L'autorité de sécurité des aliments d'Irlande fonctionne en période de pandémie, as usual !

Comme chaque mois depuis des années, invariablement, pandéme de la COVID-19 ou non, la Food Safety Authority of Ireland (FSAI) publie la liste des entreprises alimentaires, généralement de la restauration commerciale, fermées pour manquement aux règles d’hygiène et de sécurité des aliments. Action totalement inconnue chez nous, faute de transprence, cette action de la FSAI contribue, à n’en pas douter, à montrer qu’elle demeure très présente quoi qu’il arrive pour la protection du consommateur.

C’est à méditer par nos autorités sanitaires, la dernière information du site Alerte alimentation date de juillet 2021, et aussi par l’Anses qui se doit d’apporter un éclairage scientifique sur les risques sanitaires, en les mettant en perspective les uns par rapport aux autres, pour orienter les décisions de politiques publiques, mais aussi chaque citoyen dans sa perception et ses comportements quotidiens. On attend toujours des actes, il vrai que l’Anses fait tellement de choses ...

 «59 titres exécutoires signifiés à des entreprises alimentaires en 2021», source FSAI.

La Food Safety Authority of Ireland (FSAI) a rapporté que 59 ordonnances d'exécution ont été signifiées à des entreprises du secteur alimentaire pour des infractions à la législation sur la sécurité des aliments en 2021, soit une augmentation de 40% par rapport aux 42 ordonnances d'exécution signifiées en 2020. L'augmentation du nombre reflète en grande partie la réouverture de nombreux commerces alimentaires suite à de longues périodes de fermetures temporaires en 2020 en raison de l'impact de la COVID-19. La FSAI a réitéré l'importance de systèmes de management de la sécurité des aliments solides et a souligné que la responsabilité légale incombe aux entreprises alimentaires de s'assurer que les aliments qu'elles vendent soient conformes à la législation sur la sécurité des aliments et peuvent être consommés sans danger.

Entre le 1er janvier et le 31 décembre 2021, 47 arrêtés de fermeture, 2 arrêtés d'amélioration et 10 arrêtés d'interdiction ont été émis par des agents de santé environnementale du Health Service Executive (HSE), des vétérinaires inspecteurs des autorités locales et des agents de la FSAI sur les entreprises alimentaires dans l'ensemble du pays.

Un certain nombre de problèmes récurrents de sécurité des aliments ont été identifiés dans les entreprises alimentaires en 2021, ce qui a entraîné l'émission d'ordonnances d'exécution, notamment: des preuves d'activité et d'infestation par des nuisibles, de mauvaise connaissance des règles de base en matière de sécurité des aliments et d'hygiène, des installations inadéquates pour l'hygiène et le nettoyage au sein d’'entreprises alimentaires, maîtrise inadéquate de la température dans le stockage et la préparation des aliments.

 Commentant les données annuelles, la Dr Pamela Byrne, directrice générale de la FSAI, a souligné la gravité d'une entreprise alimentaire se voyant signifier un ordre d'exécution.

«Malheureusement, bon nombre des raisons invoquées pour les ordonnances d'exécution concernent les exigences de base en matière de sécurité des aliments et d'hygiène et ne devraient se produire dans aucune entreprise alimentaire. Il n'y a absolument aucune excuse pour des pratiques alimentaires négligentes à tout moment. Les ordonnances d'exécution ne sont signifiées aux entreprises alimentaires que lorsqu'un risque grave pour la santé des consommateurs a été établi ou lorsqu'il y a un certain nombre d'infractions graves à la législation alimentaire. Toutes les entreprises alimentaires doivent reconnaître qu'elles sont légalement tenues de garantir que les aliments qu'elles produisent soient sûres à la consommation et qu'elles mettent en œuvre et soutiennent une solide culture de la sécurité des aliments au sein de l'entreprise. Les consommateurs ont droit à une alimentation sûre. La non-conformité des entreprises alimentaires ne sera pas tolérée et toutes les infractions à la législation sur la sécurité des aliments seront traitées dans toute l'étendue de la loi», a déclaré la Dr Byrne.

La FSAI a également signalé que deux ordonnances de fermeture et trois ordonnances d'interdiction ont été signifiées à des entreprises alimentaires au cours du mois de décembre 2021 pour des infractions à la législation sur la sécurité des aliments, conformément au FSAI Act, 1998 et aux règlements l'Union européenne (contrôles officiels en matière de législation alimentaire), 2020. Les ordonnances d'exécution ont été émises par des agents de santé environnementale du Health Service Executive (HSE) et des agents de la FSAI.

Aux lecteurs du blog

A cause ou grâce à la revue PROCESS Alimentaire, vous n'avez plus accès aux 10 052 articles initialement publiés par mes soins de 2009 à 2017 sur le blog de la revue. Triste histoire de sous car la revue estime qu’elle n’a pas les moyens de maintenir la diffusion de ces articles, alors qu’elle a bénéficié de la manne de la publicité faite lors de la diffusion de ces articles. Merci de leur faire part de cette anomalie.