«Il faut stocker l'eau car sans eau il n'y a pas de vie», selon Mme Sylvie Brunel

«Il faut stocker l'eau car sans eau il n'y a pas de vie»

Sylvie Brunel, géographe, professeur à la Sorbonne, écrivain, auteur de «Nourrir - Cessons de maltraiter ceux qui nous font vivre ! » aux éditions Buchet Chastel

Sylvie Brunel dit qu’il s’agit de mettre en réserve le surplus d’eau des nappes phréatiques l’hiver. Les opposants aux #megabassines disent qu’il s’agit de pomper dans les nappes.
On devrait pouvoir facilement lever l’ambiguïté, non?.. https://t.co/jz7wW3p2hH

— François Momboisse (@fmomboisse) March 30, 2023

Rapport épidémiologique 2020 de la listériose, selon l'ECDC

«Rapport épidémiologique annuel de la listériose en 2020 (Listeriosis Annual Epidemiological Report for 2020)», source rapport de l’ECDC du 29 mars 2023.

Faits saillants

- En 2020, 29 États membres de l'UE/EEE ont signalé 1 931 cas confirmés de listériose.

- L'Allemagne, la France et l'Espagne comptaient le plus grand nombre de cas signalés.

- Le taux de notification standardisé selon l'âge dans l'UE et l’EEE était de 0,37 cas pour 100 000 habitants.

- Le taux le plus élevé a été détecté chez les personnes âgées de plus de 64 ans (1,5 cas pour 100 000 habitants).

- En 2020, une diminution du nombre de cas confirmés de listériose a été observée dans l'UE et l’EEE, ce qui était une conséquence possible de la pandémie de COVID-19.

Discussion

La listériose est une maladie relativement rare, mais c'est l'une des maladies d'origine alimentaire et hydrique les plus graves sous surveillance de l'UE. Il a la plus forte proportion de cas hospitalisés de toutes les zoonoses sous surveillance de l'UE. La surveillance européenne de la listériose se concentre sur les formes graves et invasives de la maladie, pour lesquelles les groupes à risque sont principalement les personnes âgées et les personnes immunodéprimées, ainsi que les femmes enceintes et les nourrissons. La notification des cas de listériose chez l'homme est obligatoire dans la majorité des États membres de l'UE et de l’EEE. La listériose peut également se manifester sous des formes plus bénignes provoquant des symptômes gastro-intestinaux, mais ces cas ne sont généralement pas notifiés au niveau national et ne relèvent pas non plus du champ d'application de la surveillance au niveau de l'UE et de l’EEE.

Bien qu'une diminution du nombre de cas de listériose ait été observée au niveau de l'UE en 2019-2020, la tendance globale de la listériose en 2016-2020 est restée stable. La baisse des cas signalés par rapport à l'année précédente est une conséquence probable de la pandémie de COVID-19 qui a largement occupé les ressources de santé publique de l'UE et l’EEE. Par conséquent, la capacité de surveillance d'autres maladies infectieuses dans certains États membres pourrait avoir été affectée. On peut également supposer que les mesures de contrôle du COVID-19, telles que la réduction des activités de plein air et l'augmentation du niveau d'hygiène générale, auraient pu avoir un effet sur la réduction des maladies gastro-intestinales. L'année 2020 était la deuxième année de la surveillance renforcée de la listériose par le WGS (séquençage du génome entier) à l'échelle de l'UE et de l’EEE qui a débuté en mars 2019. La pandémie de COVID-19 n'a pas affecté le nombre d'États membres communiquant de manière proactive des données sur la listériose, ni le nombre d'isolats avec des séquences qui ont été soumis. Cependant, il y a eu une réduction du nombre d'investigations urgentes lancées (20 en 2019 ; 13 en 2020), ainsi que des données de séquences fournies par les États membres lors de ces investigations (23 États membres ont fourni des séquences pour 512 isolats en 2019, tandis que 13 États membres ont fourni des séquences pour 77 isolats en 2020).

Les clusters microbiologiques détectés à partir de ces données montrent que, bien que les clusters dans plusieurs pays aient tendance à être petits et à n'affecter que quelques États membres (influencés par le faible nombre d'États membres soumettant des données), ils persistent aussi souvent pendant plusieurs années, voire des décennies. Cela indique que les efforts de détection de clusters microbiologiques combinés à d'autres données pertinentes, telles que les séquences d'isolats alimentaires et les données d'exposition, pourraient aider à localiser les sources de l'agent pathogène et permettre la mise en œuvre de mesures de contrôle pour réduire la charge de cette maladie particulièrement grave dans l'UE et l’EEE.

