C'est une histoire d'allergie au lait et au kebab

Les problèmes d’allergie sont très sensibles outre Manche et en voici un nouvel exemple avec un avertissement d'allergie liée avec de la viande de kebab dans West Sussex, source West Sussex County Council.

Les plats à emporter locaux ont été étudiés par le West Sussex Trading Standards pour s'assurer que la viande de doner est décrite avec précision afin que les clients sachent ce qu'ils consomment.

Les agents ont acheté des brochettes d'agneau ou de doner kebab pour les tester dans des points de vente à emporter indépendants à Crawley, Bognor Regis, Haywards Heath, Horsham, Littlehampton et Worthing.

Les employés de 10 sur 14 points de vente alimentaires ont dit à tort à un client qui a indiqué qu'ils avaient une allergie au lait qu'ils seraient bien de consommer un doner d'agneau.

Plus tard, les kebabs ont été envoyées pour un examen formel et il a été découvert que tous contenaient des protéines de lait.

Les tests ont également révélé que 12 des 14 brochettes contenaient d'autres espèces de viande ainsi que de l'agneau, notamment du poulet, de la dinde, du bœuf et du veau.

Pour soutenir les entreprises locales, West Sussex Trading Standards conseille les magasins d'alimentation sur la façon d'améliorer l'étiquetage et les informations sur les allergies, et poursuit son enquête sur les plats à emporter incriminés pour établir plus de détails.

Trading Standards soutient également un projet majeur visant à garantir que les entreprises alimentaires connaissent leurs responsabilités en matière de lois sur les allergies.

La campagne Be Allergy Aware exhorte les entreprises du Royaume-Uni à «vérifier deux fois, ne jamais deviner» si les aliments qu'elles vendent contiennent des ingrédients pouvant être des allergènes et si leurs clients ont des allergies ou des intolérances alimentaires.

Richard Sargeant, responsable de l'équipe West Sussex Trading Standards, a dit: «Tous les établissements alimentaires, y compris les points de vente à emporter, ont la responsabilité de s'assurer que les ingrédients des plats ont été vérifiés et de mettre en œuvre des procédures de contrôle des allergènes. Ne pas le faire est imprudent et hautement irresponsable.»

«Nous contactons les entreprises alimentaires du West Sussex pour les informer des résultats de cette enquête et leur fournir des conseils sur les allergies et des descriptions des aliments.»

Duncan Crow, membre du Cabinet pour le soutien communautaire, les incendies et les secours, a déclaré: «Les normes commerciales ici dans le West Sussex réprimeront toujours les contrevenants qui induisent les clients en erreur.»

Les agents surveillent rigoureusement les points de vente à emporter pour détecter la fraude alimentaire et travaillent avec les entreprises pour s'assurer que les personnes savent pour quoi elles paient.»

Des conseils pour les entreprises alimentaires locales sont disponibles sur le site Internet de West Sussex Trading Standards.

Selon ce site suisse sur la galactosémie,

Les mets servis dans les fast-foods (döner kebab, hot-dog, hambourger) contiennent souvent du lactose parce que c'est un moyen bon marché d'allonger la marchandise ! Il est malheureusement rarement utile de demander la composition au détenteur du stand, car souvent, il ne la connaît pas ou seulement partiellement parce qu'il reçoit ces produits tout prêts.

Merci à Joe Whitworth de m'avoir signalé cette information.

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