Un hommage aux agriculteurs pour une fois sur le service public de la télévision, Joyeux Noël et bonnes vacances aux heureux bénéficiaires ...
Lorsque @France2tv rend des agriculteurs heureux, ça mérite d’être applaudis. Merci ! @JarryAtypique https://t.co/iArq9wZ61R
— GRW (@AEGRW) December 20, 2022
Cette reprise fait suite à un processus de plusieurs mois, en concertation avec les autorités. Toutes les actions menées l’ont été pour que jamais plus une telle situation ne puisse se reproduire.
- Un renforcement de notre cahier des charges ainsi que celui de nos fournisseurs pour nos matières premières ;
- La prévention des risques à travers des contrôles de nos matières premières et de nos produits finis tant par nos laboratoires internes accrédités que par des laboratoires externes et indépendants ;
- Le partage de l’ensemble des résultats de ces futurs contrôles aux autorités sanitaires ;
- Une formation des salariés et un suivi quotidien pour assurer un accompagnement aux nouvelles pratiques implémentées ;
- Des travaux de modernisation dans l’usine.
Nous abordons cette réouverture en continuant à nous inscrire dans une démarche de preuves et de transparence vis-à-vis de tous.
La source d'infection de l'épidémie nationale à Salmonella Agona est probablement lié à des concombres d'Espagne. C'est ce que montrent les investigations et le suivi effectués dans le cadre de l'enquête approfondie sur l'épidémie.
Aucun nouveau cas de maladie n'a été signalé ces dernières semaines, ce qui pourrait indiquer que le produit contaminé n'est plus sur le marché.
- Les fruits et légumes frais, comme le concombre, doivent toujours être bien lavés et séchés, en particulier les produits importés. Le concombre peut également être pelé. De plus, il est important de se laver les mains après manipulation afin que toute contamination ne se transmette pas à l'équipement, à la cuisine ou à d'autres aliments, précise Lange.
- L'épidémie est probablement terminée, mais nous ne pouvons pas exclure que d'autres cas individuels puissent apparaître. Nous suivons la situation de près, dit-elle.
- Au total, 72 personnes vivant à travers le pays ont été diagnostiquées avec la bactérie gastro-intestinale Salmonella Agona. Tous ont contracté la salmonellose pendant une courte période, de fin octobre à début décembre, avec un pic aux semaines 45 et 46. Des cas avec la même souche épidémique ont également été signalés en Suède et aux Pays-Bas au cours de la même période.
- La suspicion a donc été dirigée vers un produit alimentaire importé qui est disponible dans tout le pays, avec une durée de conservation relativement courte et qui est courant à consommer par de nombreuses personnes, explique Heidi Lange.
En outre, l'Autorité norvégienne de sécurité des aliments a effectué un travail de traçabilité approfondi où certains lots de concombre d'un fournisseur espagnol ont été identifiés comme la source d'infection la plus probable.
L'enquête sur l'épidémie a été menée en collaboration avec les médecins-chefs municipaux locaux, l'Autorité norvégienne de sécurité alimentaire et l'Institut vétérinaire.
Des bactéries ayant le même profil génétique ont été détectées chez 58 des 72 personnes infectées. Pour les 14 autres infectés, les résultats du séquençage (résultats des examens en laboratoire) ne sont pas encore clairs.
Les personnes résident à Viken (18), Vestland (15), Vestfold et Telemark (14), Oslo (8), Innlandet (5), Rogaland (3), Trøndelag (3), Troms et Finnmark (3), Møre et Romsdal (2) et Nordland (1). Seul le comté d'Agder n'a enregistré aucune personne infectée dans l'épidémie.
Salmonella Agona est un sérovar rare de Salmonella, à la fois en Norvège et dans le reste de l'Europe.
Salmonella Agona a déjà été détectée en Norvège, mais uniquement sous forme de cas isolés et souvent liés à une infection à l'étranger.
Vendredi dernier, l'usine de Caudry, qui fabrique les pizzas de la marque Buitoni, a rouvert. C'est dans cette usine qu'étaient produites les pizzas de la marque «Fraîch'up». En début d'année, après en avoir consommé, une dizaine d'enfants a été hospitalisée et deux sont décédés. Tous ont été contaminés par la bactérie Escherichia coli. Une reprise de la production qui provoque la colère des parents, comme Ophélie, dont le fils Manoé a été contaminé en février dernier.