En 2020, L. monocytogenes a été identifié comme l'agent causal de neuf épidémies d'origine alimentaire à preuves solides et sept à preuves faibles qui, ensemble, ont causé la maladie chez 120 personnes dans l'UE, avec 83 cas hospitalisés (dont 34 en Allemagne) et 17 décès, tel que l’a rapporté à l'EFSA. Six des épidémies d'origine alimentaire à forte preuve ont été causées par «du poisson et des produits de la pêche» (deux aux Pays-Bas, deux au Danemark, une en Autriche et une en Allemagne), deux ont été causées par «de la viande et des produits à base de viande» (toutes deux en Finlande), et une a été causée par des «produits laitiers» (fromages). Étant donné que la majorité des épidémies d'origine alimentaire à forte preuve ont été causées par des produits de poisson, cela indique en outre que les produits à base de poisson sont un vecteur important de la listériose au niveau de l'UE. Sur les sept éclosions d'origine alimentaire à faible preuve, une était liée aux «produits laitiers» (autres que les fromages) et pour six, le véhicule alimentaire était inconnu.

Implications pour la santé publique

Malgré la stabilisation de la tendance du nombre de cas de listériose dans l'UE et l’EEE de 2016 à 2020, la gravité et la tendance à la hausse du nombre de cas au cours des années précédentes restent préoccupantes et appellent une plus grande attention à la prévention et le contrôle de la maladie et des épidémies qui en résultent. Il est important de sensibiliser les groupes à risque à la listériose et aux aliments à risque, en particulier chez les personnes âgées et les personnes immunodéprimées, où surviennent la majorité des cas, mais aussi chez les femmes enceintes et les nourrissons. En outre, une collaboration intersectorielle supranationale est essentielle pour lutter contre la présence de souches persistantes de L. monocytogenes chez l'homme.

Il était une fois l'histoire des rappels de grains de maïs bio façon puzzle au sein de l'UE

La Commission européenne vante la coopération entre les Etats-membres et aussi le succès du système d’alerte rapide pour les denrées alientaires et les aliments pour animaux, système d’alerte dit rapide pour ma part.

Nous allons vérifier une fois deplus que cela ne marche pas avec les différents rappels de petits grains de maïs bio au sein de l’UE.

Petit compte à rebours …

Notification 2023.2102 au RASFF de l’UE le 28 mars 2023 par les Pays-Bas de la présence d’aflatoxines dans des grains de maïs. Le produit a été distrivué en Belgique, Bosnie-Herzégovine, Bulgarie, République tchèque, Danemark, Estonie, France, Allemagne, Irlande, Italie, Liban, Lituanie, Malte Pays-Bas, Irlande du Nord, Pologne, Portugal, Roumanie, Slovénie, Espagne, Suède, Turquie, Royaume-Uni.

A ce jour, voici les pays ayant rappelé ce produit,
- Pays-Bas : rappel le 23 mars,
- Danemark : rappel le 28 mars,

- Luxembourg : rappel le 17 mars,
- Belgique : rappel le 23 mars,
- France : rappels le 29 mars et le 31 mars

Etonnant résultat au sein de l'UE, trois pays ont publié un rappel avant la notification au RASFF de l'UE, un pays le jour où la notification a été publiée et un pays, la France, un jour après la notifcation.

Cela se passe comme cela au sein de l’UE, les rappels sont éparpillés façon puzzle !

Mise à jour du 4 avril 2023

Deux nouveaux rappels de pop corn, 1 et 2, le 4 avril 2023 pour cause de présence d'aflatoxines. La traçabilité elle est où ?

Nestlé Buitoni à Caudry, c'est fini définitivement !

C’est la suite logique de ce que le blog vous avait annoncé le 15 mars avec «Buitoni : Confirmation de la suspension temporaire de la production sur le site de Caudry».

«Pizzas contaminées: l'usine Buitoni de Caudry va fermer définitivement », source article d’Olivier Chicheportiche de Bfmtv avec AFP.

Nestlé a annoncé jeudi la fermeture définitive de l'usine dont l'activité est déjà suspendue depuis début mars.

