samedi 22 juillet 2023

Important : Rappel en France de tortillas fraiches «nature» et «oignons» en raison d’une suspicion de présence de Clostridium botulinum.

I
l s’agit d’un oubli de l’application RappelConso, qui n'a pas signalé ce rappel. En effet, Carrefour informe le 21 juillet 2023 du rappel suivant :

La société PALACIOS procède le 21 juillet 2023 au rappel des produits, Tortillas fraiches 500 g – référence «nature» et référence «oignons» par mesure de précaution, en raison d’une suspicion de présence de Clostridium botulinum.

DLC (A consommer avant le…) : 26/06/2023, 04/07/2023, 10/07/2023, 17/07/2023, 24/07/2023, 31/07/2023, (Quelque soit le lot) Fabriqué par : GRUPO EMPRESARIAL PALACIOS ALIMENTACIÓN S.A.U. 

Le blog vous en a parlé le 20 juillet 2023 de cette contamination avec plusieurs cas de botulisme en Espagne et eItalie.

Certains de ces produits ont cependant été commercialisés avant la mesure de retrait.

Par ailleurs, il n’y a toujours pas eu de notification au réseau dit d’alerte rapide de la Commission européenne ou RASFF !

C'est souvent ainsi, les soucis arrive le vendredi tardivement, veille d'un week-end d'été ...

Complément

RappelConso informe le 22 juillet d'un nouveau rappel de fromage de chèvre, après celui du 18 juillet, pour cause de présence de STEC hautement pathognène.
Toujours pas d'information sur le rappel de deux références de tortilla.

Mise à jour du 24 juillet 2023
Tout arrive, le RASFF informe d'une notification d'alerte le 24 juillet par l'Espagne au sujet de la suspicion de botulisme lié à une tortilla de pommes de terre d'Espagne. Distribution France, Portugal et Espagne.

Mise à jour du 28 juillet 2023
Enfin RappelConso informe le 28 juillet 2023 plus complètement les consommateurs des risques à consommer des tortillas.

Mise à jour du 4 août 2023

«Botulisme en Espagne en 2023», source ECDC du 5 août 2023.

La neurotoxine de type B a été identifiée dans trois des cinq cas confirmés.
Au 31 juillet 2023, cinq cas confirmés et quatre cas probables de botulisme ont été identifiés, avec une consommation signalée d'omelettes de pommes de terre conditionnées avec différentes marques et supermarchés, dans différentes communautés autonomes espagnoles.
Par mesure de précaution, la société a volontairement rappelé les produits suspects, arrêté leur production et informé les consommateurs de retourner tout produit suspect qu'ils auraient pu acheter.
Les produits suspects ont été distribués en Andorre, en France et au Portugal.
Sur la base des informations actuelles, le risque d'infection pour les citoyens de l'UE et de l’EEE est considéré comme faible, bien que d'autres cas liés à cet événement puissent encore se produire.

Singapour : Amende symbolique pour un établissement ne respectant pas les règles d'hygiène et qui a contaminé 345 personnes

Beaucoup de paroles à Singapour mais au final peu d’actes concrets, si l’on suit cette affaire d’un établissement alimentaire, ayant écopé d’une amende que je qualifierais de symbolique ! A ce tarif là, ne pas respecter la réglementation et contaminer plus de 300 personnes ne coûte pas très cher ...

«Rasel Catering Singapore Pte Ltd condamné à une amende de 4 800 dollars pour plusieurs manquements à l'hygiène», source Singapore Food Agency du 19 juillet 2023.

Rasel Catering Singapore Pte Ltd a été condamné aujourd'hui à une amende de 4 800 dollars singapouriens (3 200 euros) par le tribunal pour de multiples manquements à l'hygiène en vertu de l’Environmental Public Health (Food Hygiene) Regulations.

En novembre 2022, le Ministry of Health (MOH) et la Singapore Food Agency (SFA) ont reçu des rapports de gastro-entérite impliquant 345 personnes après avoir consommé des aliments préparés par Rasel Catering Singapore Pte Ltd. Le MOH et la SFA ont mené une enquête conjointe dans leurs locaux et ont constaté plusieurs manquements à l'hygiène, notamment des infestations de cafards, l'utilisation d'un récipient alimentaire sale et la présence d'agents pathogènes dans des aliments prêts à consommer.

