Le Top 10 de la sécurité des aliments aux Etats-Unis en 2018

Bien entendu tout n’est pas rose aux Etats-Unis en matière de sécurité des aliments ; il y a même le ministère de l’agriculture des Etats-Unis qui a choisi cette semaine avant Noël pour publier les données 2017 sur les pesticides à propos desquelles il indique que l’approvisionnement alimentaire des Etats-Unis est « parmi le plus sûr du monde » …

Voici donc un résumé du « Top 10  de la sécurité des aliments en 2018 aux Etats-Unis », source article de Dan Flynn paru le le 22 décembre 2018 dans Food Safety News, établi par les rédacteurs et les éditeurs Food Safety News.

Les lecteurs pourront utilement lire aussi le Top 10 de la sécurité des aliments 2018 en France, établi par mes soins.

1. De la laitue romaine américaine a infecté à plusieurs reprises des consommateurs avec E. coli potentiellement mortel

Lors de trois épidémies consécutives, la laitue romaine a été citée en 2018 comme source de près de 300 infections qui avaient envoyé 128 personnes à l’hôpital. Six personnes sont décédées.

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2. Des saucisses polony de chez Tiger Brands citées comme source de la plus importante épidémie de listériose de l'histoire.

Faire sauter des bouchons de champagne n’est probablement pas le moyen de marquer la fin de la pire épidémie de listériose au monde. Cependant, lorsque l’Afrique du Sud a déclaré cet événement le 3 septembre 2018, l’Organisation mondiale de la santé (OMS) lui a adressé ses félicitations.

Selon l'Institut national des maladies transmissibles, l'épidémie a pris fin avec 1 060 cas et 216 décès entre le 1^er janvier 2017 et le 17 juillet 2018. L'épidémie était liée à de la viande transformée prête à être consommée produite par Tiger Brands dans son site de production Enterprise Foods à Polokwane, Afrique du Sud.

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3. JBS USA entraîne la présence de Salmonella dans 28 États ; l’entreprise annonce un premier rappel de bœuf de plus 5 443 tonnes

Avec des actionnaires étrangers qui sont des escrocs et qui envisage de scinder JBS USA de sa société mère brésilienne par le biais d'un premier appel public à l'épargne dès 2019, la dernière chose dont JBS avait besoin était un rappel de plus de plus 5 443 tonnes de bœuf provenant du site de Tolleson, Arizona. Aux États-Unis, l’épidémie de salmonellose a ravivé les appels à déclarer comme contaminants les souches les plus dangereuses de Salmonella.

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4. McDonald’s et Del Monte parmi les marques découvrant des problèmes de parasites dans des produits américains

En juillet, McDonald’s a été forcé de retirer des salades de 3 000 restaurants aux États-Unis par crainte d’être infecté par le parasite Cyclospora. Plus de 100 clients ont eu une maladie infectieuse d’origine alimentaire, la cyclosporiose, après avoir consommé des salades McDonald’s.

Alors que cette épidémie dans 14 États faisait l’objet d’une enquête, la FDA et le CDC étaient également occupés par la découverte de parasites dans des végétaux prédécoupés et un plateau de légumes de marque Del Monte.

5. La FDA annonce son intention de publier des listes de rappels chez les distributeurs

Dire aux consommateurs les noms des distributeurs où les aliments rappelés ont été vendus peut sembler une évidence. Le Food Safety and Inspection Service (FSIS) de l’USDA le fait depuis des années. Mais ce n'est qu'en septembre dernier que la FDA a publié un projet de directive indiquant qu'elle divulguerait aussi publiquement les points de vente ayant vendu ou distribué des aliments rappelés pour l’homme ou l’animal lorsqu'il existe une « probabilité raisonnable »» de causer des conséquences sanitaires graves de décès.

6. Les menaces sous-jacentes à la sécurité des aliments en Grande-Bretagne à cause du Brexit

Le Royaume-Uni quitte l’Union européenne le 29 mars 2019. C’est la loi, qu’il y ait ou non un accord de transition avec l’UE. C’est parce que les électeurs britanniques ont décidé le 23 juin 2016, par une marge de 51,9 à 48,1, en faveur du Brexit, à savoir que la Grande-Bretagne devait quitter l’UE. En 2018, toutefois, une attention considérable a été accordée à la question de savoir si la sécurité des aliments au Royaume-Uni serait réduite à l'avenir.

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7. La FDA recrute deux des stars de la sécurité des aliments du secteur privé

Frank M. Yiannas a été nommé commissaire chargé de la réglementation et des réponses concernant les aliments à la FDA, et Jim Gorny a été embauché en tant que conseiller scientifique principal pour la sécurité des produits.

En 2018, ils ont tous deux quitté les plus hauts postes du secteur privé dans le secteur de la sécurité des aliments pour occuper leurs nouveaux postes à la FDA. Yiannas et Gorny ont tous deux été reconnus par leurs collègues de l'industrie, des gouvernements et du monde universitaire parmi les meilleurs en matière de sécurité des aliments.

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8. Le commissaire de la FDA, Scott Gottlieb, fait figure de journaliste de premier plan et de spécialiste des aliments

Le 23ème commissaire de la Food and Drug Administration, le Dr Scott Gottlieb, mène une guerre contre les surdoses de fentanyl et d'héroïne qui ont fait environ 72 000 victimes en 2018. Il serait compréhensible que Gottlieb n'ait pas le temps de faire autre chose.

Mais le médecin, expert en réglementation médicale et défenseur ardent de la santé publique, était auparavant commissaire adjoint aux affaires médicales et scientifiques de la FDA - et auparavant conseiller auprès du commissaire de la FDA. Il se révèle être l'homme de tous les problèmes de l'agence. Depuis son entrée en fonction le 11 mai 2017, M. Gottlieb est devenu l’un des meilleurs experts de Washington, et il est souvent, presque systématiquement, présent dans les actualités. Et, bien que ses antécédents en matière de médicaments et de technologie suggèrent le contraire, Gottlieb montre également un grand intérêt pour les aliments du pays.

9. Le Sénat n’a pas trouvé le temps de confirmer Brashears en tant que haut responsable américain de la sécurité des aliments.

Il y a cinq ans et une semaine, Elisabeth Hagen a quitté le gouvernement et a quitté ses fonctions de sous-secrétaire à la sécurité agricole. Mindy Brashears est professeure et directrice de l’International Center for Food Industry Excellence à la Texas Tech University. Elle a été nommée par le président Donald J. Trump le 4 mai 2018.

10. Une épidémie à Salmonella jette un regarde sur le kratom, un opioïde

Le kratum a commencé l'année en tant que plante connue pour ses effets stimulants et en tant que « substitut aux opioïdes ». Mais après une épidémie d'infections à Salmonella dans 41 Etats liés au kratom, la FDA a changé de point de vue sur le sujet. Le kratom est également connu sous les noms de Thang, Kakuam, Thom, Ketom et Biak.

« Le Kratom n'est pas légalement commercialisé aux États-Unis en tant que médicament ou complément alimentaire. Le kratom est un opioïde, crée une dépendance et est associé à de graves conséquences sur la santé et à un nombre de décès chez les utilisateurs », indique un rapport de la FDA du 3 juillet 2018.