C'est officiel. Le géant Nestlé a annoncé ce jeudi la fermeture définitive de l'usine Buitoni à Caudry aux 140 salariés. Cette usine avait été mise en cause dans le scandale des pizzas surgelées à pâte crue de la gamme Fraîch'Up, qui pourraient avoir provoqué la mort de deux enfants et l'intoxication de dizaines d'autres par la bactérie Escherichia coli.

L'activité de l'usine avait déjà suspendue en mars en raison, selon Nestlé, d'une chute des ventes.

«Aucun licenciement ne sera notifié avant le 31 décembre 2023», précise le groupe, qui «s'engage en parallèle à lancer un processus de recherche de solution de reprise solide et pérenne pour l'usine» et à proposer aux 140 salariés «une opportunité de reclassement interne».

«Je regrette que Nestlé n'ait pas trouvé de solution», mais ce n'est pas «la fin de l'histoire» pour le site, a réagi le ministre délégué à l'industrie Roland Lescure auprès de l'AFP.

«Nestlé s'est engagé à trouver un repreneur, je considère qu'il y a une obligation de résultat», a-t-il insisté.

Le groupe a aussi annoncé une contribution exceptionnelle de 3 millions d'euros en faveur de l'emploi sur le territoire du Cambraisis, doublant l'apport promis par l'Etat, a-t-il relevé.

«Pour retrouver du travail dans le coin, c'est compliqué», a déploré jeudi Stéphane Derammelaere, délégué Force ouvrière, qui évoque de nombreux salariés de plus de 50 ans et des couples dont les deux membres sont employés par Buitoni.

140 salariés sur le carreau

«Et vous imaginez sur un CV, 'Nestlé Buitoni' ? Est-ce que vous pensez que ça fait bien ? La réputation de l'usine ne va pas aider, alors que les salariés n'y sont pour rien», poursuit-il.

Tout a commencé en février 2022, quand Santé publique France (SPF) et la Direction de la répression des fraudes (DGCCRF) sont alertées d'une recrudescence de cas d'insuffisance rénale chez des enfants, liés à une contamination par E. coli.

Le 18 mars, Nestlé rappelle ses pizzas et ferme les deux lignes de production. La préfecture interdit dans la foulée toute activité, les autorités sanitaires ayant établi un lien entre la consommation des pizzas et plusieurs cas graves de contamination.

Le groupe avance «une contamination de la farine» comme explication «la plus probable» de la présence de la bactérie sur ses pizzas. Mais d'autres causes possibles sont évoquées: selon la préfecture, des inspections des autorités sanitaires avaient mis en évidence «la présence de rongeurs» et le «manque d'entretien et de nettoyage des zones de fabrication» dans l'usine.

L'usine rouvre partiellement mi-décembre, après neuf mois d'arrêt, seule la ligne de pizzas à pâte cuite, non concernée par le scandale étant autorisée à redémarrer.

Mais la réouverture ne tient qu'un temps: le groupe annonce début mars la suspension de l'activité en raison d'une chute des ventes de pizzas surgelées, qui «a d'autant plus impacté la marque Buitoni».

La Norvège demande une dérogation aux règles de l'UE sur la durée de conservation des œufs

«La Norvège demande une dérogation aux règles de l'UE sur la durée de conservation des œufs », source article de Joe Whitworth paru le 30 mars 2023 dans Food Safety News.

La Norvège espère une dérogation aux règles européennes sur l'étiquetage de la durée de conservation des œufs, en partie en raison de son bon bilan lié à Salmonella.

En décembre 2022, un règlement de l'UE est entré en vigueur qui a prolongé la période de vente des œufs au consommateur à 28 jours après la ponte des poules. Cependant, un autre changement a modifié une disposition sur la date de péremption des œufs de table vers les réglementations en matière d'hygiène, qui font partie de l'accord sur l’Espace économique Européen (EEE). La Norvège fait partie de l'EEE mais il n'est pas un État membre de l'UE. Comme la règle ne couvrait pas auparavant la Norvège, le pays utilise une durée de conservation des œufs de 35 jours après la ponte.

Deux ministères norvégiens estiment que la règle de la durée de conservation maximale de 28 jours est justifiée pour des raisons de santé publique dans de nombreux États membres de l'UE en raison de la présence de Salmonella dans les œufs. Cependant, en Norvège, l'incidence de Salmonella dans les œufs est très faible.

