On ne se débarrasse pas facilement de Campylobacter chez les volailles

Campylobacter en tant qu'habitant du tractus gastro-intestinal des volailles s'est avéré difficile à réduire avec la plupart des additifs alimentaires. L’utilisation d’antibiotiques dans l’alimentation animale a été supprimée des régimes à base des volaille en raison des réactions négatives du consommateur et des préoccupations liées à la génération de bactéries résistantes aux antibiotiques. En conséquence, l'intérêt pour des alternatives aux antibiotiques s'est accru.

L'une de ces alternatives, les prébiotiques, a été étudiée en tant qu'additif potentiel pour l'alimentation des animaux et des volailles. Les prébiotiques sont des ingrédients non digestibles qui améliorent la croissance des bactéries gastro-intestinales indigènes qui génèrent des caractéristiques métaboliques considérées comme bénéfiques pour l'hôte. De plus, ces composés permettent des activités microbiennes dans le tractus gastro-intestinal qui sont antagonistes à l’établissement de pathogènes. Il existe plusieurs polymères glucidiques qui sont qualifiés de prébiotiques et qui ont été administrés aux volailles. Ceux-ci comprennent les mannanes oligosaccharides et les fructo-oligosaccharides, qui sont les plus couramment commercialisés et ont été utilisés comme compléments alimentaires pour les volaille. Plus récemment, plusieurs oligosaccharides non digestibles ont également été identifiés comme possédant des propriétés prébiotiques lorsqu'ils sont utilisés comme compléments alimentaires. Alors que les prébiotiques semblent être généralement efficaces chez les volailles et limitent l'établissement d'agents pathogènes d'origine alimentaire tels que Salmonella dans le tractus gastro-intestinal, on en sait moins sur leur impact sur Campylobacter. Cette revue portera sur le potentiel des prébiotiques à limiter l’établissement de Campylobacter dans le tractus gastro-intestinal des volailles et sur les axes futurs de la recherche.

Référence. Sun A. Kim, Min Jang, Seo Y. Kim, Yichao Yang, Hilary O. Pavlidis et Steven C. Ricke. Potential for prebiotics as feed additives to limit foodborne campylobacter establishment in the poultry gastrointestinal tract. Frontiers in Microbiology doi: 10.3389/fmicb.2019.00091.

L'article sera disponible très prochainement en accès libre.