surveillance en 2022.

Selon Joe WhitWorth de Food Safety News,

Une unité Actia Fastypers a été créée par le ministère de l'Agriculture pour une durée de cinq ans, associée à l'Anses, l'Inrae, Actalia et l'Institut français du porc (IFIP). Il s’agit selon l’Anses, d’un partenariat pour mieux lutter contre les bactéries dans les ateliers de transformation des aliments.

Deux services de l'Anses sont impliqués, l'un ayant une expertise sur Salmonella et Listeria et l'autre ayant des connaissances sur les antibiotiques, les biocides, les résidus et la résistance.

L'accent est initialement prévu sur Listeria et Salmonella dans les secteurs porcin et laitier. La présence de Listeria et de Salmonella dans les sites de transformation des aliments pose plusieurs problèmes car elles peuvent survivre longtemps dans l'environnement et certaines souches peuvent être résistantes au traitement avec des désinfectants.

Les partenaires tenteront de comprendre comment ces bactéries parviennent à s'adapter et à persister dans l'environnement et dans les ateliers alimentaires, et développeront également des outils pour caractériser et détecter les souches bactériennes persistantes.

L'objectif est de développer des outils utilisables en routine par les producteurs et industriels agroalimentaires pour identifier les souches de bactéries présentes à différentes étapes de la chaîne d'approvisionnement. Les résultats de ces analyses peuvent aider les producteurs à prendre des décisions pour adapter le processus de nettoyage et de désinfection aux caractéristiques des souches bactériennes susceptibles d'être trouvées.

Un programme de sécurité microbiologique des aliments me semble de bon aloi, mais il y a eu déjà beaucoup de programmes et de travaux, les leçons ont-elles été retenues, voir à ce sujet un récent article sur le blog, pourquoi décider de ce partenariat sur cinq ans seulement, alors la sécurité microbiologie des aliments se doit d’être omni présente dans la vie des laboratoires et des entreprises alimentaires. La France se doit d’investir plus pour la Microbiologie, c’est essentiel !

On se donne donc rendez-vous dans cinq ans, et, en attendant, voici ce qu’il en est de l’actualité triviale de la semaine au niveau des rappels de produits alimentaires.

Sur le front des rappels, c’est du grand beau temps comme je l’ai indiqué lors des deux semaines précédentes de janvier 2022.

- Du 3 janvier au 9 janvier 2022, 57 produits alimentaires rappelés en France, ça commence doucement ...

- Du 10 au 16 janvier, 88 produits alimentaires. La vitesse de croisière s’est mis en route avec une première semaine timide …

- Mais avec la troisième semaine, du 17 au 22 janvier 2022, c’est l’explosion ! 212 avis de rappel, ça se passe de commentaire …

Vous lirez aussi les coulisses rappels, c’est instructif sur la façon dont cela se passe. Ce total de 212 rappels se décompose de la façon suivante:

- erreur de DLC: 123

- oxyde d’éthylène: 43

- Listeria monocytogenes: 31

- Salmonella: 8

- corps étrangers: 3

- métaux lourds (mercure): 2

- autre pesticide: 1

- corps étrangers métalliques: 1

Premier constat, l’oxyde d’éthylène n’est plus majoritaire dans les causes de rappels, voir aussi plus bas la rubrique Feuilleton oxyde d’éthylène en France. Les pathogènes sont hélas très présents, a-t'on gagné au change ?

Voici jour par jour le détail de ces avis de rappels.

Rappel du 17 janvier 2022, 10

Salmonella: 4

corps étrangers: 3

oxyde d’éthylène: 3

Coulisses des rappels

- Rappels au Royaume-Uni de yaourts aromatisés de marque Yoplait pour cause de présence de coprs étrangers métalliques, les 12 janvier et le 13 janvier 2022.

- Notification au RASFF de l’UE par la France le 17 janvier 2022 d’un rappel de yaourts aromatisés de France pour cause de présence de morceaux métalliques. Notification 5 jours après le premier rappel au Royaume-Uni. La notification indique une mesure de retrait en France. Effectivement, RappelConso nous informe du rappel de desserts lactés saveur chocolat le 20 janvier 2022, soit trois jours après la notification, j‘ai connu plus rapide. La communication n’a pas pas donc bien fonctionné comme vous pouvez le constater, il est vrai que le Royame-Uni a quitté l’UE (Brexit) et les communications doivent être désormais difficiles.