Impact sur l'industrie nationale

Ingvild Kjerkol, ministre de la Santé et des Soins, et Sandra Borch, ministre de l'Agriculture et de l'Alimentation, ont précédemment envoyé une lettre à Stella Kyriakides, commissaire européenne à la santé et à la sécurité alimentaire à la mi-2022, exprimant leurs inquiétudes concernant les changements potentiels.

Avant que les amendements ne soient adoptés, ils ont été discutés à plusieurs reprises dans un groupe d'experts de la Commission européenne, où l'Autorité norvégienne de sécurité des aliments (Mattilsynet) a documenté la position du pays à plusieurs reprises, sans succès. La partie européenne a demandé les mêmes réglementations pour soutenir le marché intérieur et a voulu limiter les exemptions nationales.

Les ministères ont désormais commencé à travailler sur la demande de flexibilité basée sur les risques concernant l'étiquetage de la durée de conservation des œufs lors de la mise en œuvre du règlement.

«Il est absolument nécessaire que nous parlions avec l'UE, car un tel changement dans la réglementation aura des conséquences sur la production d'œufs norvégienne telle que nous la connaissons aujourd'hui et apportera des défis à l'industrie», a déclaré Borch.

La Norvège a une exigence nationale pour une chaîne du froid pour les œufs. Ils doivent être conservés à pas plus de 12°C à partir de la ponte jusqu'à ce qu'ils atteignent le public. Les consommateurs conservent aussi souvent les œufs au réfrigérateur. Une structure décentralisée de l'industrie signifie que de petits troupeaux sont répartis dans tout le pays.

Les œufs sont normalement collectés une fois par semaine en raison des grandes distances, ce qui signifie qu'ils pourraient perdre sept jours de durée de conservation avant d'atteindre l'installation d'emballage dans le cadre des plans de l'UE. Collecter les œufs plusieurs fois par semaine, comme c'est le cas dans d'autres pays européens, signifie des coûts plus élevés et des temps de transport plus longs, a déclaré l'Association norvégienne indépendante de la viande et de la volaille.

Résultats de la surveillance de Campylobacter

Pendant ce temps, la surveillance norvégienne en 2022 a montré que 106 troupeaux, soit 4,8%, étaient positifs pour Campylobacter. Ce chiffre est inférieur de 5,1% en 2019, 6,1 % en 2020 et 5,8 % en 2021 et est également faible par rapport à la plupart des autres pays européens.

Au total, 2 189 troupeaux de 515 exploitations ont été échantillonnés en 2022. De toutes les exploitations échantillonnées, 72 avaient au moins un troupeau positif, 12 avaient deux troupeaux positifs, huit avaient trois positifs et deux avaient quatre troupeaux positifs.

Les carcasses des troupeaux positifs ont été soit traitées thermiquement, soit congelées pendant au moins trois semaines avant d'être vendues.

La campylobactériose est la maladie infectieuse bactérienne la plus fréquemment signalée en Norvège. La consommation de viande de volaille a été identifiée comme un facteur de risque important. En 2022, il y a eu une augmentation des cas de campylobactérioses acquises à l'étranger alors que le nombre d'infections en Norvège était inférieur à celui de 2020 et 2021.

Le plan d'action sur Campylobacter implique Mattilsynet, qui est responsable de la mise en œuvre du programme de surveillance, tandis que l'Institut vétérinaire norvégien coordonne le programme, effectue des investigations en laboratoire, analyse les données et communique les résultats.

En 2022, tous les troupeaux norvégiens de poulets de chair abattus avant l'âge de 51 jours de mai à octobre ont été échantillonnés par le propriétaire ou l'éleveur. L'échantillonnage a été effectué au maximum six jours avant l'abattage. Un échantillon consistait en 10 écouvillons regroupés provenant de déjections fécales/cæcales fraîches. Les échantillons ont été analysés par PCR en temps réel pour Campylobacter.

Espagne : Des manipulateurs d'aliments infectés liés à une vaste épidémie à norovirus

«Espagne : Des manipulateurs d'aliments infectés liés à une vaste épidémie à norovirus», source article de Food Safety News du 30 mars 2023.

Selon une étude, des manipulateurs d'aliments infectés ont continué à travailler lors d’une vaste épidémie à norovirus en Espagne en 2021.

Lors de l'été 2021, une épidémie à norovirus a touché 163 patients, dont 15 manipulateurs d'aliments confirmés par norovirus, dans un hôtel de Murcie, dans le sud-est de l'Espagne. Une épidémie à norovirus similaire s'est produite dans le même hôtel en 2019.

