Il ne manquait plus que ça: le gouvernement veut appliquer la préconisation de la Convention citoyenne pour le climat visant à instituer un délit d’«écocide» dans le code pénal, s’alarme l’essayiste.
Saint-Louis, Colbert et Tocqueville, revenez, ils sont devenus fous! La France, qui a pu dans le passé glorifier l’équité et la justice, l’esprit d’entreprise et l’industrie, l’équilibre et la liberté, est en train de tourner le dos à ses valeurs cardinales, pour embrasser le pire. Voilà huit jours, le ministre de la Justice et la ministre de l’Environnement ont annoncé la nouvelle priorité législative du gouvernement pour le début de l’année prochaine: la création d’un délit d’«écocide».
… ce qui compte aujourd'hui, c'est de traquer, punir et emprisonner toutes celles et ceux qui auront même de façon non intentionnelle « mis en danger l'environnement » que la pollution ait eu lieu ou non. Ce qui fait tout de même beaucoup de monde.
En effet, toutes les lois existent déjà pour sanctionner lourdement ceux qui polluent. Il n’y a absolument pas besoin d’une ligne de plus pour condamner ceux qui font déjà des dégâts environnementaux. En revanche, il est évident que l’État est absolument infoutu d’appliquer ces lois. Sur l’ensemble du territoire, il n’est déjà pas capable de faire régner l’ordre, il n’est pas davantage capable d’exercer un semblant de justice pour les affaires de droit commun, pourtant bien plus faciles à définir, juger et sanctionner ; il n’y a que les cerveaux fous de ces petits scribouillards grotesques et de ces ministricules gesticulants qui croient encore qu’ajouter une loi permettra de faire autre chose que du vent, ce vent putride qu’ils produisent et agitent à chaque fois qu’ils ouvrent leur bec pour débiter leurs âneries bienpensantes.
Pompili, Dupond-Moretti ne sont qu’une nouvelle occurrence d’idiots inutiles de la République qui n’a jamais été aussi corrompue qu’elle ploie visiblement sous la charge de ses lois surnuméraires : «Corruptissima republica plurimae leges» comme disait Tacite. © H16. Publié avec l’aimable autorisation de l’auteur (son site).
La viande de volaille reste une source majeure d'infection à Campylobacter en Nouvelle-Zélande, selon une étude.
Des chercheurs ont examiné les voies de transmission et l'attribution des sources de la campylobactériose en Nouvelle-Zélande.
La plupart des patients étaient infectés par des souches attribuées à une source de volaille, et la consommation de viande de volaille était courante, tandis que 14 pour cent étaient liées au bétail.
La réduction de la campylobactériose en Nouvelle-Zélande depuis 2008 a été relativement faible. La baisse de 2006 à 2008 était liée aux interventions dans la transformation de la viande de poulet de chair. En 2020, la Nouvelle-Zélande s'est fixé un objectif de santé publique pour une réduction de 20% de la campylobactériose d'origine alimentaire d'ici 2025.
Fournir des informations à jour
Le but de l’étude était de mettre à jour les données probantes sur les contributions de différentes sources de campylobactériose afin d’informer une stratégie et un plan d’action actualisés de gestion des risques liés à la sécurité sanitaire des aliments. Il a été financé par le Ministère des industries primaires et publié dans International Journal of Infectious Diseases.
Une étude cas-témoins a concerné chaque deuxième cas notifié échantillonné à Auckland et chaque patient de Manawatū et Whanganui entre mars 2018 et mars 2019. Ces zones couvrent près de 40% de la population. Plus de 80 pour cent des personnes impliquées en tant que cas ou témoins avaient consommé de la volaille au cours des sept jours précédents.
L'attribution des sources de campylobactériose de ces deux régions a été effectuée en testant des isolats provenant d'échantillons fécaux de cas notifiés et de sources telles que la volaille, les bovins et les ovins et en utilisant la modélisation pour attribuer une source probable à chaque cas.
