'Antifarmer, tu perds ton sang froid', la vidéo de soutien aux agriculteurs !

Je reprends cet article paru sur Agri-Mutuel du 17 juin 2020, « Antifarmer, tu perds ton sang froid », la vidéo qui enflamme le net ! 

L'agriculteur Bruno Cardot a publié une parodie du célèbre titre de Antisocial de Trust. « Antifarmer, tu perds ton sang froid ! » fait le buzz sur les réseaux sociaux et tente d'alerter sur le ras le bol de la profession face à l'agribashing incessant de la part du grand public.

Qui ne connait pas ce titre vieux de 40 ans ? Tout le monde ou presque connait le morceau « Antisocial » de Trust. Bruno Cardot a publié une « reprise » originale sur sa page Facebook ! Son nom : « Antifarmer, tu perds ton sang froid ».

Un moment de délire pour dénoncer l’agribashing et le grand public qui de plus en plus systématiquement « crache » sur les agriculteurs sans même connaître le métier. Des paysans excédés qui expriment leur ras le bol sur un air musical mythique.

La FDA des Etats-Unis ‘consciente’ que la Chine analyse des aliments pour détecter le coronavirus

« La FDA des Etats-Unis ‘consciente’ que la Chine analyse des aliments pour détecter le coronavirus », source article de Joe Whitworth paru le 18 juin 2020 dans Food Safety News.

La Food and Drug Administration des États-Unis a déclaré être au courant de rapports selon lesquels la Chine commencerait à analyser des aliments pour détecter le coronavirus.

Frank Yiannas, sous-commissaire de la politique alimentaire et de la réponse à la FDA, a écrit sur Twitter qu'il n'y a actuellement aucune preuve de transmission du COVID-19 par les aliments et aucun cas connu ou suspecté lié aux aliments.

« La FDA est au courant de rapports selon lesquels la Chine commencera à tester des produits alimentaires particuliers, des fruits de mer et de la viande pour le COVID-19. Nous continuons de passer en revue toutes les données scientifiques disponibles quand nous évaluons le virus qui cause COVID-19. Suivre les pratiques d'hygiène standard, la manipulation sûre des aliments et l'utilisation de pratiques de cuisson qui nous protègent contre les maladies d'origine alimentaire restent importants », a-t-il dit.

Yiannas a dirigé les personnes vers la page des questions fréquemment posées par la FDA sur les aliments pour plus d'informations.

Lien avec le saumon importé rejeté

Pékin a signalé plus de 100 cas de coronavirus au cours de la semaine écoulée après avoir passé près de deux mois sans cas d’infection. Le pic aurait commencé à Xinfadi, l'un des plus grands marchés alimentaires de gros d'Asie.

À la suite des nouveaux cas de COVID-19, certains rapports ont établi un lien avec le saumon importé et les résultats sur une planche à découper, censée être utilisée pour préparer le poisson dans un marché de gros. Sur 40 échantillons positifs provenant des tests des employés et de l'environnement sur le marché, un a été prélevé sur une planche à découper utilisée pour le filetage du saumon.

Le Norwegian Seafood Council a rassuré les consommateurs et les acheteurs de produits de la mer norvégiens sur la sécurité sanitaire de ces produits après ce qu'il a appelé des «rumeurs non fondées» sur l’origine de l'infection.

«Notre compréhension est qu'un contrôle complet des aliments frais a été introduit pour toutes les marchandises entrant à Pékin. Bien sûr, les liens établis dans certains médias entre le saumon et l'épidémie de virus sont regrettables. Nous avons besoin de faits, et l'OMS, la FAO et l'Autorité norvégienne de sécurité des aliments sont claires dans leur communication à ce sujet», a dit Anders Nordøy Snellingen, directeur des opérations mondiales du Norwegian Seafood Council.

L’Organisation mondiale de la santé (OMS) et l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) ont publié des lignes directrices indiquant qu’il n’existe aucune preuve d’aliments ou d’emballages associés à la transmission du COVID-19 et une section de questions et réponses sur l’impact sur la pêche et l'aquaculture est proposée.

L'Autorité norvégienne de sécurité des aliments (Mattilsynet) signale qu'il n'y a aucun cas connu d'infection par des aliments contaminés, des aliments importés ou de l'eau, de sorte que le poisson et les fruits de mer de Norvège sont sûrs à consommer.