L'enquête épidémiologique du dernier incident a révélé que la transmission de n
orovirus pourrait avoir été initiée par un manipulateur d'aliments infecté. Une inspection de la sécurité des aliments a révélé que certains manipulateurs d'aliments symptomatiques ont continué à travailler pendant leur maladie.

En juillet et août 2021, une épidémie a été signalée dans un hôtel de Murcie. Une souche rare de norovirus a été identifiée comme étant la cause. Le service régional de santé publique et l'autorité de sécurité des aliments ont enquêté pour identifier l’origine et mettre en place des mesures de maîtrise.

Au total, 163 cas ont été signalés : 156 clients et sept manipulateurs d'aliments. La tranche d'âge des patients était de 2 à 74 ans alors que plus de femmes étaient malades que d'hommes.

Aucun patient n'a été hospitalisé. Tous sauf un étaient en pension complète; ce qui signifie qu'ils vivaient et prenaient leurs repas à l'intérieur de l'hôtel, selon l'étude publiée dans la revue Microbiology Spectrum, «Rare Recombinant GI.5[P4] Norovirus That Caused a Large Foodborne Outbreak of Gastroenteritis in a Hotel in Spain in 2021.» L’article est disponible en intégralité.

Les premiers cas d’infection sont survenues en juillet et concernaient un client symptomatique probable et un manipulateur d'aliments symptomatique confirmé en laboratoire. Le lendemain, cinq manipulateurs d'aliments ont signalé des symptômes gastro-intestinaux, soutenant l'hypothèse selon laquelle ils auraient pu contribuer à la propagation initiale du virus.

L'épidémie aurait pu se propager davantage par contact de personne à personne et par contact direct avec des surfaces contaminées, ont déclaré les chercheurs.

Importance de ne pas travailler en cas de maladie

Quelques jours après qu'il a été constaté que certains membres du personnel continuaient de travailler pendant leur maladie, tous les manipulateurs d'aliments ont été temporairement suspendus de leurs fonctions. Début août, l'hôtel a fermé la cuisine et tous les services de restauration, mais deux semaines plus tard, des cas supplémentaires ont été signalés.

Une étude portant sur les aliments servis au restaurant de l'hôtel a été menée pour identifier la source de l'infection. Il comprenait 65 cas primaires probables et 14 témoins qui ont rempli le questionnaire, mais aucun aliment spécifique n'était associé à la maladie.

Au total, 17 échantillons de selles provenant de manipulateurs d'aliments symptomatiques et asymptomatiques et de clients symptomatiques étaient positifs pour le norovirus.

«Bien que la source spécifique de cette épidémie reste incertaine, sur la base de l'enquête épidémiologique, la transmission du norovirus pourrait avoir été initiée par des aliments qui avaient été manipulés manuellement par un manipulateur d'aliments infecté», ont dit des chercheurs.

«Cela souligne l'importance de l'exclusion immédiate des manipulateurs d'aliments symptomatiques, du respect des règles d'exclusion du travail par les manipulateurs d'aliments symptomatiques, des pratiques strictes d'hygiène des mains et de la décontamination des surfaces environnementales pour prévenir la contamination des produits alimentaires.»

Commentaire

Selon le CDC des Etats-Unis à propos de norovirus, le lavage des mains est La réponse:

Un désinfectant pour les mains ne fonctionne pas bien contre norovirus. Le lavage des mains est toujours préférable. Lavez-vous les mains à l'eau et au savon pendant au moins 20 secondes. Vous pouvez utiliser un désinfectants pour les mains en plus du lavage des mains, mais le désinfectant pour les mains ne remplace pas le lavage des mains à l'eau et au savon. voir «Handwashing: Clean Hands Save Lives.»

L'Italie interdit la viande synthétique. A quand la fin du Soleil vert ?

«Viande synthétique en Italie, amendes pouvant aller jusqu'à 60 000 euros pour les contrevenants», source sky tg24.

En Conseil des ministres, l'exécutif est parvenu à un accord sur l'interdiction des aliments nés en laboratoire. «Dans la disposition, il n'y a pas d'attitude de persécution mais la ferme volonté de protéger la santé des citoyens», a déclaré le ministre de l'Agriculture Francesco Lollobrigida.