Un témoignage poignant. Celui d'Ophélie, la maman du petit Manoé. Son garçon de 7 ans a été contaminé par la bactérie Escherichia coli. En cause, une pizza «Fraîch'up» de Buitoni fabriquée dans l'usine de Caudry, dans le Nord, qui a redémarré vendredi dernier. Une réouverture partielle qui ne concerne pas la gamme de pizzas incriminées. Une enquête du parquet de Paris est toujours en cours pour homicide involontaire après la mort de deux enfants. Une dizaine a aussi été hospitalisée. Des cas graves qui n'empêchent pas la reprise de la production. De quoi provoquer la colère de la mère de famille.
Ce sont des enfants qui ont 7-8 ans et qui vont avoir des séquelles aux reins, au cerveau, aux intestins à vie. Non, ce n'est pas anodin, ce n'est pas une petite gastro qu'ils ont chopé l'année dernière. On veut des réponses pour savoir comment ces pizzas ont pu se retrouver contaminées et quelle est la véritable raison. Rouvrir comme ça, sans que personne n'ait été condamné au préalable, sans qu'il y ait eu de sanction de prise, ça nous paraît injuste en fait», conclut la mère de famille. Son fils de 7 ans, contaminé après avoir mangé une pizza Buitoni, a été hospitalisé près d'un mois, dont 12 jours en réanimation. Si le petit garçon va mieux aujourd'hui, il pourrait avoir des séquelles à vie, notamment au niveau rénal.
«Ce redémarrage fait suite à un processus de plusieurs mois, en concertation avec les autorités, pour répondre à un cahier des charges détaillé sur la sécurité de nos approvisionnements, de nos produits et sur un plan de modernisation de l'usine», a de son côté réagi Nestlé.
Une éclosion mortelle à Listeria au Royaume-Uni a été attribuée à une usine de transformation de saumon fumé en Écosse.
La Food Standards Scotland (FSS) et la Food Standards Agency (FSA) ont désormais cité l'entreprise impliquée dans l'épidémie qui a touché 15 personnes depuis octobre 2020 en Angleterre, en Écosse et au Pays de Galles. Neuf patients sont tombés malades depuis janvier 2022, nombre d'entre eux mangeant du poisson fumé prêt à consommer avant de tomber malade.
La plupart des patients ont plus de 65 ans, mais l'un d'entre eux était une femme enceinte. Trois personnes de plus de 65 ans sont décédées et pour deux Listeria monocytogenes était une cause contributive de décès. Tous les cas avaient des problèmes de santé sous-jacents.
En novembre, les autorités ont déclaré que les produits avaient été testés positifs pour Listeria mais qu'ils se situaient dans le niveau maximal autorisé fixé par la législation. Une limite de 100 Unités Formant Colonies par gramme (UFC/g) s'applique aux aliments qui peuvent favoriser la croissance de Listeria, pendant la DLC du produit.
Étant donné que le produit était conforme aux limites réglementaires microbiologiques mais présentait toujours un risque pour les consommateurs vulnérables, les autorités ont déclaré qu'il était essentiel que les interventions garantissent l'application des contrôles de sécurité des aliments ainsi que des messages de santé publique afin que les gens puissent comprendre les risques.
Un porte-parole de la Food Standards Scotland a déclaré: «Au cours des tests, Listeria monocytogenes correspondant à la souche épidémique a été retrouvée dans des produits fabriqués par St. James Smokehouse et vendus par Lidl. Les niveaux retrouvés n'ont pas dépassé les limites autorisées, mais la souche de Listeria a des caractéristiques qui la rendent plus dangereuse pour les consommateurs vulnérables.
«Alors que nous approchons du pic de la saison des fêtes, nous savons que les consommateurs sont plus susceptibles de manger du poisson fumé, comme le saumon et la truite. Alors que les investigations sur l'épidémie se poursuivent, la FSS et la FSA rappellent aux consommateurs vulnérables les conseils plus généraux concernant la consommation de poisson fumé, il doit être chauffé jusqu'à ce qu'il soit chaud bouillant avant de le manger», a-t-il déclaré.
Johnson a également félicité Lidl pour «avoir fait la bonne chose» en prenant la décison du rappel.
Listeria est ubiquitaire dans l'environnement, et il n'y a pas d'étape dans la production de saumon fumé à froid qui puisse éradiquer l'organisme, il est donc extrêmement difficile de réduire le risque à zéro. Les contrôles sont axés sur les bonnes pratiques d'hygiène pour minimiser le risque de contamination et garantir que la durée de conservation ne permette pas à l'agent pathogène d'atteindre des niveaux capables de provoquer des maladies, a dit la Food Standards Scotland.
