«Is A Subway Tuna Sandwich Made Of Bread And Tuna? It Depends On The Law Suit», (Un sandwich au thon de chez Subway est-il composé de pain et de thon ? Cela dépend de la poursuite judiciaire), source Forbes.
Lorsque vous mangez un sandwich, des personnes ne se demandent normalement pas si le pain est réellement du pain et, espérons-le, les clients n'ont pas besoin de se demander de quoi sont faits les ingrédients, les personnes savent ce qu'ils aiment et achètent ce qu'ils savent.
Une récente affaire judiciaire et une enquête médiatique subséquente remettent cependant en question si le thon du sandwich Subway, acheté dans un Subway’s si apprécié de beaucoup, est en fait du thon.
Comme le rapporte The Guardian, tout a commencé lorsque deux clients californiens de Subway, Karen Dhanowa et Nilima Amin, ont intenté une action en justice en janvier 2021, affirmant que les sandwichs au thon de Subway «sont fabriqués à partir de tout sauf du thon».
Au lieu de cela, les demandeurs ont fait valoir que le mélange avait été mixé à partir de diverses concoctions pour donner l'apparence et la sensation du thon. Selon un article de The Cut, Okay, What the Hell Is in a Subway ‘Tuna Sandwich’??, ils pensaient qu'ils «avaient été «incités» à dépenser plus pour du thon, qui était plus sain que d'autres produits de viande.
Un journaliste du New York Times a lancé une étude indépendante, achetant des sandwichs au thon dans trois magasins Subway de Los Angeles. Le thon a été retiré, congelé et expédié à un laboratoire commercial d'analyse des aliments, où les échantillons ont été soumis à un test PCR, qui détecte le matériel génétique, en essayant de trouver cinq types de thon.
Le New York Times a rapporté que le laboratoire avait déclaré qu'«aucun ADN de thon amplifiable n'était présent dans l'échantillon et nous n'avons donc obtenu aucun produit d'amplification à partir de l'ADN», et «par conséquent, nous ne pouvons pas identifier l'espèce».
L'article postulait que soit le thon était «si fortement transformé que tout ce que nous pouvions retirer, nous ne pouvions pas faire d'identification» ou bien «il n'y a rien là-dedans qui soit du thon.»
La réponse de Subway au test du New York Times est que l'ADN du thon n'est pas toujours détectable après avoir été cuit et que les résultats n'impliquent en aucun cas que son thon n'est pas réel.
USA Today a vérifié de manière indépendante l’essai du New York Times et a soutenu l'affirmation de Subway selon laquelle «l'ADN du thon se dénature une fois qu'il est cuit, ce qui rend difficile l'identification des caractéristiques d'un poisson.» L'enquête de USA Today a conclu que l'histoire du New York Times manquait de recul.
Lorri Christou, vice-présidente des relations publiques, des communications et des affaires publiques chez Subway, a déclaré à USA Today que «le rapport ne montre pas qu'il n'y a pas de thon dans le thon de Subway, mais que les tests n'ont pas pu confirmer le thon, ce à quoi on pourrait s'attendre d’un test ADN de protéines dénaturées.»
En réponse, Subway a également lancé un site Internet appelé Subwaytunafacts.com pour défendre son sandwich au thon, déclarant que «Subway utilise du listao pêché dans la nature réglementé par la FDA» et «notre thon est et a toujours été de haute qualité, premium et 100% réel.»
De plus, Inside Edition a effectué des tests similaires basés sur des échantillons de thon de chez Subway, cette fois-ci à New York, et un laboratoire de Floride, Applied Food Technologies, a confirmé la présence de thon.
Le 7 juin, les plaignants ont modifié leurs allégations, supprimant l'allégation «pas de thon», mais protestant toujours que l'étiquetage de Subway était «malveillant» et que la commercialisation et la publicité de son thon sont fausses et trompeuses. Maintenant, l'affaire est vraiment centrée sur la question de savoir si le thon est «100% bonite et albacore pêché de manière durable».
Reuters a rapporté qu'à la fin du mois de juillet 2021, Subway avait demandé au tribunal de rejeter l'affaire, qualifiant les nouvelles allégations de «frivoles» et préjudiciables aux milliers de franchisés qui considèrent les sandwichs au thon comme un produit le plus vendu. Subway a déclaré à propos du dossier du tribunal en juillet que les plaignants avaient «doublé leur comportement destructeur avec de nouvelles réclamations tout aussi insoutenables.»
Ce n'est pas la première fois que les ingrédients de Subway sont analysés de manière médico-légale devant un tribunal pour un gain financier. En octobre 2020, les tribunaux irlandais ont statué que Subway en Irlande ne pouvait pas dire que leurs sandwichs étaient faits de pain. Un franchisé Subway avait porté l'affaire devant les tribunaux en faisant valoir qu'il ne devrait pas avoir à payer la TVA car son produit (le pain) était un aliment de base et soumis à 0% de TVA. Les tribunaux ont toutefois jugé que le «pain» Subway contenait trop de sucre pour être techniquement classé comme pain.
Selon la loi irlandaise, pour que le pain soit un «produit de base» et ne soit donc pas assujetti à la TVA, la teneur en sucre «ne doit pas dépasser 2% du poids de la farine incluse dans la pâte», le pain de Subway s'est avéré avoir dans ce cas un ratio de 10%.L'affaire judiciaire en cours aux États
Unis contre le thon de Subway et celle en Irlande concernant son pain ne sont en réalité qu'une question subjective concernant la mesure dans laquelle des personnes sont prêtes à voir les ingrédients bruts, de la farine et du poisson fraîchement pêché, être modifiés avant qu'ils n'atteignent leur table. et dans quelle mesure les aliments de base que sont le pain et le poisson peuvent être considérés comme plus sains que d'autres produits alimentaires typiquement «malsains», s'ils sont fortement transformés.
Epilogue provisoire, selon npr, «Un juge américain décide que Subway peut être poursuivi pour son allégation «100% de thon».
Le juge a récemment décidé que le procès d'Amin devait se poursuivre, affirmant que les faits au cœur de l'affaire n'étaient pas réglés. Il a également noté que certaines des allégations «font référence à des ingrédients qu'un consommateur raisonnable ne s'attendrait pas raisonnablement à trouver dans un produit de thon.»
A suivre et le feuilleton n’est pas prêt de se terminer …
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