Le Conseil des ministres a approuvé le décret législatif interdisant la production et la commercialisation de denrées alimentaires et d'aliments pour animaux synthétiques . Elle était l'une des mesures les plus attendues et contient «des dispositions concernant l'interdiction de la production et de la mise sur le marché de denrées alimentaires et d'aliments pour animaux de synthèse». Après la farine de grillon, l'attention du gouvernement s'est donc portée sur la production et la commercialisation des aliments synthétiques. L'interdiction «inclut à la fois les aliments destinés à la consommation humaine et les aliments destinés à la consommation animale.»

Les opérateurs qui enfreignent les dispositions seront passibles d'une sanction administrative pécuniaire «d'un minimum de 10 000 euros jusqu'à un maximum de 60 000 euros  ou jusqu'à 10% du chiffre d'affaires annuel total réalisé au cours du dernier exercice clôturé avant la constatation de l'infraction, lorsque ce montant est supérieur à 60 000 euros, en plus de la confiscation du produit illicite.»

Complément
On lira dans la France Agricole, «Viande in vitro. L’Italie dit non aux aliments de synthèse.»

De même cet article, Italie: Le gouvernement veut interdire la viande de synthèse. Le gouvernement italien a adopté mardi soir un projet de loi visant à interdire la production et la vente d'aliments de synthèse, et notamment la viande artificielle.

Lavage des mains : le savon et le gel hydroalcoolique, selon l'Anses

Comment fonctionne le savon ? et le gel hydroalcoolique ?
Isabelle Attig, cheffe de notre unité sur les #biocides, vous explique tout dans @FR_Conversation 👇 https://t.co/9RNjRGKbz0

— Anses (@Anses_fr) March 29, 2023

Article très pédagogique qui intéressera nombre de lecteurs du blog. 

Une seule réserve, il n'est pas fait état du rôle désinfectant du gel gel hydroalcoolique vis-à-vis de norovirus, principal virus responsable de la gastro.

Si l'on en croit le CDC des Etats-Unis à propos de norovirus, 

Un désinfectant pour les mains ne fonctionne pas bien contre norovirus. Le lavage des mains est toujours préférable. Lavez-vous les mains à l'eau et au savon pendant au moins 20 secondes. Vous pouvez utiliser un désinfectants pour les mains en plus du lavage des mains, mais le désinfectant pour les mains ne remplace pas le lavage des mains à l'eau et au savon. voir «Handwashing: Clean Hands Save Lives.»

Rappels des aliments en France, l'information circule, tout va bien !

RappelConso nous informe le 29 mars du rappel de tête roulée pistachée 2 tranches de marque Gast, en raison de la détection de présence de Listeria. Voir photo ci-contre.

Date début et de fin de commercialisation : d u 17/03/2023 au 21/03/2023.

Un peu en retard ce rappel, ne trouvez-vous pas ? Le blog est en mesure de vous relater ce qui s’est passé ...

Le lundi 20 mars 2023, un courrier de la société Gast informe du rappel de tête roulée pistachée 2 tranches, voir ci-dessous, à différents distributeurs dont Auchan et Carrefour.

La société Auchan publie l'avis de rappel ci-dessus mais seulement le 24 mars 2023.

En revanche, la société Carrefour a diffusé le courrier de rappel du 20 mars le 21 mars.

Pour nous résumer, 

- Carrefour informe les consommateurs du rappel de tête roulée pistachée 2 tranches, le 21 mars.

- Auchan informe les consommateurs du rappel de tête roulée pistachée 2 tranches, le 24 mars.

- RappelConso informe les consommateurs du rappel de tête roulée pistachée 2 tranches, le 29 mars.

Comme dans les jeux, on pourrait se demander qui est l'intrus ? 

Morale de l'histoire, tout va donc très bien pour l'information du consommateur au niveau de la sécurité des aliments en France  ! 

Merci qui ? RappelConso !

Le Royaume-Uni révèle plus de cas dans une épidémie à Salmonella dans plusieurs pays

«Le Royaume-Uni révèle plus de cas dans une épidémie à Salmonella dans plusieurs pays», source article de Joe Whitworth le paru le 29 mars 2023 dans Food Safety News.

Le nombre de patients dans une épidémie à Salmonella au Royaume-Uni est passé à plus de 130.

Il a déjà été signalé que 81 personnes étaient malades au Royaume-Uni dans le cadre d'une épidémie à Salmonella Mbandaka dans plusieurs pays. Début mars, il y avait 132 cas au Royaume-Uni, selon la Food Standards Agency (FSA).

