Un kebab et une pizzeria de Manchester Road resteront fermés après que des cafards «se sont rués dans les locaux sur le sol, les étagères et les zones de préparation des aliments».
Décrit par les agents de la santé environnementale du Swindon Borough Council comme l'une des pires infestations de cafards qu'ils aient jamais vues, Baban Restaurant and Takeaway a d'abord été visité par des agents jeudi dernier (21 avril) après avoir reçu une plainte concernant des rats et l'accumulation de déchets à l'arrière des locaux.
À leur arrivée, ils ont trouvé l'entreprise ouverte et servant de la nourriture, mais après une inspection de la cuisine, il y avait des signes évidents d'une infestation de cafards et les agents ont signifié un avis d'interdiction d'urgence en matière d'hygiène fermant officiellement l'entreprise.
Lors d'une audience ce matin (28 avril), le tribunal de première instance de Swindon a entendu comment les agents du conseil ont découvert ce qui a été décrit comme des «conditions épouvantables» avec de la viande crue décongelant dans un évier à côté d'assiettes qui avaient été utilisées pour servir de la nourriture et des preuves que les employés avaient utilisé l'équipement évier pour se laver les mains au lieu du lavabo.
L'entreprise, dirigée par Jamal Majed, a également été décrite comme sale, les murs étaient gras et il y avait des débris de nourriture sur le sol et sous toutes les surfaces de travail.
L'accumulation générale de déchets dans les coins de la zone de préparation des aliments indiquait que le nettoyage n'avait pas lieu régulièrement.
Cependant, l'avocat Daryl Bigwood, représentant le Conseil, a décrit comment les agents ont trouvé bien pire en poursuivant leur inspection.
Dans une déclaration comme témoin présentée au tribunal, Carolyn Clinton, chef de l'équipe de conformité sanitaire au Conseil, a décrit comment elle a trouvé un grand nombre de blattes orientales vivants et morts sous les éviers à différentes étapes de leur cycle de vie.
Dans sa déclaration, Mme Clinton a déclaré: «Alors que je continuais à examiner les zones derrière les équipements, les étagères, les équipements de cuisine, j'ai découvert encore plus de blattes orientales. C’est généralement difficile de trouver des cafards pendant la journée.
«L'infestation était si étendue que les adultes et les nymphes se précipitaient dans les locaux sur le sol, les étagères et les zones de préparation des aliments.»
Mme Clinton a déclaré avoir trouvé d'autres blattes orientales à l'intérieur et au-dessus du congélateur, alors qu'ils ont même été découverts à l'intérieur de conteneurs à emporter, qui étaient prêts à être utilisés pour les clients.
Des cafards étaient également visibles sur les chaises et sous les tables du coin salon des clients ainsi que dans le bac de drainage du réfrigérateur du comptoir avant où des aliments prêts à consommer non couverts tels que de la laitue coupée, de l'oignon, du chou rouge, des citrons et des jalapenos étaient prêts à servir aux clients.
Des cafards vivants ont été retrouvés dans un grand sac ouvert de lentilles rouges séchées, qui se trouvaient sur un chariot à côté de la chaudière à eau chaude. En dessous, plus de 100 insectes morts et vivants ont été retrouvés. Il y avait tellement de cafards que les agents ont dû demander des sacs de preuves supplémentaires.
«L'infestation était la pire que j'aie jamais rencontrée en tant qu'agent de santé environnementale dans un local alimentaire ouvert, commercialisant et servant de la nourriture», a dit Mme Clinton dans sa déclaration.
«Les conditions étaient épouvantables et montraient un mépris total des règles d'hygiène et de la santé du public de Swindon.»
M. Majed a déclaré aux agents du conseil qu'il avait essayé de contrôler l'infestation avec un insecticide. Lors d'une visite de suivi plus tôt cette semaine, des agents du conseil ont trouvé des preuves qu'il avait tenté de bloquer les points d'entrée dans ses locaux et ont déclaré qu'il avait pris des dispositions pour qu'un contrôleur antiparasitaire se présente plus tard dans la soirée.
M. Majed, qui n'était pas présent à l'audience, n'a fourni aucune autre mise à jour au Conseil et les tentatives de le contacter ont été infructueuses.
Après avoir entendu les preuves, une ordonnance d'interdiction d'urgence en matière d'hygiène a été émise par des magistrats permettant au Conseil de maintenir le restaurant fermé jusqu'à ce qu'il soit convaincu que la sécurité des clients peut être assurée. L'entreprise devra faire une demande écrite pour rouvrir.
M. Majed a été condamné à payer les frais du Conseil de 2 053 £.
Damon Green, responsable de la protection publique du Swindon Borough Council, a déclaré après l'audience: «Les conditions retrouvées dans ce restaurant étaient vraiment choquantes et le fait qu'il ait été décrit par nos agents comme la pire infestation qu'ils aient jamais vue montre l'ampleur du problème.»
«Les réglementations en matière d'hygiène alimentaire sont là pour une raison, pour protéger la santé du public. Je suis heureux que les magistrats aient convenu avec nous que cette entreprise devrait rester fermée jusqu'à ce que le propriétaire règle le problème et nous sommes convaincus qu'il n'y a plus de risque pour les membres du public.»
«Nous prenons l'hygiène alimentaire très au sérieux à Swindon et n'hésiterons pas à prendre des mesures si nous pensons qu'il existe un risque pour les résidents locaux.»
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