Il était une fois l'Anses au salon de l'Agriculture

Avec «La science pour une alimentation sûre et saine», l’Anses sera au Salon internaltional de l’agriculture 2022 !

En nous exposant à des bactéries, virus et parasites, ou encore à des substances nocives, notre alimentation peut nous rendre malade. Une alimentation déséquilibrée ou mal adaptée à notre style de vie nous fait également courir des risques à court ou moyen terme.

Quels sont ces risques ? Comment évoluent-ils avec les pratiques de production et de préparation, ou avec nos attentes comme consommateurs et citoyens ? Comment prévenir ou se protéger des contaminations fortuites tout au long de la chaîne alimentaire ? Quelles sont les clés de l’équilibre nutritionnel ? Autant de questions auxquelles l’Anses répondra sur son stand cette année.

Du 26 février au 6 mars 2022, venez découvrir sur un stand adapté au contexte sanitaire :

Chouette,il y aura des animations ...

• mener une enquête pour identifier, avec l’aide de la PCR, la bactérie responsable d’une intoxication alimentaire collective lors d’un goûter d’anniversaire ;

Tout en sachant qu’on ne trouve pas toujours; ainsi selon les données de Santé publique de France, «pour 276 TIAC (27% de l’ensemble des TIAC déclarées), un agent pathogène a pu être confirmé sur le plan microbiologique dans l’aliment incriminé ou chez au moins une personne malade. Un agent pathogène a été suspecté sans confirmation microbiologique pour 555 TIAC (55%). Pour 179 TIAC (18%), aucun agent n’a pu être ni confirmé, ni suspecté.»

• mieux connaître les bactéries et les contaminants qui se cachent dans nos assiettes, et adopter les bons comportements d’achat, de conservation et de préparation pour s’en prémunir ;

On va enfin nous parler de la présence d el’oxyde d’éthylène dans les produits alimentaires depuis désormais un an et demi, contaminant pour lequel l’Anses a brillé par son absence de communication ...

• découvrir comment les scientifiques de l’Anses agissent et répondent aux inquiétudes posées par l’alimentation d’aujourd’hui.

J’ai des questions sur la baisse des contrôles et des inspections, l’absence de communication et de transparence sur les alertes alimentaires et aussi sur l’‘augmentation fulgurante des rappels de produits alimentaires, comment ne pas être inquiet ?

• Une exposition illustrant, autour de huit thèmes, comment l’Agence contribue au quotidien à une alimentation plus sûre et plus saine pour la santé de chacun.

J’aimerais bien savoir «comment l’Agence contribue au quotidien à une alimentation plus sûre et plus saine pour la santé de chacun», sachant que l’agence ne fait pas de contrôles ?

J’ai prévu d’aller au Salon de l’Agriculture, surtout pour aller voir Neige (photo en haut et à droite), l'égérie du salon, et peut-être, irais-je faire un détour par le stand de l’Anses, mais rien n'est sûr ...

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