Les membres de la cohorte du New Zealand Health Survey constituaient la population témoin. Il s'agit d'une enquête annuelle auprès d'individus de 14 000 ménages choisis au hasard.
Le nombre de cas interrogés, et pour lesquels un isolat clinique a été obtenu, était de 666 dont 445 à Auckland et 221 de Manawatū et Whanganui. Environ 200 isolats provenaient chacun de bovins, ovins et volailles.
Différence entre les milieux urbains et ruraux
La consommation de volaille n'a pas été identifiée comme un facteur de risque principal en tant que tel. Cependant, des facteurs de risque spécifiques liés à la préparation et à la consommation de volaille ont entraîné des odds ratios statistiquement significativement élevés tels que la consommation de poulet insuffisamment cuit ou la consommation de poulet à l'extérieur de la maison.
Alors que le contact direct avec la volaille présente un risque significativement élevé, il n'affecte qu'une petite proportion des cas attribués à la volaille, selon l'étude.
Quatre-vingt dix pour cent des cas de campylobactériose urbaine ont été attribués à des sources avicoles, contre près de 75 pour cent des cas ruraux, presque tous les autres étant liés au bétail.
L'importance des filières non avicoles a été explorée à l'aide des 93 cas attribués aux bovins. Les résultats indiquent que vivre ou travailler dans une ferme est le risque le plus important pour ces cas.
Alors que le lait cru était un facteur de risque important pour les cas urbains attribués aux bovins, il n'a été signalé que par une petite proportion, principalement dans la région de Manawatū ou de Whanganui.
La chaîne de la viande de volaille offre des maillons où des mesures de contrôle intensifiées ou nouvelles peuvent être mises en œuvre, ont déclaré les chercheurs.
«La production de preuves solides fondées sur les risques sur la voie de transmission dominante de la campylobactériose en Nouvelle-Zélande fournit une plate-forme solide pour les efforts continus du gouvernement et de l'industrie pour réduire cet important problème de santé publique.»
Nous appelons les experts et les praticiens à nous donner leur avis sur le projet de rapport relatif à la théorie et aux meilleures pratiques en matière de communication sur les risques. Ce document soutiendra la Commission dans la mise en œuvre d'un «plan général de communication sur les risques» en matière de sécurité alimentaire dans l'UE. Date limite de soumission des commentaires : le 17 janvier 2021.
L’appel s’adresse également aux praticiens au sein des autorités publiques d’évaluation et de gestion du risque aux niveaux national, européen et international. Le document présente un examen des éléments de preuve issus de la littérature grise et de la littérature évaluée par des pairs, et couvre des questions critiques de la communication sur les risques en matière de sécurité alimentaire dans l'UE, notamment :
apporter une meilleure compréhension des risques ainsi que les moyens de les prévenir et de les réduire. Ils partagent aussi la même conviction que cette ambition doit répondre à la préoccupation croissante des citoyens, soucieux des risques sanitaires et environnementaux, de prendre une part active à la connaissance et l’évaluation des risques.
«Mon fils de cinq ans est décédé à cause de E. coli après avoir mangé de la viande infectée à l’école. Il aurait eu 21 ans cette année»
Cet article est paru dans Wales Online du 13 septembre 2020.
Cathy Owen écrit que Sharon Jeffreys redoute cette période de l'année. Alors que les enfants reviennent pour la rentrée scolaire, elle revit encore et encore ce qui est arrivé à sa famille il y a 15 ans.
Ce n'était que deux semaines après le début de l'année scolaire à Deri Primary en 2005, lorsque son fils aîné Chandler est rentré à la maison avec des maux d'estomac et le début d'un cauchemar pour la jeune famille.
Chandler avait contracté E. coli O157 après avoir mangé des aliments contaminés qui avaient été fournis à l'école par un boucher local.