Dans l'intérêt de la santé publique, la SFA a suspendu ses activités commerciales alimentaires du 18 novembre 2022 au 29 décembre 2022 et a ordonné au titulaire de rectifier les manquements et de prendre les mesures nécessaires pour améliorer les pratiques de sécurité alimentaire et la propreté de ses locaux. La SFA a également ajusté la note d'hygiène alimentaire du magasin d'alimentation de «A» à «C».

La sécurité des aliments est une responsabilité commune car les aliments peuvent être contaminés n'importe où le long de la chaîne alimentaire. Alors que la SFA continue d'être vigilante et veille à ce que des mesures réglementaires soient en place et correctement appliquées, l'industrie et les consommateurs doivent également jouer leur rôle. Tous les établissements alimentaires doivent s'assurer que leurs locaux sont propres et bien entretenus, et qu'ils respectent les exigences d'hygiène et de salubrité des aliments. La SFA n'hésitera pas à prendre des mesures fermes contre toute personne reconnue coupable d'infraction à la loi sur la santé publique environnementale. Les contrevenants sont passibles, sur déclaration de culpabilité, d'une amende maximale de 2 000 dollars singapouriens et, dans le cas d'une infraction continue, d'une autre amende maximale de 100 dollars singapouriens pour chaque jour ou partie de jour pendant lequel l'infraction se poursuit après la condamnation.

Il est conseillé aux membres du public qui rencontrent de mauvaises pratiques d'hygiène dans les établissements alimentaires de ne pas les fréquenter et de fournir à la place des commentaires via notre formulaire de commentaires en ligne avec des détails pour nos enquêtes de suivi.

NB : Les photos illustrent la présence cafards vivants dans les locaux de l'établissement, source SFA.

Bienvenue dans l’Absurdisthan français du prix de l'électricité, avec le concours de la Commission européenne

Qu'est-ce que l'«ARENH» ?

L'«ARENH» signifie «Accès Régulé à l'Électricité Nucléaire Historique». Il permet à tous les fournisseurs alternatifs de s'approvisionner en électricité auprès d'EDF dans des conditions fixées par les pouvoirs publics.  Le prix est actuellement de 42 euros/MWh et le volume global maximal affecté au dispositif est égal à 100 TWh/an.

La mise en place du dispositif ARENH résulte d’un engagement de l’État français auprès de la Commission Européenne qui a été instauré par la loi NOME (loi portant Nouvelle Organisation du Marché de l’Électricité) du 7 décembre 2010. Les modalités de fonctionnement de ce dispositif sont désormais intégrées dans le code de l’énergie.

La suite est dans cette courte mais utile vidéo ...

Voilà pourquoi notre facture d'électricité va augmenter et va continuer à augmenter. Merci qui ?

L’Organisation mondiale des agriculteurs rejette la viande cultivée

Ce n'est pas vraiment une surprise, «L’Organisation mondiale des agriculteurs rejette la viande cultivée», source Meatingplace du 21 juillet 2023.

L'Organisation mondiale des agriculteurs (World Farmers’ Organization ou WFO), dans une récente prise de position approuvée par son Assemblée générale, a pris une «position résolue» contre l'adoption de la viande cultivée comme alternative aux produits carnés conventionnels.

«Les aliments cultivés en laboratoire, des substances produites en laboratoire pour la consommation humaine, sont créés à l'aide de tissus ou de cellules et ne se produisent pas naturellement à grande échelle. Ils sont soutenus par des campagnes de marketing qui renforcent le mythe d'une plus grande durabilité par rapport à l'agriculture», a écrit l'organisation basée à Rome, Italie. «Les agriculteurs rejettent fermement ce récit.»

Citant des inquiétudes quant au fait que la viande cultivée pourrait affecter la santé humaine et propager des maladies zoonotiques ainsi que des préoccupations concernant la durabilité environnementale des processus, la WFO a appelé à se concentrer sur les améliorations de l'agriculture animale conventionnelle pour «fournir des solutions durables pour produire, transformer, distribuer et consommer des aliments de manière durable.»

«La WFO s'oppose fermement au remplacement des aliments cultivés par les agriculteurs par des aliments fabriqués en laboratoire», a déclaré l'organisation. «Ces substituts rejettent le travail et la contribution des agriculteurs à la durabilité et poussent les consommateurs vers un modèle alimentaire homogène qui sape la tradition, la diversité, la richesse, la qualité et l'unicité des systèmes alimentaires régionaux à travers la planète.»