Analyses de Hong Kong sur le saumon importé négative

On ne sait pas combien de temps le virus qui cause le COVID-19 survit sur les surfaces. La recherche indique que tous les coronavirus peuvent survivre sur des surfaces de quelques heures à plusieurs jours. Cela variera dans différentes conditions, telles que le type de surface, la température, la lumière du soleil et l'humidité de l'air, selon l'Institut norvégien de santé publique (FHI).

La Global Salmon Initiative (GSI) a déclaré que les produits de la mer, comme d'autres surfaces, peuvent devenir contaminés si des mesures adéquates de manipulation et d'assainissement des aliments ne sont pas en place, ou lorsqu'elles sont manipulées par une personne infectée. Tout lien avec le saumon peut résulter d'une contamination croisée. Les membres du GSI comprennent Bakkafrost, Grieg Seafood, Huon Aquaculture, Lerøy Seafood Group, Marine Harvest, New Zealand King Salmon, Norway Royal Salmon, SalMar, The Scottish Salmon Company et Ventisqueros.

Le Center for Food Safety (CFS) du Département de l'hygiène alimentaire et environnementale de Hong Kong a testé cette semaine 16 échantillons de saumon de Norvège, du Chili, d'Irlande, d'Islande et du Danemark et tous étaient négatifs pour le coronavirus.

L'agence a déclaré qu'au vu des récents rapports des médias selon lesquels un coronavirus avait été détecté sur des planches à découper utilisées pour couper le saumon lors d'une enquête sur un cas de COVID-19 à Pékin, elle avait prélevé des échantillons des niveaux d'importation et de gros de différents pays.

Prolongation des règles provisoires

Parallèlement, les règles temporaires visant à lutter contre les perturbations des systèmes de contrôle officiels en Europe en raison de la pandémie de coronavirus ont été étendues.

Au total, 19 pays appliquent les mesures du règlement d'exécution (UE) 2020/714 qui a modifié le règlement d'exécution 2020/466. Il autorise les contrôles officiels et autres activités sur les certificats et attestations officiels par une copie électronique, sous conditions.

La Belgique, la Bulgarie, la République tchèque, le Danemark, l'Allemagne, la Grèce, l'Estonie, la Finlande, la France, l'Italie, l'Irlande, Chypre, la Lituanie, les Pays-Bas, la Pologne, la Roumanie, la Slovaquie, la Slovénie et la Suède ont choisi cette option.

La législation de l'UE sur la santé humaine, animale et végétale et le bien-être animal donne aux nations plus de flexibilité dans les contrôles officiels de la chaîne d'approvisionnement.

Certains États membres ont déclaré à la Commission et à d'autres pays que les graves perturbations dans le fonctionnement des systèmes de contrôle dues à la crise du COVID-19 et les difficultés les contrôles et autres activités officielles dureront au-delà du 1er juin 2020. La date à laquelle la flexibilité temporaire devait initialement expirer.

Pour remédier à ces perturbations et aider à la planification et à l'exécution des contrôles officiels et d'autres activités pendant la pandémie, les règles ont été prorogées jusqu'au 1er août 2020, avec la nécessité d'une nouvelle extension à examiner en juillet.

L'UE veut sévir contre les allégations des aliments vendus en ligne concernant le COVID-19

« L'UE veut sévir contre les allégations des aliments vendus en ligne concernant le COVID-19 », source article de Joe Whitworth paru le 18 juin 2020 dans Food Safety News.

Plus de 350 cas d'offres en ligne et de publicité sur des aliments prétendant prévenir ou guérir le coronavirus ont été découverts par les pays européens au cours des derniers mois.

Les 352 cas ont été signalés après que la Commission européenne ait proposé un plan d'action sur les offres Internet et la publicité sur les aliments liés au COVID-19. Près de 50 d'entre elles ont été jugées comme des affaires transfrontalières. L'opération a commencé fin avril et implique les 25 États membres.

Les sanctions comprennent une amende administrative, une injonction, l'allégation de santé retirée ou modifiée et l'offre retirée. La plupart des cas concernent des compléments alimentaires vendus via des plateformes en ligne avec des offres généralement retirées rapidement suite à un accord avec des plateformes de commerce électronique.

