lundi 5 décembre 2022

Suisse : Contrôles de la sécurité des denrées alimentaires à la frontière en 2021

«Contrôles de la sécurité des denrées alimentaires à la frontière suisse en 2021», source OSAV (Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires) du 30 novembre 2022.

Pour la première fois, un rapport fait la synthèse de tous les contrôles à la frontière de denrées alimentaires effectués au regard de leur innocuité.

Le contrôle à la frontière est une mission dévolue aux autorités fédérales. Fondé sur les risques, il est conduit par la douane à tous les postes frontières ainsi que par le Service vétérinaire de frontière aux aéroports de Zurich et de Genève. Par ailleurs, depuis octobre 2020, certains aliments d’origine végétale en provenance d’une liste de pays font l’objet de contrôles renforcés au regard de risques spécifiques dans les deux aéroports. Le rapport en fait également état pour la première fois.

Avec ces contrôles effectués par échantillonnage, l’OSAV entend vérifier que les denrées alimentaires et les objets usuels importés sont conformes à la législation sur les denrées alimentaires.

Les échantillons sont prélevés à la frontière par les douanes ou le Service vétérinaire de frontière (SVF) pour être ensuite analysés par les autorités cantonales de contrôle des denrées alimentaires ou par un laboratoire mandaté. En cas de résultats non conformes, les autorités de contrôle compétentes prennent les mesures d’exécution qui s’imposent.

Programme mené avec les douanes
En 2021, 343 échantillons ont été prélevés à la frontière et analysés par les laboratoires cantonaux dans le cadre de dix programmes prioritaires (SPP). Parmi ces échantillons, 44 (13%) ont été contestés, dont 4 échantillons d’épices, 17 échantillons de fruits et de légumes, 22 échantillons de thé noir et thé vert et 1 échantillon de chocolat.

Campagne de contrôles à la frontière : du bore dans les eaux minérales
22 échantillons d’eau minérale naturelle ou aromatisée provenant de Turquie, d’Allemagne et de France ont été prélevés en 2021 en vue de mesurer leur teneur en bore (prélèvements effectués en fonction des risques). Dix échantillons (45%) présentaient une concentration en bore supérieure à la limite maximale ; ils ont donc été contestés et refusés à la frontière.

Contrôles renforcés de denrées alimentaires d’origine végétale aux aéroports
Sur un total de 259 échantillons ayant fait l’objet d’une analyse officielle, 2% ont été analysés pour détecter la présence d’aflatoxines et 98% pour détecter la présence de résidus de pesticides.

Contrôle vétérinaire aux frontières en cas d’importation de denrées alimentaires d’origine animale en provenance de pays tiers
En 2021, 157 échantillons ont fait l’objet d’analyses dans le cadre du programme de contrôles par échantillonnage en fonction des risques, dix dans le cadre de contrôles renforcés et un sur la base d’un soupçon. Parmi les envois examinés, deux ont été jugés non conformes dans le cadre des contrôles renforcés, la présence de Escherichia coli producteur de shigatoxines (STEC) ayant été détectée aussi bien dans un lot de viande d’agneau de Nouvelle-Zélande que dans un lot de viande de bœuf d’Argentine.

Le cas des épices séchées
Les analyses ont porté sur la recherche de mycotoxines, (aflatoxines B1, B2, G1, G2 et ochratoxine A.
Trente et un échantillons ont été reçus au laboratoire dont 4 (12,9%) ont été contestés pour un dépassement de valeur maximale en mycotoxine(s).
Pourcentage de non-conformité des 10 dernières années (de 2012 à 2021)
On peut en conclure que durant ces 10 dernières années :
- l’épice la plus représentée est le piment (45%)
- le pays de production le plus concerné est l’Inde (35%)
- une surveillance reste indispensable au niveau cantonal et national et que des contrôles ponctuels par sondage directement à l’importation est recommandable.

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire

Remarque : Seul un membre de ce blog est autorisé à enregistrer un commentaire.