Dans ce contexte, on lira sur le blog d’André Heitz, «Étude : Le bœuf conventionnel est plus écologique que la viande cultivée en laboratoire actuelle, dans AGDAILY Reporters.

vendredi 21 juillet 2023

Un jury de Floride attribue 800 000 dollars à une fillette de 8 ans après avoir été brûlée au 2e degré par un nugget de poulet de chez McDonald's

«Un jury de Floride attribue 800 000 dollars à une fillette de 8 ans après avoir été brûlée au 2e degré par un nugget de poulet de chez McDonald's», source New York Post du 19 juillet 2023.

Un jury de Floride a accordé à une fillette de 8 ans 800 000 dollars (719 200 euros) de dommages et intérêts après que l'enfant ait subi des brûlures au deuxième degré à cause d'un nugget de poulet de chez McDonald's il y a quatre ans, selon un article local.

En mai, un jury distinct a déclaré le géant de la restauration rapide et un franchisé responsables du nugget chaud qui a brûlé la jambe de la petite Olivia Caraballo, alors âgée de 4 ans, après avoir ouvert un Happy Meal dans la voiture.

Après seulement deux heures de délibération mercredi, le grand jury de Broward Country a décidé du montant en dollars – qui est nettement inférieur aux 15 millions de dollars que la famille de la jeune fille avait demandés dans leur procès, a rapporté NBC6 South Florida.

Les parents d'Olivia, Philana Holmes et Humberto Caraballo Estevez, ont poursuivi McDonald's et le franchisé de Floride, Upchurch Foods, Inc., affirmant que le restaurant Tamarac leur avait servi des nuggets «déraisonnablement et dangereusement chaudes» à plus de 90°C.

Holmes avait commandé six pièces de McNuggets dans un Happy Meal au service au volant et avait remis la boîte à Olivia qui était sur la banquette arrière.

La fille a laissé tomber l'une des nuggets brûlants sur ses genoux entre son siège d'auto et sa jambe pendant environ deux minutes.

Les parents de la jeune fille ont déclaré que la chaîne de restauration rapide et le propriétaire de la franchise n'avaient pas averti les clients des dangers des aliments chauds, n'avaient pas formé correctement les employés et cuit les aliments à un degré plus élevé que nécessaire.

Les avocats de McDonald's ont fait valoir que le nugget n'aurait pas été cuit à une température supérieure à 70°C, température de cuisson à laquelle les McNuggets sont cuits pour éviter l'intoxication par Salmonella et le nugget n'était pas censé être pressée contre la chair humaine pendant plus de deux minutes.

En mai, les jurés ont déclaré Upchurch Foods Inc. responsable de négligence et de défaut d'avertir les clients des risques associés aux aliments chauds et McDonald's responsable de ne pas avoir fourni d'instructions sur la manipulation sûre de ses aliments. Cependant, ils n'ont pas trouvé que les actions de McDonald’s étaient négligentes dans l'incident de la brûlure.

La mère de la fille a déclaré qu'elle était heureuse que le jury soit parvenu à «un jugement équitable» et ait écouté l'histoire de sa fille.

Mercredi, Holmes a déclaré aux journalistes qu'elle était satisfaite de la décision du jury, malgré le montant inférieur des dommages-intérêts.

L'affaire rappelle le célèbre procès du café chaud des années 1990 contre le même mammouth de la restauration rapide.

Dans cette affaire, un jury du Nouveau-Mexique a accordé à Stella Liebeck, 81 ans, la somme exorbitante de 2,7 millions de dollars en dommages-intérêts punitifs après qu'un café McDonald's brûlant se soit vidé sur ses genoux, lui causant des brûlures au troisième degré aux jambes, à l'aine et aux fesses.

La femme avait passé plus d'une semaine à l'hôpital.

Fermeture administrative pour raison sanitaire de lieux de restauration de façon quasi quotidienne dans le Val d'Oise

Comme l’indique le titre, c’est presque devenu désormais quotidien. D’où des questions comme pourquoi cela n’a pas été fait avant l’arrivée de ce préfet ?  Et pourquoi les autres département ne publient-ils pas leurs résultats ?

