Plus de 250 personnes malades dans une épidémie à E. coli au Royaume-Uni liée à de la salade

«Plus de 250 personnes malades dans une épidémie à E. coli au Royaume-Uni liée à de la salade», souce Food Safety News du 7 décembre 2022.

Plus de 250 personnes ont été malades ndans une épidémie à E. coli O157 au Royaume-Uni qui pourrait avoir été causée par de la salade.

Il y a eu 259 cas confirmés au Royaume-Uni avec des dates de prélèvements allant de fin août à fin octobre, bien que la plupart des personnes soient tombés malades en août et début septembre.

E. coli producteurs de shigatoxines (STEC) O157 a touché des personnes en Angleterre, Écosse, Irlande du Nord et Pays de Galles. La majorité des malades sont des adultes.

La Food Standards Scotland (FSS), la UK Health Security Agency (UKHSA) et la Food Standards Agency (FSA) enquêtent sur l'épidémie.

Il s'agit de la plus grande épidémie à E. coli depuis que le séquençage du génome entier (WGS) a commencé à être utilisé en 2014, selon l'UKHSA.

Un lien avec le produit mais l’investigation est en cours

Le nombre de patients est en hausse par rapport aux 192 personnes en septembre, lorsque les responsables de la santé ont dit qu'il n'y avait eu aucun décès et aucun cas signalé de syndrome hémolytique et urémique (SHU). Le SHU est un type d'insuffisance rénale associé aux infections à E. coli pathogène qui peut entraîner de graves problèmes de santé tout au long de la vie et la mort.

Certains patients ont été interrogés pour tenter de trouver la source de l'infection. Les investigations suggèrent que la laitue et des feuilles de salade produites au Royaume-Uni pourraient être impliquées, mais cela reste à confirmer.

La Dr Lesley Larkin, responsable de la surveillance, des infections gastro-intestinales et de la sécurité des aliments à l'UKHSA, a dit que l'augmentation des signalements était due à une souche particulière de E. coli O157.

«Assurez-vous de vous laver les mains avec de l'eau et du savon est le meilleur moyen d'empêcher ce microbe de se propager. Lors de la préparation des aliments, assurez-vous de bien laver la salade, les fruits et les légumes et de suivre toutes les instructions de cuisson sûres pour la viande», a-t-elle dit.

Plus tôt cette année, une épidémie à STEC O103 avec 11 cas a été associée à du fromage au lait cru d'une exploitation laitière de l'est de l'Angleterre, et une épidémie à STEC O145 avec 10 patients était liée à des produits laitiers d'une exploitation du nord-ouest de l'Angleterre.