La Commission européenne a demandé aux États membres de renforcer la vigilance et d'adapter les contrôles aux offres en ligne et à la publicité des aliments liés au COVID-19. Une discussion est prévue début juillet pour voir s'il convient de poursuivre le plan d'action. Il s'agit de localiser et d'identifier les sites Internet, les vendeurs et les opérateurs ayant des pratiques illégales, de suivre les non-conformités et les soupçons de fraude et d'informer les consommateurs des risques potentiels.

La pandémie utilisée comme opportunité commerciale

Les criminels et les fraudeurs utilisent la pandémie comme une opportunité commerciale. Les produits qui prétendent prévenir et soigner le COVID-19 sont commercialisés illégalement et peuvent présenter des risques importants pour la santé, selon la Commission.

Les preuves scientifiques actuelles ne soutiennent aucune allégation selon laquelle un aliment ou un complément alimentaire protège contre l'infection par le COVID-19. Il n'y a pas non plus d'allégations de santé autorisées pour ces produits comme protégeant contre l'infection virale ou renforçant l'immunité contre tout virus.

Les allégations de santé sur les aliments sont autorisées par la Commission européenne, après évaluation scientifique de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). La Commission a autorisé des allégations faisant référence au rôle de certains nutriments, tels que les vitamines C et D et le fer, dans la contribution au fonctionnement normal du système immunitaire.

Le problème a été identifié par les autorités nationales qui ont vu des produits vendus sur Internet annoncés comme ayant un effet positif sur le système immunitaire ou comme une protection contre l'infection par le coronavirus.

Les ventes observées de produits prétendant prévenir et guérir le COVID-19 ont conduit les autorités de certains pays à alerter les marchés sur les produits et les publicités sur leurs plateformes concernant les pratiques douteuses et illicites.

Des mesures ont été prises dans 74 cas concernant des boutiques en ligne et des sites Internet publicitaires, tandis que 235 font partie d'enquêtes en cours. En coopération avec les plateformes de commerce électronique, des mesures ont été prises dans 27 cas et 65 font l'objet d'une investigation.

Une amende a été infligée dans 13 affaires impliquant des boutiques en ligne et des sites Internet publicitaires, une injonction à 12 reprises, l'allégation de santé a été retirée ou modifiée 21 fois et l'offre a été supprimée 36 fois.

L'Anses avait indiqué :

• Sprays et diffuseurs à base d’huiles essentielles : l’Anses appelle à la vigilance.
• L’Anses met en garde contre la consommation de compléments alimentaires pouvant perturber la réponse immunitaire.

Et l'Anses avait aussi rapporté que pendant le confinement : Assurer un apport suffisant en vitamine D grâce à l’alimentation ... qu'on se le dise ...

19% des Américains ont mis de l'eau de Javel sur des aliments afin de tuer le coronavirus, selon le CDC

« En lisant la presse, on apprend que 19% des Américains ont mis de l'eau de Javel sur des aliments afin de tuer le coronavirus », information transmise par Doug Powell du barfblog.

Les résultats d'une enquête publiée la semaine dans Morbidity and Mortality Weekly Report (MMWR) des Centers for Disease Control and Prevention ont révélé que 39% des Américains interrogés ont fait des choses à haut risque avec des nettoyants ménagers pour se protéger du Covid-19.

Cela est basé sur un sondage en ligne concernant à un échantillon représentatif à l'échelle nationale de 502 adultes le 4 mai.

Les sondages ne sont pas toujours fiables, mais ils donnent une idée de la situation des gens après trois mois de confinement.

Ces activités à haut risque comprenaient de boire ou de se gargariser avec des solutions d'eau de Javel diluée, de l'eau savonneuse et d'autres solutions de nettoyage et de désinfection, ce que 4% des répondants au sondage ont déclaré avoir fait. Il s'agit également d'essayer de se nettoyer les mains ou la peau (18%) ou de vaporiser leur corps (10%) avec des produits de nettoyage et de désinfection ménagers.

Mais la chose la plus courante à haut risque était d'appliquer de l'eau de javel sur des aliments comme les fruits et légumes, ce que 19% ont fait.

Umm, ne fais pas ça. Vos aliments ne sont pas du carrelage des toilettes. Vous ne pouvez pas simplement appliquer de l'eau de javel sur les aliments, puis vous attendre et l'essuyer complètement. Tout ce que vous mettez sur les aliments pourrait potentiellement s'infiltrer dans la nourriture et éventuellement le faire dans votre bouche, en supposant que c'est là que vous finissez par mettre votre nourriture.