Après la fermeture d’un abattoir à volailles jeudi 20 juillet 2023 au Thillay, le contrôle de dix restaurants à Goussainville et la fermeture d’un établissement en urgence mardi deux jours plus tôt, le préfet du Val-d’Oise, Philippe Court, a décidé de fermer ce vendredi 21 juillet un restaurant dans le Val-d’Oise. 

- Locaux et équipements sales et mal entretenus
- Denrées conservées dans des conditions inadéquates et leur traçabilité non assurée
- Locaux sans dispositifs permettant un nettoyage hygiénique des mains
Du fait de ces manquements et en raison du risque de contamination ou de développement de micro-organismes et d’intoxication alimentaire, l’établissement a fait l’objet d’une fermeture.
Les mesures de fermeture seront levées dès que l’établissement sera aux normes en vigueur. 

D’une façon générale, les tweets du préfet du Val d’Oise sont assez suivis, ainsi peut-on lire à la suite de la fermeture du Carribean Truck,

- Y’a que le préfet du Val d’Oise qui travail ou quoi ???? Pourquoi il n’y a pas les mêmes mesures dans les autres départements ? En tout cas beau boulot à vous mais à contrario pouvez nous dire aussi quels sont les restaurants qui ont la palme de l’hygiène ?? Merci à vous.

- En clair 70% des restau ne respect pas les règles d'hygiène. C'est d'ailleurs pour ça que les fermetures sont provisoire, sinon on n'aurait tout simplement plus de restau.

- C'est pas 40,6°C c'est 4,06°C, faut apprendre à lire un thermomètre là.

Cette remarque a été déjà été faite dans une autre fermeture administrative où un internaute indiquait que la température de la chambre froide n’indique pas 39,6°C mais 3,96°C.

- Le pire c’est qu’il a de bonnes critiques sur Google.

- 4.6 sur Google ahaha 

Rappels et notification au RASFF de l'UE de salami de dinde pour cause de suspicion de présence de Listeria monocytogenes

Le 19 juillet 2023
, RappelConso informe du rappel de salami de dinde de marque Reghalal pour cause de suspicion de présence de Listeria monocytogenes.

Le produit a été commercialisé du 12/07/2023 au 17/07/2023.
Le site de indique les lots rappelés et dates limites de consommation (DLC) :
187 - DLC : 15/08/2023
191 - DLC : 19/08/2023

La distribution concerne la France entière, Auchan, Carrefour, Casino, Vival, Spar et réseaux de distribution de Casino, Cocci/Coccinelle, E. Leclerc, Intermarché, Système U (liste des points de vente).

Le 19 juillet 2023, RappelConso informe d’un nouveau rappel de salami de dinde de marque Medina pour cause de suspicion de présence de Listeria monocytogenes.

Le produit a éét commercialisé du 06/07/2023 au 17/07/2023.
Le lot rappelé et date limite de consommation (DLC) : 9 773 000187 - DLC : 15/08/2023. 
La distribution concerne les bouchers, charcutiers (liste des points de vente)

Le 20 juillet 2023, notification d’alerte 2023.4902 au RASFF de l’UE par la France relative à la présence de Listeria monocytogenes dans du salami de dinde.


Il n’est pas précisé ni la date, ni le résultat de l’analyse, mais ce que l’on sait, c’est que cette notification fait suite à un autocontrôle de l’entreprise, sans aucun doute un peu tardif ...
Le produit a été distribué en Allemagne, Belgique, Luxembourg et France.
Pour l’instant aucune action dans trois pays, et la France a informé les consommateurs du rappel via l’application RappelConso.

Luxembourg : Rappel d'une pâte à cookies pouvant être consommée crue pour cause d’absence de stockage réfrigéré

Selon le site Kooks, la pâte à cookies commercialisée par cette entreprise française peut être consommée, crue, cuite ou réchauffée, car selon la liste des ingrédients, la farine de blé est thermisée.

Il s’agit d’un pot de 150 ml - 120g net, qui se veut :

- Un concept américain mais réalisé «à la française»
- 3 façons de déguster : crue, réchauffée ou cuite
- Une petite cuillère intégrée dans le couvercle

Rappelons que selon Santé publique France, pour la prévention du syndrome hémolytique et urémique (SHU) basée sur l’hygiène et l’éviction de certains aliments à risque, «les préparations à base de farine (pizza/pâte à cookies/gâteau/tarte/crêpe...) ne doivent pas être consommées crues ou peu cuites.»

