Incidents stables en sécurité des aliments au second trimestre 2022, selon INFOSAN

«Résumé trimestriel INFOSAN, 2022 #2Avril - Juin 2022», source INFOSAN du 20 juillet 2022.

Incidents liés à la sécurité des aliments

Le secrétariat d'INFOSAN a été impliqué dans 46 incidents de sécurité des aliments concernant 106 États membres (EM) et territoires de l'OMS au cours de ce deuxième trimestre de l'année. Il y a eu 22 incidents impliquant un danger biologique [Listeria monocytogenes (8), Salmonella spp. (7), Norovirus (3), Hépatite A (1), moisissures (1), et deux incidents en cours d'identification du danger biologique] ; 17 impliquant un allergène et/ou un ingrédient non déclaré [lait (6), crustacés (2), arachides (2), amandes (1), œuf (1), gluten (1), noisettes (1), moutarde (1), sésame ( 1) et soja (1)] ; cinq impliquant un danger chimique [aflatoxines (1), chlorpyriphos (1), histamine (1), alcaloïdes (1), analogue du thio-sildénafil (1)] et deux impliquant un danger physique [métal (1), plastique (1)] .

Les catégories d'aliments les plus fréquemment impliquées dans les 46 incidents survenus au cours du deuxième trimestre de 2022 étaient des collations, des desserts et d’autres aliments (11), le poisson et autres produits de la mer (7), des aliments composés (5), des herbes, des épices et des condiments (5), fruits à coques et oléagineux (4), fruits et produits à base de fruits (3), légumes et produits à base de légumes (3), viande et produits de viande (2), céréales et produits de céréales (1), œuf (1), additifs alimentaires (1) , lait et produits laitiers (1), boissons non alcoolisées (1) et un inconnu.

Au cours du deuxième trimestre, le nombre d'incidents s'est maintenu à un niveau élevé, atteignant 46, soit un de moins qu'au dernier trimestre (47). En raison de l'engagement actif des membres et partenaires d'INFOSAN, 52% par les membres d'INFOSAN (points de contact d'urgence et points focaux), 33% de ces incidents ont été signalés au secrétariat par le biais du système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF) de la Commission européenne. et 15% par divers canaux de l'OMS.

Portée géographique

Les 46 incidents ont impliqué 106 États et territoires membres de l'OMS de toutes les Régions de l'OMS. Les États membres touchés se répartissaient comme suit : 49 États membres sur 53 de la Région européenne, 18 sur 47 en Afrique, 13 sur 27 dans le Pacifique occidental, 11 sur 35 dans les Amériques, 11 sur 21 dans Méditerranée orientale, et enfin 3 sur 11 en Asie du Sud-Est.

Épidémie dans plusieurs pays à Salmonella Typhimurium monophasique liée à des produits à base de chocolat

Au 18 mai 2022, 369 cas du cluster à Salmonella Typhimurium étaient liés à l'épidémie dans 14 États membres de l'OMS de la Région européenne de l'OMS et deux États membres de la Région OMS des Amériques. L'évaluation des risques et les conseils de l'OMS pour cette épidémie sont disponibles dans un article d'actualité dédié aux épidémies sur le site Internet de l'OMS. De plus amples informations sur les enquêtes épidémiologiques et microbiologiques peuvent être trouvées dans une première mise à jour de l'évaluation conjointe rapide par l’ECDC-EFSA de l'épidémie, publiée en mai 2022.

Tout au long de ce trimestre, le secrétariat d'INFOSAN a continué de suivre cette épidémie dans plusieurs pays à Salmonella Typhimurium monophasique liée à la consommation de produits chocolatés distribués à l'échelle internationale. Le secrétariat d'INFOSAN a maintenu des contacts étroits avec les États membres concernés afin de faciliter les échanges de communication et de fournir des informations pertinentes pour étayer les enquêtes.

Les États membres de l'OMS impliqués dans cette urgence en matière de sécurité des aliments ont fourni au secrétariat d'INFOSAN diverses mises à jour concernant leurs enquêtes et mis en œuvre des mesures de gestion des risques après avoir été informés de l'alerte mondiale INFOSAN publiée en mars 2022. Ces mises à jour comprenaient, par exemple, des inspections locales à l'entreprise de chocolat impliqués, des détails sur les rappels des produits inclus dans l'alerte, et sur la surveillance pour identifier les cas liés à la consommation des produits impliqués. Certains États membres ont également notifié la redistribution des produits concernés et ont partagé avec le secrétariat d'INFOSAN les informations nécessaires pour notifier d'autres États membres destinataires.

Le secrétariat d'INFOSAN continue de compiler les mises à jour et les résultats des différents États membres dans le résumé des incidents sur le site Internet de la communauté INFOSAN, qui a été régulièrement mis à jour au fur et à mesure que les informations sont devenues disponibles. Des espaces dédiés ont également été créés au sein du site Web de la communauté INFOSAN où les membres du réseau ont pu partager directement les résultats de leurs enquêtes et d'autres mises à jour. Des expériences et des solutions nationales dans la gestion de cet incident à prendre en compte lors de la gestion de futures urgences internationales en matière de sécurité sanitaire des aliments ont également été partagées au sein de ces espaces.

Les États membres ont reconnu l'importance de disposer de réseaux tels qu'INFOSAN pour faciliter l'échange d'informations entre les États membres lors d'urgences en matière de sécurité sanitaire des aliments. Une telle communication a permis la mise en œuvre rapide de mesures de gestion des risques lors de cette épidémie. Le secrétariat d'INFOSAN continue de suivre cet incident et tiendra les États membres informés si de nouvelles informations deviennent disponibles.

Épidémie à Salmonella aux États-Unis d'Amérique liée au beurre de cacahuète, distribuée à l'échelle internationale.

Par le biais du point de contact d'urgence (ECP) d'INFOSAN aux États-Unis d'Amérique (USA), le secrétariat d'INFOSAN a été informé d'une épidémie à Salmonella (n = 16) liée à des produits à base de beurre d'arachide et d'un rappel volontaire ultérieur émis par le compagnie.

Avec la collaboration de l'ECP aux États-Unis, les membres du réseau ont été informés que les produits impliqués liés à l'épidémie étaient distribués à l'échelle internationale à un certain nombre d'États membres et de sites de l'OMS. Le secrétariat d'INFOSAN a contacté directement les ECPs des États membres destinataires pour s'assurer qu'ils étaient au courant de la distribution internationale des produits impliqués et demander des informations supplémentaires sur la réponse à cet incident, y compris l'identification de tout cas possible lié à la consommation des produits impliqués.

Les États membres destinataires ont notifié au secrétariat INFOSAN les mesures de gestion des risques mises en œuvre suite à la notification émise. Aucun cas de maladie lié à la consommation de produits en cause n'a été signalé dans d'autres États membres de l'OMS.

Suit dans ce compte-rendu d’INFOSAN, différentes actions de coopération internationale ...

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