Mais le pire était à venir après que son jeune frère Mason soit également tombé malade de l'intoxication alimentaire.
L'enfant de cinq ans venait tout juste de prendre le paniers-repas de son déjeuner pour celui du dîner scolaire parce qu'il aimait tellement les frites et les saucisses.
«Ce fut la pire décision que j'aie jamais prise», dit Sharon. «Mason adorait sa nourriture. Il prenait des saucisses et des frites dans les assiettes des enfants, alors nous avons décidé de le changer pour les dîners scolaires et il était vraiment heureux.»
Mason et Chandler, huit ans, faisaient partie des plus de 150 écoliers et adultes frappés par l'épidémie dans le sud du Pays de Galles. Trente et une personnes ont été admises à l'hôpital, mais Mason a été le seul à décéder.
Il a souffert de températures élevées, de douleurs à l’estomac et d’hallucinations. Il a été admis à l’hôpital pour enfants de Bristol, mais il est décédé d’une insuffisance rénale.
Aujourd'hui, sa mère Sharon se souvient de chaque instant de ces jours terrifiants.
«Cela fera 15 ans le 13 septembre lorsque Chandler est tombé malade», se souvient-elle. «Quand Mason a commencé à être malade, j'ai essayé de faire tout ce que je pouvais. L'état de Mason s'est considérablement détérioré et il a commencé à halluciner en disant qu'il pouvait voir des limaces et des grenouilles.»
«Il est devenu jaune et a commencé à transpirer comme s'il venait de sortir d'une douche. Mason est décédé deux semaines plus tard dans une douleur insupportable.»
Réfléchissant au temps qui s'est écoulé, Sharon dit: «Je ne peux tout simplement pas croire que cela fait tant de de temps, si longtemps depuis que je l'ai vu pour la dernière fois.»
«C'est encore très difficile à penser, mais à cette période de l'année, je revis toujours cette période horrible. J'ai toujours peur de l'arrivée de septembre car cela me ramène à ça.»
«Je ne m'en remettrai jamais, mais j'ai dû apprendre à vivre avec, mais de petites choses peuvent me ramener là-bas. Comme si je voyais un brin d'herbe, ou entendais quelque chose et ça me ramène à cela avec un sursaut.»
«Après la mort de Mason,j'ai été très occupé, il y a eu l'enquête puis les poursuites judiciaires, donc je n'ai pas fait face à ce qui s'était passé pendant longtemps, puis ça s'est calmé et c'était comme essayer de sortir d'un grand trou noir.»
«Mason aurait eu 21 ans en décembre. Il aurait dû avoir hâte de célébrer cette étape importante de sa vie.»
«Chandler a 23 ans maintenant, mais ce n'est pas la même personne. Lui et Mason étaient si proches que cela a laissé un grand trou dans sa vie.»
«Mon plus jeune fils a 16 ans et cela a également affecté sa vie. Il ne se souvient pas de Mason car il n’était ps là à l’époque, et cela le bouleverse.»
Quinze ans plus tard, Sharon et sa famille ont toujours le sentiment qu'on leur a refusé la justice.
Le boucher de Bridgend William Tudor, 56 ans, a été emprisonné pour avoir enfreint les lois d'hygiène en permettant à la viande crue d'entrer en contact avec du jambon cuit et de la dinde.
Une enquête publique en 2010 a permis de découvrir comment Tudor a fait passer l'argent avant l'hygiène pendant des années et a pû avoir provoqué d'autres épidémies d'intoxication alimentaire.
Le boucher William Tudor a été emprisonné pendant 12 mois.
On a prétendu qu'il avait acheté du mouton néo-zélandais congelé bon marché et l'avait fait passer pour de l'agneau gallois de première qualité et le personnel qui lui apportait de la viande pourrie impropre à la consommation a été invité à «la hacher» et à l'utiliser dans des boulettes de viande.