Rappel du 18 janvier 2022, 14

oxyde d’éthylène: 8

Listeria monocytogenes: 3

Salmonella: 3

Rappel du 19 janvier 2022, 28
erreur de DLC: 18
oxyde d’éthylène: 7
Listeria monocytogenes: 2
présence de matrine (pesticide): 1

Rappel du 20 janvier 2022, 125

erreur de DLC: 85
Listeria monocytogenes: 19
oxyde d’éthylène: 18
métaux lourds (mercure): 2
corps étrangers métalliques: 1
Coulisses des rappels

- Le rappel à cause de corps étrangers métalliques concerne des desserts lactés dont on vous a narré les coulisses ci-dessus. Les anglais plus prompts que l’UE, ce doit être un hasard …
- A noter l’«exploit» de cette entreprise de viande et de volaille avec 85 avis de rappel pour cause d’erreur d’étiquetage sur la DLC, l’erreur est humaine mais …
- La présence de 19 avis de rappel pour cause de présence de Listeria monocytogenes est aussi à noter.
- 17 rappels de produits à base saumon, de St Jacques et de thon pour la seule journée du 20 janvier 2022 pour cause de présence de Listeria monocytogenes. C’est une bonne pêche ! - --- Rappel en Belgique le 22 janvier et au Luxembourg le 21 janvier de terrine au 2 saumons, pour l’instant pas de notifications au RASFF de l’UE ...
- Une notification par l’Allemagne au RASFF de l’UE le 20 janvier 2022 concernant la présence de STEC dans du camembert de France. Rappel en Allemagne le 21 janvier 2022, soit un jour après la notification au RASFF de l’UE.

Rappel du 21 janvier 2022, 35
erreur de DLC: 20
Listeria monocytogenes: 7
oxyde d’éthylène: 7
Salmonella: 1
Coulisses des rappels
- Concernant la présence de Salmonella, il s’agit du neuvième avis de rappel de ravioles depuis le 12 janvier 2022.
- Le feuilleton des avis de rappel pour cause de DLC erronée se poursuit avec désormais 105 avis de rappel ! L’entreprise s’en sortira-t’elle ?
- A noter le rappel deux marques distinctes de carottes râpées bio (Nature bio et Bio village) pour cause de présence d’oxyde d’éthylène. Et après ça, on vient vous dire que manger bio, c'est mieux ! Mais quelle idée de mettre autre chose qu’une simple vinaigrette, des pesticides ?

Notifications au RASFF de l’UE

Belle semaine, du 17 au 21 janvier 2022, 72 notifications au RASFF de l’UE dont 3 notifications pour la présence d’oxyde d’éthylène. 232 notifications depuis le debut de l’année 2022, dont 10 notifications pour la présence d’oxyde d’éthylène. L’incident continue ...

Feuilleton oxyde d’éthylène en France
Cela dure depuis septembre 2020, mais le décompte en France a débuté le 20 octobre 2020. Selon la DGCCRF, au 21 janvier 2022, 15 893 produits ont été rappelés (références et lots) versus 15 730 au 14 janvier, 15 446 au 7 janvier et 15 328 au 17 décembre 2021. Jusqu’à quand ?
A noter, seulement 43 rappels sur 214 liés à présence d’oxyde d’éthylène cette semaine. Le pire est que Listeria a presque remplacé l’oxyde d’éthylène …

Curiosité
Last but not the least, le site Alerte alimentation du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation est toujours aux abonnés absents depuis le 17 jullet 2021, c’est de plus en plus extraordinaire ...

Mise à jour du 12 janvier 2022. On lira dans 60 millions de consommateurs,

Oxyde d’éthylène dans les bûches: l’alerte arrive trop tard. Dix jours après Noël, 21 références de bûches glacées ont été rappelées en raison de la présence de ce pesticide dans l’un de leurs ingrédients.

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