Le séquençage du génome entier a confirmé un lien microbiologique entre de la poitrine de poulet prête à cuire fabriquée en Ukraine et des cas en Finlande, Estonie et Royaume-Uni. Le poulet a été fourni au Royaume-Uni depuis l'Ukraine via les Pays-Bas, et une entreprise néerlandaise a rappelé des produits envoyés au Royaume-Uni. Tous les articles étaient destinés à la restauration et ont été retirés du marché britannique.

En mai 2022, le Royaume-Uni a signalé 31 cas à Salmonella Mbandaka, dont 25 en Angleterre et trois en Écosse et au Pays de Galles, avec des dates d'échantillonnage entre septembre 2021 et avril 2022. Quatre pdrsonnes ont été admises à l'hôpital et une personne est décédée.

Fin 2022, la Finlande comptait 89 cas tandis que quelques patients vivaient également en République tchèque, Estonie, France, Allemagne, Irlande, Pays-Bas et Israël. Des cas sont survenus dans tous les groupes d'âge.

Selon une évaluation du Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC), les produits de poulet prêts à consommer ou de la viande de poulet réfrigérée, tels que ceux utilisés dans les sandwichs et les wraps, seraient les vecteurs probables de l'infection.

Les autorités finlandaises ont lié les produits prêts à consommer suspects à une entreprise estonienne, qui recevait de la viande de poulet transformée de différents fournisseurs.

L'ECDC a dit que les données épidémiologiques et les preuves microbiologiques du séquençage du génome entier d'isolats humains indiquaient qu'il y avait plusieurs sources à travers différentes chaînes de distribution.

Enquête chez les moutons et sur la criminalité alimentaire

Pendant ce temps, la Food Standards Agency a lancé en février une enquête de 12 mois dans cinq abattoirs sur certaines bactéries chez les moutons lors de l'abattage. Cela se fait avec le Département de l'environnement, de l'alimentation et des affaires rurales (Defra), le gouvernement gallois, l'Agence de la santé animale et végétale, UKHSA et la Direction des médicaments vétérinaires.

L'enquête évaluera la présence et la prévalence de Salmonella, Campylobacter, E. coli, Enterobacteriaceae et Enterococci dans le contenu caecal et les échantillons d'écouvillonnage de carcasses prélevés sur des brebis et des agneaux lors de l'abattage en Angleterre et au Pays de Galles.

Plus d'informations ont également été révélées sur l'opération Hawk. L'enquête en cours de la National Food Crime Unit (NFCU) concerne Loscoe Chilled Foods qui a fourni de la viande préemballée à Booths, un supermarché britannique, qui prétendait ne vendre que des produits britanniques. Les articles provenaient en fait d'Amérique du Sud et d'Europe. Il a impliqué l'examen d'environ 1,3 million de documents. Trois personnes ont été arrêtées la semaine dernière avant d'être relâchées alors que les enquêtes se poursuivent.

«Les enquêtes criminelles de cette nature prennent du temps pour examiner les preuves et arriver à un résultat éclairé, y compris des poursuites potentielles. Nous devons agir de manière à ne pas compromettre de futures poursuites judiciaires», a déclaré Emily Miles, directrice générale de la FSA.

«La FSA a conseillé l'année dernière aux distributeurs de vérifier leurs fournisseurs de viande cuite. Lorsque la FSA demande aux entreprises d'examiner leurs chaînes d'approvisionnement, nous nous attendons à ce qu'elles fassent preuve d'une diligence raisonnable supplémentaire. En tant que régulateur national, nous sommes la dernière ligne de défense.»

En décembre, trois suspects à Londres et au Pays de Galles ont été arrêtés dans le cadre d'une autre enquête sur l'approvisionnement à grande échelle de smokies, qui sont créés en brûlant la toison de la carcasse d'un mouton. Des carcasses fumées ont été saisies et des sites d'abattage illégaux et une usine de découpe de viande ont été découverts.

Enfin, une législation devrait entrer en vigueur en octobre 2023 qui placera le 2,4-dinitrophénol (DNP) sous le coup de la loi sur les poisons. Le DNP est un produit chimique industriel souvent vendu comme aide à l'amincissement ou à la perte de poids. Il a été lié à plus de 30 décès au Royaume-Uni depuis 2007.