NB : Doug Powell indique que le film Les Blues Brothers est sorti il y a quarante ans, ça méritait un petit hommage ...

COVID-19 et entreprises de viande, ici et là ...

Plus de ventilation et de purification de l'air nécessaires en usine: «Tout indique le rôle majeur des aérosols dans la contamination de masse liée au coronavirus»

Le professeur Bert Blocken de l'Université de technologie d'Eindhoven (TUe) au Pays-Bas est assez certain que les aérosols (particules d'air) jouent un rôle majeur dans la contamination de masse par le coronavirus, comme dans les abattoirs. Garder un mètre et demi de distance physique dans l'usine peut ne pas suffire à contenir la pandémie.

Selon Nos, Dans un abattoir allemand, 475 employés ont été testés positifs pour le coronavirus cette semaine. Un millier de tests ont été effectués, plus d'une centaine de personnes ont été testées négatives et environ 400 des résultats ne sont pas encore connus. La production a été arrêtée.

Les grands abattoirs en Allemagne sont toujours aux prises avec des flambées corona. Elle touche désormais le géant industriel Tönnies, qui fournit de la viande aux supermarchés, entre autres. L'abattoir touché est situé à Rheda-Wiedenbrück, à environ 60 kilomètres à l'est de Münster, dans l'État de Rhénanie du Nord-Westphalie. Au total, 7 000 personnes sont mises en quarantaine, y compris des employés d'usine et des personnes qui ont récemment visité le site.

Hier, la société a déclaré qu'elle comptait 128 employés testés positifs et a promis de prendre des mesures pour empêcher la dissémination. « Nous avons réussi à empêcher le virus depuis longtemps, mais nous n'avons pas reconnu la propagation récente assez rapidement », a déclaré à la presse un directeur de l'entreprise.

Aux États-Unis, entre 30 et 50 pour cent des employés des usines de conditionnement de viande sont à la maison, selon la United Food and Commercial Workers Union.

Le syndicat, qui représente environ 80 pour cent des employés de la transformation de viandes, a confirmé lundi un reportage de Reuters qui citait les 30 à 50 pour cent d'absentéisme pour la deuxième semaine de juin.

Reuters a déclaré que les principaux conditionneurs de viande de porc fonctionnaient à environ 75% de leur capacité, selon le syndicat, qui a souligné que l'absentéisme varie selon l'usine, dont environ 20 ont été fermées, puis rouvertes.

Cargill, National Beef et Smithfield Foods, tous cités par Reuters comme luttant contre un taux élevé d'absentéisme, n'ont pas fait de commentaires.

Tyson Foods a déclaré qu'il y avait eu une «amélioration substantielle» dans ses usines de porc à Waterloo et Columbus Junction dans l'Iowa depuis le début des tests COVID-19 en avril.

En France, selon France bleu du 17 juin 2020, « Un foyer de contamination au coronavirus découvert dans un abattoir en Mayenne ».

Quatre employés de l'abattoir d'Azé, près de Château-Gontier-sur-Mayenne, ont été contaminés par le Covid-19 a annoncé l'Agence Régionale de Santé des Pays de la Loire. Ils ont été aussitôt isolés et placés en quatorzaine.

Il s’agit de l'abattoir de volailles SNV, appartenant au groupe sarthois LDC.

Selon Culture Viande, « Europe : le Covid perturbe toujours l’activité des abattoirs de porc », ici et là ...

Si en France, les conséquences de la Covid19 sur le fonctionnement des abattoirs semblent rentrer dans l’ordre, la maladie a toujours des conséquences importantes dans les autres pays européens.

Aux Pays-Bas, la situation dans divers abattoirs s’est aggravée en raison d’infections au Corona virus. L’usine van Rooi d’Helmond est actuellement fermée. Le site de Vion à Boxtel peut continuer à abattre sous conditions. En Espagne l’activité de plusieurs abattoirs est toujours ralentie du fait du Corona virus mais l’offre est aussi momentanément réduite. L’Espagne se focalise sur les exportations, la demande intérieure devrait être moindre dans les prochains jours du fait de l’absence de touristes. Concernant les prix du porc c’est la stabilité dans l’UE en dépit d’un regain d’activité du fait de la réouverture des restaurants et de certaines cantines.  Seul le Danemark continue de réajuster ses cours à la baisse. L’Allemagne, qui oriente toujours les marchés porcins, confirme pour la semaine prochaine la reconduction de ses prix.

