Barry Callebaut annonce
vendredi la remise en service progressive début août de son usine
belge de Wieze. La production sur le site du chocolatier zurichois
avait été interrompue fin juin suite à la découverte de
salmonelles dans des lots de chocolat.
Le numéro un mondial des produits à base de cacao et de chocolat
rappelle vendredi dans un communiqué être parvenu à rappeler les
lots avant leur intégration dans la chaîne de distribution
alimentaire. La lécithine a été identifiée comme cause de la
contamination.
Le retour graduel à la pleine utilisation des capacités suivra la
progression du nettoyage ordonné des lignes de production, dans les
semaines qui suivront.
Barry Callebaut a établi,
sur base d'une enquête interne et des tests de laboratoires externes
et indépendants, qu'un lot de lécithine contaminée était à
l'origine de la contamination par la salmonelle, indique-t-il mardi
dans un communiqué. Selon l'Agence fédérale pour la sécurité de
la chaîne alimentaire, l'entreprise productrice de ce lot contaminé
est hongroise. Il a été emmené à l'usine de Wieze par une
entreprise tierce. «Aucun
des deux noms ne sera communiqué tant que l'enquête sur la source
de la contamination est en cours. Nos conclusions ont été
transmises à l'Afsca dans le cadre de notre coopération
transparente et constructive avec cette dernière»,
commente Korneel Warlop, porte-parole de Barry Callebaut.
Démarrage par phases
«Aujourd’hui, nous pouvons annoncer que le nettoyage du chocolat
et le nettoyage de nos installations se déroulent bien», a déclaré
Korneel Warlop, porte-parole de Barry Callebaut, à VRT Nws. Les
premières lignes de la chocolaterie pourront redémarrer au début
du mois d’août.
«Il s’agit d’un démarrage progressif,» explique Warlop.
«Chaque semaine, plus de lignes et donc plus de capacité de
production seront opérationnelles. Nous prévoyons que ce processus
prendra plusieurs semaines avant que nous puissions à nouveau
utiliser la pleine capacité de notre usine à Wieze.»
«Ce développement est une avancée importante pour Barry Callebaut
dans la détermination de la responsabilité finale liée à cette
contamination.», selon le porte-parole.
L'Afsca
indique de son côté que le lot est issu d'un producteur de
lécithine de soja basé en Hongrie. L'Agence a dès lors envoyé un
avertissement (notification -aa) via le système européen RASFF (Rapid Alert System forFood and Feed), selon sa porte-parole Hélène Bonte.
La production du fabricant
belgo-suisse de chocolat a été mise à l'arrêt le 30 juin après
détection de la présence de salmonelle dans un lot. Toutes les
barres chocolatées ayant été produites après le samedi 25 juin
ont été bloquées dans la foulée.
Cela n'a pas empêché le
chocolatier belge Neuhaus,
client de Barry Callebaut, de devoir suspendre sa production et
détruire 80 tonnes de chocolat, comme le déplorait son PDG
Ignace Van Doorselaere dans DH.
Commentaire
Ce qui apparaît curieux
dans cette affaire, vu de France, c’est que Barry Callebaut, ce
très grand groupe alimentaire, mène l’investigation, et les autorités sanitaires belges sont
spectatrices, vraiment étonnant, comme quoi «Selon que vous serez
puissant ou misérable, les jugements de cour vous rendront blanc ou
noir», écrivait La Fontaine dans Les Animaux malades de la peste.
NB : La photo est extraite du communiqué de presse de Barry Callebaut
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