Il me semble que cette nouvelle pâte à cookies risque de semer le trouble chez des consommateurs souvent peu regardant sur l’étiquetage des produits.

Cela étant, le portail de la sécurité alimentaire du Luxembourg informe le 21 juillet 2023 du rappel au Luxembourg de Kook's Cookie Dough Original 120 g de la marque Kook's.

La référence n’a pas été conservée en frigo tout au long de son stockage.

Nom
Kook's Cookie Dough Original 120gr
Marque
Kook's
Unité
120 g
Code barre
3770017697032
Date de durabilité minimale (DDM)
Toutes les DDM jusqu’au 25/08/2023
Période de vente
12/06/2023 au 20/07/2023

A suivre ...


Mise à jour du 25 juillet 2023
La suite est un rappel le 24 juillet par l'AFSCA de Belgique.
Problématique : Le produit n'a pas été stocké au réfrigérateur, sa sûreté ne peut donc pas être garantie.

L'American Society for Microbiology met en évidence le rôle des microbiologistes dans la lutte contre la résistance aux antimicrobiens

«L'American Society for Microbiology met en évidence le rôle des microbiologistes dans la lutte contre la résistance aux antimicrobiens», source article de Chris Dall paru le 20 juillet 2023 dans CIDRAP News.

Un document d'orientation de l'American Society for Microbiology (ASM) appelle les décideurs à donner la priorité à la science et au rôle des microbiologistes dans la lutte contre la résistance aux antimicrobiens (RAM).

L'article, publié hier, identifie les domaines dans lesquels les politiques doivent être renforcées et présente des recommandations de solutions scientifiques pour lutter contre la résistance aux antimicrobiens dans le cadre d'une seule santé (One Health). Ce faisant, l'ASM met l'accent sur le rôle des microbiologistes dans la conduite de la recherche, le développement de nouveaux médicaments et diagnostics et la promotion d'une utilisation responsable des antibiotiques.

«L’ASM a fait de la lutte contre la crise de la RAM une priorité absolue», écrit le groupe. «Nos membres du monde entier sont à l'avant-garde des efforts de lutte contre la résistance aux antimicrobiens, en étudiant comment les microbes interagissent et persistent dans les organismes vivants et l'environnement, comment ils développent une résistance et comment nous pouvons prévenir, détecter et traiter les infections résistantes aux antimicrobiens.»

Arguant que les politiques actuelles aux niveaux national et international sont insuffisantes, le groupe recommande que les décideurs politiques soutiennent et renforcent la main-d'œuvre en microbiologie dans les environnements de santé publique, de laboratoire, vétérinaire et de recherche, soutenir la recherche innovante sur la résistance aux antimicrobiens afin de mieux comprendre la science des microbes et la façon dont la résistance émerge et se propage, moderniser la collecte de données pour s'assurer que les tests et le suivi chez les humains et les animaux suivent le rythme de l'évolution des micro-organismes, et défendre les solutions qui répondent au défi du marché des antibiotiques et encouragent le développement de nouveaux antibiotiques, antifongiques et thérapies alternatives.

D'autres recommandations incluent l'amélioration des modèles de détection des agents pathogènes résistants et des épidémies dans les hôpitaux et les élevages ; favoriser la gestion responsable des antimicrobiens chez les humains, les animaux et les cultures ; accroître la capacité des laboratoires dans les pays à revenu faible et intermédiaire  et la promotion des efforts pour développer une évaluation mondiale de la résistance aux antimicrobiens.

«Alors que la résistance aux antimicrobiens augmente aux États-Unis et dans le monde, l'ASM et ses membres sont prêts à travailler avec le Congrès, les agences fédérales et les organes directeurs mondiaux pour développer une approche One Health pour faire progresser la science et la pratique afin de protéger la santé humaine et animale, l'économie et la société en général», conclut le document.

NB : L’image représente les trois composante de One Heath, source American Society for Microbiology.

Commentaire

Sans polémique aucune, je pense que si l’Anses embauchait plus de microbiologistes que de sociologues, l’Anses se porterait beaucoup mieux …

Une étude propose la première preuve d'une base génétique expliquant pourquoi certaines personnes ne présentent aucun symptôme de la COVID-19

«Une étude propose la première preuve d'une base génétique expliquant pourquoi certaines personnes ne présentent aucun symptôme de la COVID-19», source article de Mary Van Beusekom paru le 20 juillet 2023 dans CIDRAP News.