Le conseil aux personnes de plus de 65 ans, aux femmes enceintes ou aux personnes dont le système immunitaire est affaibli est de bien cuire le poisson fumé prêt à consommer avant de le manger. L'avertissement couvre les produits de poisson fumé réfrigérés qui ne seraient normalement pas cuits à la maison avant d'être consommés.
En 2023, la Commission européenne a l'intention d'effectuer 288 contrôles prévus pour vérifier que les règles de l'UE en matière de sécurité sanitaire des denrées alimentaires et des aliments pour animaux, de qualité des denrées alimentaires, de santé et de bien-être des animaux, de santé des plantes, de qualité et dans certains domaines de la santé humaine, sont correctement mises en œuvre dans les États membres et dans les pays tiers exportant vers l'UE. Des contrôles supplémentaires selon la demande auront également lieu.
Sur les 288 contrôles, 165 sont des audits et des contrôles similaires et 123 sont des analyses (contrôles documentaires), qui évaluent les systèmes de contrôle des États membres de l'UE et des pays tiers.
La sélection des contrôles planifiés résulte d'un processus complet de priorisation. Ceci est basé sur les obligations légales, les risques posés dans les secteurs concernés et les priorités politiques de la Commission, en particulier la stratégie de la ferme à la table.
Les résultats des audits et des contrôles similaires sont mis à la disposition du public sur le site Internet de la Commission européenne.
En outre, les experts de la Commission effectueront d'autres contrôles axés sur la demande, tels que ceux qui vérifient la conformité avec la législation de l'UE des postes de contrôle frontaliers, des dispositifs médicaux, des organismes notifiés, des laboratoires et des installations d'essai impliqués dans les études pour la soumission de produits réglementés et les listes de pays tiers pour les exportations vers l'UE.
Ces contrôles sont conçus pour protéger les consommateurs de l'UE. Le programme de travail présente également d'autres activités prévues pour 2023. Il s'agit notamment de la gestion du programme Une meilleure formation pour des aliments plus sûrs (Better Training for Safer Food programme), de l'élaboration d'une politique sur l'utilisation durable des pesticides, de la contribution à la réduction de l'empreinte environnementale du système alimentaire de l'UE, et la gestion de deux réseaux d'autorités des États membres sur leurs plans de contrôle nationaux pluriannuels et leurs systèmes d'audit nationaux.
Pour en savoir plus sur les détails du programme d'audits et d'analyses sanitaires et alimentaires pour 2023, veuillez cliquer ici.
Le blog vous en avait parlé en son temps, voici que le rappel de jambon cuit suprieur sans couenne, signalé le 16 décembre 2022 par Carrefour pour cause de présence de Listeria monocytogenes, est enfin publié le 19 décembre chez RappelConso, tout arrive, mais doit-on attendre la fin du week-end ?
Notons qu’en prime, nous avons aussi le rappel de ce produit par RappelConso le 19 décembre 2022 qui vient de chez Auchan.
Et, last but not the least, Listeria monocytogenes devient la première cause de rappel en ce mois de décembre comme d’ailleurs la plupart des mois de l’année 2022 … bien triste ...
Selon, le rapport 2021 sur les zoonoses de l'EFSA et de l'ECDC, il y a eu 435 cas de listériose, soit 0,64 cas pour 100 000 habitants. La France a aussi rapporté le nombre de cas le plus élevé de décès (75) parmi les Etats membres de l’UE.
On attend toujours un plan d’amélioration comme un cadeau ? Merci Père Noêl !
Accablante démonstration par un cas d'école (El Hierro) que le 100% éolien est un leurre, même quand les conditions sont idéales.
Avec une conclusion tout aussi accablante: "l'électricité éolienne est une électricité fossile, légèrement décarbonée par un peu de vent". https://t.co/gMKnPZWuaY— Anne Denis (@a_2ni) December 19, 2022
Mettre le filet dans une grande casserole d'eau et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes par 500 g, plus 30 minutes supplémentaires. Retirer le filet de l'eau et laisser reposer 10 minutes avant de le découper. Assurez-vous que les aliments sont bien chauds et bien cuits avant de servir.
Le blog propose que désormais, pour les populations sensibles, dont les enfants, toutes les viandes hachées et les produits à base de viande hachée puissent porter la mention cuire à cœur (70°C) et non pas une température de 65°C, comme le préconise par erreur une note de service pour la restauration collective.
Enfin, n'hésitez pas à offrir un cadeau utile, un themomètre alimentaire !