Mise à jour du 28 juin 2020. On lira le communiqué du 24 juin 2020 de l’Académie nationale de médecine et de l’Académie vétérinaire de France : Les abattoirs : une cible majeure pour la prévention de la Covid-19.

Mise à jour du 2 juillet 2020. Selon O.-F. du 2 juillet 2020,

Laval. 28 cas de Covid-19 détectés à l’abattoir Holvia Porc, l’entreprise fermée

Après que deux salariés de l’abattoir Holvia Porc à Laval (Mayenne) ont été contaminés par le Covid-19, l’entreprise a lancé un dépistage massif. Au total, 60 personnes ont été testées et 28 cas positifs ont été détectés. L’activité est stoppée jusqu’au vendredi 3 juillet 2020.

Rôle de la science dans la protection des intérêts des consommateurs après la transition de l'UE, selon la Food Standards Agency

« La FSA souligne le rôle de la science dans la protection des intérêts des consommateurs après la transition de l'UE », communiqué du FSA du 17 juin 2020.

Le professeur Guy Poppy, conseiller scientifique (CSS) en chef sortant, a publié le 17 juin 2020 son rapport final du CSS portant sur le rôle de la science et des données probantes dans notre processus d'analyse des risques.

Le professeur Poppy explique comment notre processus amélioré d'analyse des risques continuera de protéger les intérêts des consommateurs après la période de transition de l'UE en fournissant les meilleurs conseils scientifiques indépendants pour garantir que tous les aliments vendus au Royaume-Uni respectent les normes de sécurité sanitaire les plus élevées.

Le professeur Poppy a dit:

Une approche solide, scientifique et fondée sur des preuves a toujours fait et fera toujours partie intégrante de notre mission visant à garantir la salubrité des aliments, ce qu'elle dit et à permettre aux consommateurs de faire des choix éclairés.

Ce rapport, mon 9e et dernier rapport en tant que conseiller scientifique en chef, résume notre processus d’analyse des risques renforcé et explique comment la science est au cœur.

Nous avons développé un processus d’analyse des risques qui est un leader mondial en matière de réglementation de la sécurité sanitaire des aliments, en particulier pour garantir la transparence, la compréhension du public et la confiance dans les conseils que nous fournissons.

Après la période de transition, ce processus sera utilisé pour autoriser des produits réglementés sur le marché britannique, tels que les additifs et les arômes, et pour effectuer notre propre évaluation nationale des risques pour la santé humaine, par exemple, des aliments génétiquement modifiés (GM). Il sera également utilisé pour évaluer d’autres questions liées à la production alimentaire, telle que le lavage chimique.

Heather Hancock, présidente de la FSA, a dit:

Depuis 20 ans, l'objectif de la FSA est de s'assurer que les aliments soient sûrs et qu'ils disent ce qu’ils sont. Alors que nous nous préparons pour une autre étape importante, la fin de la période de transition après avoir quitté l'UE, nous avons mis l'accent sur la mise en place d'un processus d'analyse des risques robuste et résilient, qui place le Royaume-Uni dans une position forte pour protéger nos normes élevées de sécurité sanitaire des denrées alimentaires et des aliments pour animaux et maintenir l’assurance et la confiance des consommateurs.

Le rapport explique les trois composantes de l'analyse des risques: l'évaluation des risques, la gestion des risques et la communication des risques, ainsi que la manière de gérer les incertitudes quand il s’agit des avis sur la sécurité des denrées alimentaires et des aliments pour animaux. Conformément à nos principes fondamentaux d'ouverture et de transparence, les avis sur le management des risques en matière de sécurité sanitaire des aliments fournis à d'autres, y compris les ministres du gouvernement, seront publiés ainsi que l'analyse et les preuves sur lesquelles ces conseils sont fondés.

Lisez le rapport complet du CSS, ici.

Rappel de mortadella bio par Carrefour, surprise, l'avis de rappel a 11 jours de retard !

Ce qu'il y a de bien avec les rappels de produits alimentaires en France, c'est qu'entre ceux qui n'ont pas lieu, parce que l'on ne nous informe pas, et ceux qui sont en retard, on ne sait que choisir ...

