Dans le cadre d'une
campagne nationale menée par les chimistes cantonaux, des aliments
contenant de l'huile ont été analysés dans des conserves en verre
afin de déterminer s'ils étaient contaminés par des plastifiants
provenant des joints de couvercle. Dans environ un quart des
échantillons avec des joints de couvercle en PVC, les teneurs en
plastifiants dans les aliments étaient si élevées qu'elles ont dû
être contestées. Il existe certes des alternatives aux joints en
PVC, mais elles sont encore trop rarement utilisées.
En raison de leurs
propriétés chimiques, les plastifiants utilisés dans les joints de
couvercles en PVC peuvent être absorbés par les aliments contenant
une forte proportion d'huile, par exemple les légumes mis en place
ou le pesto. L'utilisation de couvercles en PVC n'est pas interdite.
Il convient toutefois d'être particulièrement prudent dans le choix
des plastifiants utilisés à cet effet.
Nombreuses réclamations
Le problème est connu
depuis des années dans le secteur alimentaire. Les autorités
suisses de contrôle des denrées alimentaires ont déjà mené des
enquêtes de ce type il y a plusieurs années et ont émis à
plusieurs reprises de nombreuses contestations. Lors de la campagne
actuelle, trop d'échantillons ont également dû être contestés en
raison de l'utilisation de matériaux d'étanchéité inappropriés :
Les aliments étaient en partie massivement contaminés par des
plastifiants.
Les échantillons non
conformes ont dû être retirés de la vente. Les entreprises
concernées ont été invitées à accorder plus d'attention à la
migration des plastifiants des joints de couvercles dans le cadre de
l'auto-contrôle.
Pas de risque immédiat pour la santé
Malgré les dépassements
de la valeur maximale constatés, la nature et la quantité des
plastifiants trouvés ainsi que la faible quantité consommée de ces
produits ne permettent pas de conclure à un risque pour la santé.
Les impuretés sont toutefois considérées comme évitables et sont
donc indésirables. La charge totale en plastifiants, qui provient
également d'autres sources telles que les cosmétiques, les
revêtements de sol, les emballages plastiques, les jouets, les
vernis, les colles, les câbles, etc. C'est pourquoi des mesures de
réduction doivent également être prises pour les denrées
alimentaires et leurs emballages et des valeurs maximales doivent
être respectées.
Il existe des alternatives aux joints en PVC
Sur certains des produits
recensés, le joint du couvercle n'était pas en PVC. Ces couvercles
ne sont pas critiques en ce qui concerne la migration des
plastifiants et sont disponibles en grandes quantités depuis une
dizaine d'années. Une proportion plus élevée de ces joints de
couvercle a été trouvée, en particulier dans les fabricants de
denrées alimentaires . produits des grands distributeurs et des
grands La proportion d'échantillons conformes avec des joints en PVC
était également plus élevée dans les produits de ces
fournisseurs.
Les petits producteurs et
ceux d'outremer ne veillent pas encore suffisamment couvercles
appropriés. L'objectif de cette campagne était de sensibiliser à
utiliser une nouvelle fois les
entreprises
responsables et de les inviter à un autocontrôle plus efficace .
Aux lecteurs du blog
La revue PROCESS
Alimentaire
censure pour une triste question d’argent les 10 052 articles
initialement publiés gracieusement par mes soins de 2009 à 2017 sur
le blog de la revue, alors que la revue a bénéficié de la manne de
la publicité faite lors de la diffusion de ces articles. La revue
PROCESS
Alimentaire
a fermé le blog et refuse tout assouplissement. Derrière cette
revue, il faut que vous le sachiez, il y a une direction aux éditions
du Boisbaudry, pleine de mépris, et un rédacteur en chef complice !
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire
Remarque : Seul un membre de ce blog est autorisé à enregistrer un commentaire.