Rappels dans plusieurs pays en raison de la présence d'oxyde d'éthylène dans les graines de sésame

« Rappels dans plusieurs pays en raison de la présence d'oxyde d'éthylène dans les graines de sésame », source Food Safety News et adapté par mes soins -aa.

La présence d'une substance non autorisée dans les graines de sésame en provenance d'Inde a provoqué une vague de rappels de produits à travers l'Europe.

L'alerte à l'oxyde d'éthylène a été soulevée pour la première fois par la Belgique début septembre mais concerne désormais près de 20 pays. L'oxyde d'éthylène est un cancérogène génotoxique après une consommation régulière.

Les graines de sésame ont été utilisées dans la production de farine et les produits rappelés comprennent du pain et des bagels.

Plusieurs chaînes de supermarchés en Belgique (mais aussi en France) ont rappelé des produits des rayons en raison de la teneur élevée en résidus dans les graines de sésame qu'ils contiennent.

Graines utilisées dans une variété de produits

L'Autriche, la République tchèque, la Finlande, la France, l'Allemagne, l'Irlande, l'Italie, la Lettonie, le Luxembourg, Malte, les Pays-Bas, la Norvège, la Pologne, la Russie, la Slovaquie, la Slovénie, l'Espagne, la Suède et la Suisse sont toutes répertoriées comme étant concernées.

En Belgique, Soubry, Soezie, Colruyt, Albert Heijn, Delhaize, Focaccia BV, La Lorraine Bakery Group, ’t Bakhuisje, l’Artemeersmolen et Aveve ont effectué des rappels. En France, Auchan a rappelé certains bagels, tout comme Aldente GmbH en Allemagne. Lidl en France a rappelé aussi des baguettes aux céréales. Les autorités ont dit aux personnes qui avaient les produits de ne pas les consommer et de retourner les articles au point de vente pour un remboursement.

L'utilisation d'oxyde d'éthylène en tant que composant de produits phytopharmaceutiques est interdite par la réglementation de l'UE, mais son utilisation dans le cadre de produits biocides est autorisée pour certains articles.

L'oxyde d'éthylène est utilisé pour lutter contre les insectes comme fumigant pour les épices, les assaisonnements et les produits alimentaires. Il est utilisé à la place des procédés à haute température qui peuvent endommager certains produits tels que les herbes, les épices et les graines.

L'oxyde d'éthylène est utilisé par l'industrie américaine des épices pour prévenir les contaminants microbiens tels que Salmonella et E. coli, réduire la charge bactérienne, les levures et les moisissures, les coliformes et autres agents pathogènes.

Fin septembre 2019, l'Agence de réglementation de la lutte antiparasitaire de Santé Canada a proposé d'établir des limites maximales de résidus (LMR) pour l'oxyde d'éthylène sur les légumes secs et les graines de sésame afin de permettre la vente d'aliments contenant de tels résidus. Il s'agit d'un insecticide homologué au Canada pour une utilisation sur les épices entières ou moulues et les assaisonnements naturels transformés.

Les LMR proposées pour l'oxyde d'éthylène de 7 ppm (parties par million) sont les mêmes que les tolérances américaines. Il n'y a pas de LMR répertoriées au Codex Alimentarius pour l'oxyde d'éthylène dans ou sur aucun produit.

Complément du 15 novembre 2020. Le Centre for Food Safety (CFS) de Hong Kong exhorte le public à ne pas consommer plusieurs types de produits de boulangerie en provenance de France avec une présence possible d'oxyde d'éthylène.

Le CFS a exhorté aujourd'hui (13 novembre) le public à ne pas consommer plusieurs types de produits de boulangerie importés de France car les graines de sésame utilisées ont été retrouvées plus tôt avec une possible substance cancérigène, l'oxyde d'éthylène . Le commerce doit cesser immédiatement d'utiliser ou de vendre les produits concernés s'il les possède.