Le site il fatto alimentare rapporte le 9 juin 2020,

Cette semaine, parmi les exportations italiennes vers d'autres pays qui ont été retirés du marché, la France rapporte la présence de Listeria monocytogenes dans de la mortadelle bio réfrigérée.

Pourtant, ce n’est que le 16 juin 2020, que Carrefour informe les consommateurs du rappel,

La Société « FUMAGALLI » procède au RAPPEL de la vente de « Mortadella Carrefour Bio » suite à la mise en évidence de la présence de : Listeria monocytogenes.

Il s’agit du lot portant les caractéristiques suivantes :Nature du Produit : MORTADELLA BIO ; Marque : CARREFOUR ; BIOGENCOD : 3560070551309; FORMAT : 70g ; DLC : 14/06/2020 ; Lot : 209136 ; Estampille : IT 92L CE

L’ensemble du lot a été retiré de la commercialisation. Certains de ces produits ont cependant été commercialisés avant la mesure de retrait.

Banal retard me direz-vous et pourtant, ce retard est encore un peu plus important, jugez plutôt …

Une notification au RASFF de l’UE par la France datant du 5 juin 2020 a signalé la présence de Listeria monocytogenes (< 10 UFC/g) dans de la mortadelle bio réfrigérée.

Il aura donc fallu 11 jours pour organiser ce rappel … l’épidémie de COVID-19 a bon dos …

Le sujet des rappels de produits alimentaires est un sujet récurrent de la non-information et de l’absence de transparence des consommateurs, mais comme rien n’est fait, pourquoi voulez-vous que cela change …

Mise à jour du 20 juin 2019. On apprend par un communiqué du ministère de l'agriculture le 20 juin du rappel de charcuteries italiennes par Carrefour... soit 15 jours après avoir notifié le problème au RASFF de l'UE ... de mieux en mieux ... 

Le taux de Listeria monocytogenes initial évoqué ci-dessus a évolué et va désormais de < 10 à 24 000 UFC/g ...

Un second rappel de 10 produits a été initié par Carrefour le 19 juin 2020 ...

Mission, Impact, gestion et conséquences de l’épidémie du coronavirus-COVID 19 , audition du DG de la santé et le sphinx n'a pas parlé

« Impact, gestion et conséquences de l’épidémie du coronavirus-COVID 19 », Mission d'information de la conférence des Présidents

Cette mission transversale et à durée indéterminée, au sein de laquelle l'ensemble des commissions permanentes et des délégations sont représentés et à laquelle les présidents de groupe sont associés, a pour objectif, dans une première phase, d'assurer un suivi renforcé de la gestion de la crise sanitaire et des mesures prises dans le cadre de l’urgence sanitaire conformément à ce que prévoit la loi du 23 mars 2020.

Hier, le 16 juin 2020, à partir de 17 h, était l’audition attendue de M. Jérôme Salomon, directeur général de la santé, et ce pendant près de 4 heures, voir ce lien.

Mais, il n’était pas venu pour être un bouc émissaire et encore moins un fusible des politiques ou un bourgeois de Calais, en réalité, c’est un sphinx que nous avons entendu, et pardons de ce pléonasme, car, un sphinx ne parle pas, mais les réponses longues trop longues du directeur général de la santé n’ont pas, à mon sens, apporté de réponses précises et courtes aux questions posées … par les députés et la mission d’information est restée sur sa fin … j'espère que cela ne va pas continuer comme cela ...

Exemple, à la question d’un député, pourtant simple, de M. Damien Abad, « Le 4 mars dernier, vous déclariez les masques n’ont aucun intérêt pour le grand public, est-ce qu’aujourd’hui, vous regrettez vos propos ?

A peu près tout a été comme cela …

Mise à jour du 28 juin 2020. On lira le compte-rendu écrit de l'audition du DGS, ici.

Baisse probable du nombre de cas d'intoxication alimentaire en raison des mesures liées au COVID-19

« Baisse des intoxications d'origine alimentaire probablement due aux mesures liées au COVID-19 », source article de Joe Whitworth paru le 17 juin 2020 dans Food Safety News et adaptation par mes soins -aa.

Plus de quatre fois moins d'infections suspectées d'épidémie d'origine alimentaire et hydrique ont été signalées à la Finnish Institute for Health and Welfare (THL pour Terveyden Ja Hyvinvoinnin Laitos) entre mars et mai de cette année que les années précédentes. Seuls quatre cas suspects de foyers de cas d'infection d'origine alimentaire ont été découverts ce printemps, contre une moyenne de 18 au printemps précédent, a indiqué l'autorité sanitaire, selon ce média chinois.