Sharon a continué à se plonger dans d'autres problèmes de sécurité des alimenta y compris pour mettre la pression afin de rendre publique les résultats d'inspection des restaurants - les scores (ou notes) sur <les portes – rendus obligatoires au Pays de Galles. La divulgation volontaire omet des choses et si des grandes villes comme Toronto, New York et Los Angeles peuvent trouver comment rendre les résultats obligatoires, le Pays de Galles le peut aussi.
La divulgation est devenue obligatoire au Pays de Galles et en Irlande du Nord en novembre 2013, en partie - ou en grande partie - grâce aux efforts de Sharon.
Le reste du Royaume-Uni et l'Australie se vautrent dans un système volontaire: mauvais score, ne le publiez pas.
«Le système de notation de l'hygiène alimentaire est très important et il est bon que plus de gens soient plus conscients de ce qui s'est passé», déclare Sharon.
«Il est un peu inquiétant d'entendre que le Covid pourrait avoir un impact sur certains services environnementaux du conseil, mais nous devons nous assurer qu'il y a plus d'agents qui effectuent des inspections et que les meilleures pratiques soient suivies.»
«J'ai entendu des gens dire qu'ils ont utilisé notre histoire dans le cadre de leur formation pour les cuisiniers et le personnel de cuisine.»
«Avant la mort de Mason, je n’avais jamais vraiment entendu parler de E. coli. J'avais entendu le nom, mais je n'en savais pas grand-chose.
«Maintenant, je pense que les gens sont définitivement plus conscients. C’est bon à savoir, bon à savoir que les gens n’ont pas oublié, même après toutes ces années.»
En mai 2019, le patron du magasin est mis en examen pour avoir par maladresse, imprudence, négligence ou manquement à une obligation de sécurité involontairement causé une incapacité totale de travail supérieure à trois mois, notamment au préjudice de Marie-Hélène Tinet. Consterné par cette affaire, le producteur de produits régionaux met en cause un fournisseur de viande. L’instruction demeure en cours.
Onze cas ont été identifiés dans 5 régions.
Les prélèvements alimentaires et environnementaux réalisés au sein de l’établissement ont confirmé la présence de souches de Listeria monocytogenes de mêmes caractéristiques microbiologiques que les souches humaines. Aucun produit contaminé spécifique n’a pu être mis en évidence et l’hypothèse d’une contamination de divers aliments à partir d’une contamination environnementale diffuse et prolongée de l’Établissement A a été retenue pour expliquer la survenue de cette épidémie.
Que va bien pouvoir conclure la justice bien lente dans cette affaire ?
Résumé
Campylobacter, bactérie Gram négatif, est la cause la plus fréquente d'entérite bactérienne aiguë chez l'homme, tant dans les pays en développement que dans les pays développés. On pense que la volaille, en particulier les poulets de chair, est le principal hôte de l'infection humaine par Campylobacter.
La manipulation et la consommation de viande de poulet contaminée sont les modes habituels de transmission. La prévention et la réduction de la colonisation par Campylobacter dans les élevages avicoles couperont la route de la transmission de l'infection aux humains tout au long de la chaîne alimentaire.
Avec l'incidence de la résistance aux antibiotiques et l'inquiétude croissante concernant les superbactéries, la recherche d'alternatives naturelles et sûres augmentera considérablement dans les années à venir.
Dans cette revue, nous discuterons de la prévalence et des facteurs de risque de la colonisation par Campylobacter chez les poulets de chair et des sources d'infection.
Cette revue fournit également des approches approfondies et récentes pour prévenir et contrôler la colonisation par Campylobacter chez les poulets de chair, y compris des mesures de biosécurité, des additifs naturels pour l'alimentation et l'eau de boisson ayant des propriétés antimicrobiennes, des bactériocines, des bactériophages, des peptides antimicrobiens et des stratégies de vaccination pour prévenir et contrôler l'incidence des humains. campylobactériose.
