Les autorités sanitaires rapportent 21 investigations mondiales sur la sécurité des aliments au premier trimestre de 2019

« Les autorités sanitaires rapportent 21 investigations mondiales sur la sécurité des aliments au premier trimestre de 2019 », source article de Food Safety News du 20 avril 2019.

Un réseau international des autorités de sécurité sanitaire des aliments a enquêté sur 21 incidents entre janvier et mars 2019.

La plupart des événements traités par le réseau international des autorités de sécurité sanitaire des aliments (INFOSAN) au premier trimestre de 2019 impliquaient un danger biologique. Cinq étaient dues à Salmonella, trois à Listeria monocytogenes et à E. coli, et un à Clostridium botulinum et à la toxine ciguatera.

Selon INFOSAN,

La contamination des aliments par des agents microbiologiques constitue un problème de santé publique dans le monde entier. La majeure partie des pays ont mis en évidence un accroissement sensible, au cours des dernières décennies, de l’incidence des maladies dues à la présence de micro-organismes dans les aliments, notamment des agents pathogènes comme la salmonelle et Escherichia coli entérohémorragique, et des parasites comme cryptosporidium et les trématodes. 

INFOSAN, qui est géré par l’Organisation des Nations-Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et l’Organisation mondiale de la santé (OMS), a également traité les dangers physiques tel que le verre dans trois cas, un cas pour du métal et du plastique. Un autre incident impliquait un risque chimique (acide cyanhydrique) et un autre concernait l'arachide un ingrédient non déclaré.

Les 21 incidents survenus au premier trimestre cette année sont similaires aux 19 enregistrés d’octobre à décembre 2018.

Toutes les régions de l’OMS ont été couvertes, y compris l’Europe, les Amériques, le Pacifique occidental, l’Afrique, la Méditerranée orientale et l’Asie du Sud-Est.

Le lait et les produits laitiers, les fruits à coque et les graines oléagineuses, les céréales et les produits à base de céréales, le poisson et les autres produits de la mer, les fruits et les produits à base de fruits, le sucre et les confiseries, les légumes et les produits à base de légumes, les aliments pour nourrissons et enfants en bas âge, les produits spéciaux à usage nutritionnel, les snacks, les desserts et les autres aliments ainsi que des féculents de racines et de tubercules.

Rôle dans la gestion de l'éclosion à Salmonella Poona

Des autorités ont rapporté qu'au cours du trimestre, une épidémie dans plusieurs pays d'infections à Salmonella Poona en France, en Belgique et au Luxembourg a été liée à la consommation de préparations pour nourrissons fabriquées dans une usine en Espagne. Les produits liés à l’épidémie ont été distribués dans le monde entier.

La formule du lait en poudre impliquée a été fabriquée à l'usine Industrias Lacteas Asturianas SA (ILAS) située à Anleo, une municipalité de la province espagnole des Asturies.

L'usine était la même que celle des incidents de 2010 et 2011. Les souches de Salmonella Poona dans les deux foyers étaient génétiquement liées. L'épidémie de lait en poudre de 2010-2011 a rendu malade près de 300 nourrissons en Espagne.

En février, Peter K. Ben Embarek, de la direction d’INFOSAN, département de la sécurité sanitaire des aliments et des zoonoses à l’OMS, s’est entretenu avec Food Safety News sur l’implication d’INFOSAN.

Le secrétariat d'INFOSAN a travaillé avec les points de contact d'urgence INFOSAN en Espagne et en France pour identifier et partager les détails de la distribution avec les membres du réseau dans les pays bénéficiaires. Le secrétariat a également collaboré avec le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) et l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) lors de l'épidémie.

Le partage d'informations via INFOSAN a facilité le rappel des préparations pour nourrissons concernées et l'identification de la distribution internationale secondaire. Aucun cas de maladie n'a été signalé au secrétariat d'INFOSAN dans des pays extérieurs à l'Europe.

INFOSAN a également exposé lors de la première sur International Food Safety Conference organisée par la FAO, l'OMS et l'Union africaine en février à Addis-Abeba, en Éthiopie. La deuxième partie de l'événement, l’International Forum on Food Safety and Trade, aura lieu les 23 et 24 avril à Genève, Suisse, au siège de l'Organisation mondiale du commerce (OMC).

En janvier, une étude a commencé à examiner les expériences des membres d’INFOSAN et à mieux comprendre le rôle du réseau dans la réduction du fardeau des maladies d’origine alimentaire dans le monde.

Elle examinera l'accès au site Internet INFOSAN et son utilisation, explorera les barrières et les facilitateurs pour une participation active au réseau, déterminera les perceptions sur l'utilité d'INFOSAN pour atténuer les maladies d'origine alimentaire et examinera si et comment la participation crée de la valeur pour les membres.