Sécurité sanitaire des graines de sésame et les consommateurs. Mis à part des produits rappelés, à quand une évaluation des risques ?

On constate depuis au moins deux mois des rappels très importants concernant des produits alimentaires contenant des graines de sésame d'Inde en raison de la présence non autorisée d'un pesticide, l'oxyde d'éthylène, suite à une alerte européenne concernant la présence d’oxyde d’éthylène à une teneur supérieure à la limite autorisée.

Le récent bilan des rappels d'octobre sur le blog est à cet égard très évocateur ...

Voir aussi les deux articles du blog au sujet des graines de sésame, 1, 2 et 3.

Cette alerte européenne à l'oxyde d'éthylène présent dans des graines de sésame a été notifiée au RASFF de l'UE pour la première fois par la Belgique le 9 septembre 2020.

En France, la DGCCRF met tant bien que mal à jour un lien Internet depuis le 12 octobre 2020 et souvent le nom des distributeurs est absent ; voir à cet égard Rappels dans plusieurs pays en raison de la présence d'oxyde d'éthylène dans les graines de sésame , selon la DGCCRF. Le compte des rappels en France n'y est pas !

Ce qu'il aurait peut-être fallu faire, c'est mettre à contribution les distributeurs en mettant en ligne les données des produits concernés par distributeur, ça s'appelle une base de données mis à jour par les distributeurs eux-mêmes, dès qu'un produit est rappelé !

Même en s'y prenant de cette façon, selon certains pays européens, il ne semble guère possible d'avoir une liste de tous les produits, ce sera une des leçons à tirer de cette alerte européenne, tout ne fonctionne pas si bin que ça, n'est-ce pas les autorités françaises et européennes ?

Par ailleurs, quels sont les risques encourus ? Que fait-on si on a consommé des produits contenant des graines de sésame contaminées, l'Anses est-elle saisie ou s'est-elle auto-saisie ?

Au Pays-Bas, on tente d'expliquer, depuis le 14 octobre 2020, ce qu'il en est … avec ces quelques questions-réponses:

J'ai chez moi un produit contenant des graines de sésame contaminées. Puis-je le consommer ?

Vous ne devez pas consommer un produit contenant des graines de sésame contaminées que vous avez chez vous. En cas de doute, contactez le fabricant de produits alimentaires ou allez sur le site Internet du distributeu où vous avez acheté le produit.

J'ai mangé un produit contenant des graines de sésame contaminées. Est-ce que cela va nuire à ma santé?

Vous avez mangé un produit contenant des graines de sésame contaminées? Cela ne présente pas de risque aigu pour votre santé. Cependant, un risque sanitaire accru dû à la consommation de produits contenant de la graine de sésame contaminée ne peut pas être exclu à plus long terme.

Combien de graines de sésame contaminées devrais-je manger avant d'avoir des symptômes?

La substance oxyde d'éthylène avec laquelle la graine de sésame est contaminée n'est dangereuse que si de grandes quantités sont consommées. Le bureau scientifique de la NVWA (agence alimentaire des Pays-Bas -aa) étudie actuellement la quantité de graines de sésame contaminées que vous devez manger avant de pouvoir ressentir des effets. Les résultats sont attendus fin octobre 2020.

Pour l'instant, à ma connaissance, il n'y a pas eu d'évaluation des risques publiée par la NVW sur le nombre de graines de sésame contaminées que l'on peut consommer sans danger ...

Complément de l'AFSCA de Belgique le 5 novembre 2020 à propos des rappels de produits contenant du sésame. Il est indiqué notamment,

L'évaluation des risque effectuée indique un risque chronique potentiel. Cela signifie que si un consommateur devait consommer ces graines non conformes chaque jour de sa vie et en grande quantité, il pourrait y avoir un risque pour sa santé.

Voir aussi la foire aux questions. 

Complément des autorités du Luxembourg :

Description du danger: L'oxyde d'éthylène est une substance cancérogène génotoxique (IARC I) et pourrait poser un problème lors d’une consommation régulière. 

A suivre ... 

Mise à jour du 6 novembre 2020. Selon l'OSAV de Suisse,

Un risque pour la santé ne peut être exclu en cas de consommation prolongée et répétée de graines de sésame contaminées par de l’oxyde d’éthylène. L’OSAV recommande de ne pas consommer ce produit. 

Complément du 15 novembre 2020. Le Centre for Food Safety (CFS) de Hong Kong exhorte le public à ne pas consommer plusieurs types de produits de boulangerie en provenance de France avec une présence possible d'oxyde d'éthylène.

Le CFS a exhorté aujourd'hui (13 novembre) le public à ne pas consommer plusieurs types de produits de boulangerie importés de France car les graines de sésame utilisées ont été retrouvées plus tôt avec une possible substance cancérigène, l'oxyde d'éthylène . Le commerce doit cesser immédiatement d'utiliser ou de vendre les produits concernés s'il les possède.