Annonce : S’agissant de l’information à propos des rappels de
produits alimentaires, pour le moment, il ne faut pas faire confiance à
nos autorités sanitaires (Ministère de l’agriculture et DGCCRF). Ces deux
entités ont fait et font toujours preuve d’une incroyable légèreté et d’un
manque d’informations fiables vis-à-vis des consommateurs avec comme corollaire
une absence de transparence en matière de sécurité des aliments.
La
recherche du BfR sur les risques sanitaires des microplastiques dans
la chaîne alimentaire est le thème principal du nouveau numéro de
BfR2GO, 2/2019.
Ils
sont partout. Dans l'air, dans l'eau, dans le sol - ils ont même été
détectés dans l'intestin humain: les microplastiques, de petites
particules de plastique de 0,0001 à 5 mm.
« Fondamentalement,
les microplastiques peuvent pénétrer dans les aliments »,
explique le professeur Dr. Andreas Hensel, président de l'Institut
fédéral d'évaluation des risques (BfR).
« Il
n'y a actuellement aucune preuve scientifique que les microplastiques
dans les aliments présentent un risque pour la santé. Grâce à nos
recherches, nous voulons combler les lacunes dans nos connaissances
sur la taille des particules, les concentrations dans les aliments et
les effets sur la santé humaine. »
Le
dernier numéro du magazine scientifique du BfR, BfR2GO, examine de
plus près ces petites particules. Cela explique également pourquoi
il est si difficile de détecter les microplastiques dans les
aliments.
On
lira notamment
l’article, « Petits morceaux, gros impact ? »,
dont vous trouverez,
ci-après, des extraits.
Nous
vivons dans un monde plein de plastiques. Il se décompose en
minuscules particules par des processus chimiques et physiques pour
former des microplastiques. Il ne fait aucun doute que les
microplastiques se trouvent dans les aliments. Cependant, la
recherche est encore très incomplète. Les premières études au BfR
ont commencé.
Les
microplastiques sont partout, c'est scientifiquement bien documenté,
selon Alfonso Lampen, biochimiste et vétérinaire, chef du
département de la sécurité alimentaire au BfR.
Cela
peut généralement se retrouver dans les aliments par l'air, l'eau
de mer, l'eau douce et les eaux souterraines. Cependant, on ne sait
pas vraiment combien finit réellement dans nos
aliments.
De plus, il n'y a pas de données fiables sur les types de plastique
que les gens ingèrent sous forme de microplastiques dans les
aliments. Il y a toujours des rapports de détection dans le miel,
les moules ou même le sel.
Cependant,
les informations sur la quantité et les types de plastique font
presque toujours défaut. Le poisson, par exemple: ici, les
particules se trouvent principalement dans le tractus
gastro-intestinal du poisson, que la plupart des gens ne mangent pas.
Qu'ils migrent également vers d'autres parties comestibles et s'y
accumulent, la science ne le sait tout simplement pas encore.
L’eau
minérale, par exemple: le Bureau du
Land de Bavière pour
la santé et la sécurité alimentaire a détecté des
microplastiques dans l'eau minérale - non seulement dans l'eau de
bouteilles en plastique mais aussi dans des bouteilles en verre. Les
microplastiques pourraient donc également pénétrer dans la
bouteille par des procédés de nettoyage, des pigments de couleur
provenant de l'étiquette en papier, du bouchon en plastique ou même
de l'air.
Les
microplastiques peuvent pénétrer dans nos aliments pendant la
cuisson et les repas. En effet, les plus petites fibres de textiles
(considérées comme des microplastiques), comme le molleton ou le
nylon, se détachent lorsque nous les portons et, ce faisant, se
retrouvent dans nos aliments.
Les
produits cosmétiques peuvent également contribuer à l'apport: cela
comprend l'utilisation dans des produits tels que les gels douche ou
les produits exfoliants. Cependant, d'après l'état actuel des
recherches, il est peu probable que les particules pénètrent dans
le corps par la peau. « L'apport par la respiration
semble être plus important »,
explique Lampen. L'usure des pneus de voiture, par exemple, est une
source importante de microplastiques dans l'environnement. Il pénètre
dans nos poumons par l'air. « Nous manquons de
données valables sur ce que nous absorbons vraiment de tous ces
microplastiques et sur la durée de leur séjour dans notre corps »,
résume Lampen.
Formation
de microplastiques
Les
microplastiques primaires
sont produits industriellement sous forme de granules ou de granulés
de plastique. Différents plastiques tels que le polyéthylène (PE),
le polypropylène (PP), le polystyrène (PS), le polyéthylène
téréphtalate (PET), le polychlorure de vinyle (PVC), le polyamide
(nylon) et l'éthylène-acétate de
vinyle (EVA)
sont utilisés.
Les
microplastiques secondaires
sont créés par le vieillissement chimique et physique et les
processus de décomposition des sacs en plastique, des bouteilles ou
de l'usure des pneus. Ils peuvent également provenir du lavage des
fibres textiles qui contiennent du plastique, comme la laine
polaire ou fleece.
D'après les connaissances actuelles, les microplastiques trouvés
dans l'environnement proviennent principalement de cette voie.
L'inquiétude
augmente avec la prise de conscience
La
recherche sur les microplastiques ne fait que commencer. L'objectif
au cours des prochaines années est d'obtenir des données fiables et
de mieux évaluer le risque sanitaire. Néanmoins, le sujet est
actuellement très présent dans les médias et la population. Pour
le Dr Mark Lohmann, chef de l'unité de sociologie des risques et de
l'évaluation des bénéfices
et
des
risques,
l'intérêt pour
les
résultats de la recherche sur les microplastiques n'est pas
surprenant. « Depuis
plusieurs années dans nos enquêtes, nous constatons que le sujet
devient de plus en plus important pour les consommateurs. C'est ce
que les médias saisissent et cherchent des réponses. »
Le BfR publie le Consumer Monitor tous les six mois avec
Lohmann. En tant que
sondage
auprès de la population représentative, il
fournit des réponses aux questions sur ce que le public pense des
sujets dans le domaine de la protection de la santé des
consommateurs.
Les
résultats montrent clairement que la sensibilisation aux
microplastiques en tant que problème de consommation augmente. Et
l'inquiétude augmente avec la prise de conscience. Alors qu'en
février 2017, 44% des personnes interrogées étaient préoccupées
par les microplastiques, celle-ci avait augmenté de douze points de
pourcentage pour atteindre plus de la moitié des personnes
interrogées en février 2019.
On
lira aussi dans ce numéro de BfR2GO,
« Nanoplastics
will keep us busy for a long time »,
une
interview
du
Dr
Holger
Sieg,
biochimiste.
Complément du 23 décembre 2019. L’EFSA
annonce la tenue d’un Colloque
scientifique
à
Lisbonne, Portugal, du 8 et 9 juin 2020, « A
coordinated approach to assess the human health risks of micro- and
nanoplastics in food ».