Une mutation génétique courante peut être la raison pour laquelle certaines personnes ont la COVID-19 mais ne présentent aucun symptôme, selon une étude dirigée par l'Université de Californie de San Francisco (UCSF) et publiée dans Nature.

Les chercheurs ont noté qu'au moins 20% des personnes infectées par le virus de la COVID-19 ne se sentent jamais malades. «Bien que la plupart des efforts mondiaux se soient concentrés sur les maladies graves de la COVID-19, l'examen de l'infection asymptomatique offre une opportunité unique d'examiner les caractéristiques immunologiques précoces qui favorisent une clairance virale rapide», ont-ils écrit.

L'équipe, qui comprenait également des scientifiques de l'Université La Trobe en Australie, d'autres chercheurs américains et un scientifique britannique, a recruté 29 947 personnes avec des données de génotypage à haute résolution de l'antigène leucocytaire humain (HLA) dans une étude sur smartphone pour surveiller les symptômes et les résultats de la COVID-19 de février 2020 à avril 2021. Ils ont également analysé les cellules de ceux qui avaient le variant génétique HLA9-B*15:01 qui avaient donné du sang plusieurs années avant la pandémie.

Les chercheurs ont émis l'hypothèse qu'une mutation HLA pourrait être la raison pour laquelle certaines personnes infectées sont capables d'esquiver les symptômes de la COVID-19 en éradiquant rapidement le virus. L'étude s'est concentrée sur 1 428 personnes non vaccinées qui ont été testées positives pour le SRAS-CoV-2.

Les gènes HLA codent pour des protéines que le système immunitaire utilise pour identifier les cellules saines et celles infectées par des bactéries ou des virus.

Le système immunitaire est prêt à reconnaître le SARS-CoV-2

Sur les 29 947 participants, 136 (0,45%) étaient asymptomatiques pendant au moins 2 semaines avant et après un résultat positif. Le test de deux groupes indépendants pour un lien entre cinq emplacements HLA génomiques avec l'évolution de la maladie a révélé une forte relation entre HLA-B*15:01 et l'infection asymptomatique.

Cette mutation, trouvée chez environ 10% de la population, a été détectée chez 20% des participants à l'étude qui ne sont jamais tombés malades, contre 9% de leurs homologues malades. Les participants qui portaient deux copies du variant génétique étaient plus de huit fois plus susceptibles de ne présenter aucun symptôme. Les facteurs de risque de la COVID-19 sévère (par exemple, l'âge avancé, la présence de maladies chroniques telles que le diabète) ne semblaient pas affecter le statut asymptomatique.

Les personnes atteintes de la mutation avaient des lymphocytes T à mémoire (un type de globules blancs) contre une certaine particule du SRAS-CoV-2. En d'autres termes, ceux qui n'ont pas été exposés au SRAS-CoV-2 avaient déjà été exposés à des virus similaires et avaient développé une mémoire immunologique contre cette particule.

Virus éliminé avant l'apparition des symptômes

«Nous avons émis l'hypothèse que leur système immunitaire pourrait réagir si rapidement et puissamment que le virus a été éliminé avant de provoquer des symptômes», a déclaré le co-auteur principal Jill Hollenbach de l'UCSF, dans un communiqué de presse de l'Université de Caroline du Nord. «C'est comme avoir une armée qui sait déjà quoi chercher et qui peut dire par l'uniforme que ce sont les méchants.»

La plupart des cellules T réactives avaient un phénotype mémoire, étaient multifonctionnelles et réagissaient de manière croisée à un peptide dérivé de coronavirus saisonniers. «Ainsi, même si les méchants changeaient d'uniforme, l'armée serait toujours en mesure de les identifier par leurs bottes ou peut-être un tatouage sur leurs bras», a déclaré Danillo Augusto de l'Université de Caroline du Nord, dans le communiqué. «C'est ainsi que notre mémoire immunologique fonctionne pour nous maintenir en bonne santé.»

L'étude des réponses immunitaires «pourrait nous permettre d'identifier de nouvelles façons de promouvoir la protection immunitaire contre le SRAS-CoV-2 qui pourraient être utilisées dans le développement futur de vaccins ou de médicaments», a déclaré la co-auteur principal Stephanie Gras de l'Université La Trobe, un communiqué de presse de l'UCSF.