La raison de la réduction des épidémies peut être attribuée à la pandémie de COVID-19 et aux restrictions associées, a déclaré Ruska Rimhanen-Finne, épidémiologiste à THL.

Les agents pathogènes suspectés dans les quatre foyers sont Campylobacter, Yersinia et norovirus.

Ruska Rimhanen-Finne, épidémiologiste à THL, a dit que l'été arrive, la cuisine et les repas à l’extérieur augmenteront.

«La manière la plus importante d'éviter les intoxications alimentaires s'applique également en été: lavez-vous toujours soigneusement les mains avant de cuisiner et de manger. N'oubliez pas non plus de laver les légumes, de faire cuire la viande et de prendre soin des bonnes pratiques de manipulation et de stockage des aliments. »

Une image commune

Plus de 130 foyers de cas d’intoxication d'origine alimentaire ont été enregistrées en Finlande entre 2014 et 2016, selon un rapport antérieur publié en 2019.

Norovirus est resté l'agent le plus courant et a été responsable de 42 foyers. Au cours de cette période, une épidémie à Yersinia pseudotuberculosis et cinq foyers à Campylobacter ont été signalés.

L'image de la Finlande reflète des rapports ailleurs. Les taux d'infections à Campylobacter et à Salmonella en Australie ont baissé depuis l'imposition d'un confinement en raison de la pandémie de coronavirus.

Des experts du Royaume-Uni et d'Irlande ont encouragé la prudence dans l'interprétation d'une baisse des chiffres des maladies d'origine alimentaire au cours de l'épidémie de coronavirus comme une baisse réelle des cas d’infection, tandis qu'un rapport néerlandais a révélé que les personnes accordent plus d'attention à l'hygiène dans la cuisine.

Des chercheurs de l'Institut national de l'alimentation au Danemark testent l'hypothèse selon laquelle l'attention accrue des Danois à l'hygiène des mains et les changements dans ce qu'ils consomment et qui prépare les aliments entraînera une diminution des cas de maladies d'origine alimentaire.

COVID-19: Comment l'Allemagne a bien réussi la maîtrise de l'épidémie du coronavirus ?

On aurait pu aussi titrer cet article, « Et à la fin, c’est l’Allemagne qui gagne ? »

« Le football est un sport qui se joue à onze contre onze, et à la fin, c’est l’Allemagne qui gagne. », selon l’auteur de cette phrase désormais célèbre de l’ancien attaquant anglais Gary Lineker.

Non seulement l'Allemagne a mieux maîtrisé que nous cette épidémie mais en plus, elle en sort renforcée économiquement ...

« Comment l'Allemagne a bien réussi la maîtrise de l'épidémie du coronavirus », source article de Guy Chazan paru le 4 juin dans le Financial Times.

De nombreux tests avec un tracking précoce, l'Allemagne est un modèle de la lutte contre la maladie.

En avril, Walther Leonhard a reçu un appel inhabituel des autorités de Rosenheim, sa ville natale du sud de l'Allemagne. Il se voyait confier un nouvel emploi, dans un nouveau domaine, avec un titre qui venait d'être inventé, «éclaireur du confinement» (containment scout).

Leonhard, 33 ans, qui travaillait comme officier de justice à Munich, est bientôt rentré chez lui et a appelé des téléphones. Il était la dernière recrue de l'armée allemande de Kontaktmanagers (trackeurs), des fantassins de sa stratégie pour contenir le coronavirus.

Le travail de Leonhard est d'appeler les personnes qui ont été testées positives - et toutes celles avec lesquelles elles ont récemment été en contact - pour leur dire de s'isoler pendant quinze jours. Ce n'est pas très amusant. Beaucoup de gens ont peur et sont confus quand il annonce la nouvelle.

« Ils demandent comment ils pourront se nourrir, ce qu’ils devraient dire à leur patron, s’ils peuvent se promener - et vous leur dites, 'Non, vous devez rester à l’intérieur de vos quatre murs' », dit-il. « Et vous leur dites: 'Ce n'est pas une chose méchante et ignoble que le gouvernement vous fait - c'est pour votre propre protection et pour protéger ceux qui vous entourent.' »

Combiné à son confinement de six semaines, le système allemand de «track and trace» a contribué à freiner la propagation de Covid-19 et à l'empêcher de submerger le système de santé.

