Le Danemark relie une éclosion à Listeria à de la viande réfrigérée

Rullepølse

«Le Danemark relie une éclosion à Listeria à de la viande froide», source article de Joe Whitworth paru le 21 juillet 2022 dans Food Safety News.

Les autorités danoises ont résolu une éclosion de Listeria qui a touché huit personnes et une. Personne est décédée.

L'administration vétérinaire et alimentaire danoise (Fødevarestyrelsen), le Statens Serum Institut et le DTU Food Institute ont aidé à trouver l’origine de l'éclosion et ont été aidés par Danish Crown.

Il a été constaté que Listeria de Danish Crown Foods à Oldenburg, Allemagne, qui produit du rullepølse, correspondait aux isolats de patients. Rullepølse est un type de rouleau de viande épicé.

Un article du blog de 2019 relate la mise en cause de ce produit dans une éclosion à Listeria. -aa

Sept des huit patients ont été interrogés et ils avaient tous mangé du rullepølse. Six sur sept ont acheté dans la même chaîne de supermarchés. Les enquêtes auprès des supermarchés dans lesquels les personnes malades avaient fait leurs courses ont mis en évidence le rullepølse de Danish Crown.

Action de l'entreprise

Danish Crown a émis un rappel de plusieurs types de rullepølse produits à partir du 1er juin plus tôt ce mois-ci parce qu'il a retrouvé Listeria dans un échantillonnage de produits. Le rappel couvrait également le marché suédois.

Les articles ont été vendus dans des supermarchés danois tels que Kvickly, Fakta, Coop 365, Bilka, Lidl, Netto, Rema 1000, Spar, Aldi et Meny.

Les tests effectués par la société ont indiqué que certains produits fabriqués après le 29 juin peuvent contenir de la Listeria. Tous les articles en stock ont été détruits et aucun nouveau produit ne sera mis sur le marché jusqu'à ce qu'il y ait des résultats négatifs pour chaque lot de rullepølse.

Danish Crown, qui teste quotidiennement Listeria, a déclaré qu'une enquête était en cours pour déterminer où le problème s'était produit.

Le premier cas a eu lieu en octobre 2021, tandis que les autres cas ont été infectés en avril, mai et juin 2022. Les patients sont quatre hommes et quatre femmes de plus de 50 ans. Ils vivent dans tout le pays.

Par séquençage du génome entier de Listeria monocytogenes isolés de patients et de rullepølse, il a été constaté que les deux appartenaient à la séquence type 8.

Rullepølse était également à l'origine d'une épidémie de listériose en 2014 avec 41 personnes touchées et 17 décès.

Eclosions en cours

Deux autres foyers de cas à Listeria restent non résolus. Dans le premier, neuf personnes ont été infectées de mi-mai à début juin 2022.

Les patients sont cinq hommes et quatre femmes âgés de 33 à 93 ans et tous avaient une maladie sous-jacente ou une autre déficience immunitaire avant l'infection qui les rendait particulièrement vulnérables.

Tous les patients ont été hospitalisés et quatre personnes sont décédées dans les 30 jours suivant le prélèvement de l'échantillon. Huit sont originaires de la région de Hovedstaden du pays.

Le séquençage du génome entier a révélé que les souches étaient étroitement apparentées et de séquence type 37.

Dans le deuxième incident, 12 personnes ont été infectées par le même type de Listeria depuis octobre 2020. Deux cas ont été signalés en 2020, neuf en 2021 et un en mai 2022.

Les patients sont sept hommes et cinq femmes de plus de 70 ans et ils vivent à travers le pays. Trois personnes sont décédées et toutes ont été hospitalisées.

Le séquençage du génome entier de bactéries isolées de personnes malades a révélé qu'elles étaient étroitement liées et qu'elles étaient de séquence type 11.

Des entretiens avec des patients ou leurs proches ont montré qu'ils n'avaient pas voyagé, ne se connaissaient pas et n'avaient pas participé à des événements communs. On pense qu'un aliment vendu dans tout le pays pourrait être la source commune d'infection, mais sur la base d'entretiens, il n'a pas encore été possible de trouver le produit responsable.

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