Cela a également aidé le pays à avoir un gouvernement bien huilé, dirigé par Angela Merkel, une physicienne, qui a évité les zigzags politiques criants vus ailleurs. Le 17 avril, les autorités ont annoncé que la pandémie était sous contrôle, moins de six semaines après la premier décès de Covid-19 en Allemagne.

Le pays a connu sa première épidémie en janvier au siège de Webasto, un équipementier automobile près de Munich. La source a été rapidement identifiée comme étant un employé chinois qui avait assisté à des workshops internes.

Une dizaine d'employés ont fini par être infectés, un après avoir utilisé une salière que lui avait remise un collègue atteint du virus. Après un travail de détective approfondi, les personnes atteintes de coronavirus ont été rapidement isolées, leurs amis et leurs proches retrouvés et alertés.

« La recherche des contacts est importante depuis Webasto », a dit Jens Spahn, ministre allemand de la Santé, au Financial Times (FT). «Avec Webasto, nous avons réussi à reconnaître rapidement toutes les chaînes d'infection et à les interrompre. Et cela signifiait que nous pouvions empêcher sa propagation dans tout le pays.»

Certains experts pensent qu’il n’est pas tout à fait juste de considérer l’Allemagne comme un exemple de gestion de crise. «Il y a d'autres pays modèles qui ont reçu beaucoup moins d'attention, comme le Vietnam, qui n'a vu aucun décès de Covid-19», explique Hendrik Streeck, professeur de virologie à l'Université de Bonn.

Beaucoup de performances relativement bonnes de l’Allemagne étaient dues à la chance. «[Nous] avons eu l'avantage d'avoir plus de temps pour nous préparer», dit-il. « Nous avons vu les images de Chine et d'Italie avant que la vague ne nous frappe aussi. » Mais il a également réagi plus rapidement à ces images que d'autres pays, dit-il, avec «des tests et un tracking et un suivi.»

Les chiffres le confirment. Au 1er juin, l'Allemagne avait 183 508 cas confirmés de Covid-19, selon les données de l'Université Johns Hopkins, ce qui en fait le neuvième pays le plus touché au monde.

Mais le nombre de personnes infectées décédées est remarquablement bas - seulement 8 546, soit environ 4,7% du total. Cela représente environ 103 décès par million d'habitants, contre 430 pour la France, 554 pour l'Italie et 579 pour le Royaume-Uni.

Plus important encore, le système de santé n'a jamais subi trop de pression. «Nous n'avons jamais atteint le point où nous avions trop de personnes en soins intensifs», explique Streeck. «Cela signifiait que nous n'avions jamais été confrontés à la nécessité d'un triage - lorsque vous ne traitez que les patients ayant une plus grande chance de survie. Pour nous, le triage n'a été qu'une possibilité théorique, jamais réelle.»

« Cela a fait une différence que la chancelière soit une scientifique et que son chef de cabinet soit un médecin. Cela a façonné notre réponse à cette pandémie », Reinhard Busse, médecin et économiste de la santé

Mais, il n'en a pas été toujours comme cela avec une exception, le cas de Rosenheim …

À Rosenheim, cela aurait pu être très différent. À quelques minutes de route de la frontière autrichienne, cette ville animée et aisée, avec son centre médiéval et ses grandes façades du XIXe siècle, a été l'une des régions les plus durement touchées du pays. Les habitants de retour des vacances de ski à Shrovetide dans le Tyrol du Sud voisin ont ramené le coronavirus chez eux, tandis qu'un festival de «bière forte» de trois jours qui a commencé le 6 mars a agi comme un «super épandeur».

Fin mai, le district de Rosenheim a eu 183 décès dus à Covid-19 et 864 infections à coronavirus pour 100 000 habitants, l'un des ratios les plus élevés d'Allemagne.

Poursuivez votre lecture en allant finir ce passionnant article ... il est toujours utile d'apprendre des autres ...

Commentaire. Faire un parallèle avec l'amateurisme de notre gouvernement en France serait cruel pour notre pays qui s'est battu et continue à se battre avec ses armes ... bien triste en vérité ...

On lira aussi Allemagne : La majorité des personnes n'est pas inquiète, mais est toujours prudente vis-à-vis du coronavirus, selon un nouveau sondage du BfR.