L'industrie américaine de la viande conteste les recommandations du rapport Eat-Lancet

« L'industrie américaine de la viande conteste les recommandations du rapport Eat-Lancet », source article de Rita Jane Gabbett paru le 17/01/2019 dans Meatingplace.

Cet article est publié à titre d'information mais n'engage pas l'auteur de ce blog. Un groupe appelé Eat-Lancet Commission on Food, Planet, Health a publié un rapport de 50 pages dans The Lancet, dans lequel il est conseillé aux consommateurs de réduire considérablement leur consommation de viande et de produits laitiers, pour leur santé et pour le bien-être de la planète. Il prévoit de promouvoir le rapport avec vigueur au cours du mois prochain. Le rapport propose un « régime alimentaire universel de référence pour la santé », fondé sur les conclusions d'un groupe de 19 commissaires et de 18 coauteurs travaillant dans divers domaines de la santé humaine, de l'agriculture, des sciences politiques et sur le développement durable, tirées d'une analyse de « nombreux ouvrages sur les aliments, les résultats des régimes alimentaires et la santé. ». « Ce régime alimentaire sain de référence comprend principalement des légumes, des fruits, des céréales complètes, des légumineuses, des fruits à coque et des huiles non saturées, y compris une quantité faible à modérée de fruits de mer et de volaille. Il ne contient aucune ou une faible quantité de viande rouge, de viande transformée, de sucre ajouté, de céréales et de féculents », indique le rapport. Ayant pour objectif la nutrition et la santé, voilà ce qu'il faudrait pour subvenir aux besoins de 10 milliards de personnes dans le monde d'ici 2050, le groupe a recommandé de réduire de plus de 50% la consommation mondiale d'aliments, y compris la viande rouge et le sucre, et augmentation de plus de 100 pour cent de la consommation d'aliments comprenant des fruits, des légumes et des légumineuses. Plus précisément, le rapport a recommandé : - Consommation de viande rouge de zéro à 28 grammes par jour - Consommation de volaille de zéro à 58 grammes par jour - Consommation de poisson de zéro à 100 grammes par jour - Consommation de fruits à coque de 50 grammes par jour Lecteur méfiez-vous « Lisez le rapport Eat de Lancet avec beaucoup de prudence, car il y manque toute la rigueur scientifique et ne sert qu'à induire en erreur les Américains sur leur santé nutritionnelle », prévient la Nutrition Coalition, une organisation à but non lucratif créée en 2015, dont le but principal est de s'assurer que la réglementation américaine en matière de nutrition repose sur des preuves scientifiques rigoureuses. Le groupe a poursuivi en déclarant : « L'auteur principal sur la nutrition, Walter Willett, a longtemps eu des conflits d'intérêts potentiels, ce qui jette un doute sur sa capacité à apporter un point de vue impartial sur la question de savoir si un régime végan ou végétarien est préférable pour une bonne santé. Les autres experts en nutrition de la Commission n’ont pas d’autre point de vue ou ont peu publié sur le sujet et ne peuvent donc pas fournir un équilibre nécessaire sur ce sujet. » Selon Nutrition Coalition, Willett a publié plus de 200 articles basés sur des données épidémiologiques (qui peuvent montrer une association mais ne peuvent pas démontrer une relation de cause à effet) qui plaident contre la consommation de viande rouge et en faveur d'un régime davantage végétal. Au cours des dernières années, Willett a dirigé le groupe d'Harvard T.S. Chan School of Public Health, l'école a reçu entre 455 000 et 1,5 million de dollars d'entreprises ou de groupes intéressés par la promotion de produits végétariens ou du régime végétarien en général. En outre, Willett est un conseiller ou un conseiller scientifique d'au moins sept groupes et entreprises commerciales qui encouragent les régimes végétariens riches en céréales, selon Nutrition Coalition. Nina Teicholz, auteur de « The Big Fat Surprise: Why Butter, MEat & Cheese Belong in a Healthy Diet » (La grande surprise: pourquoi le beurre, la viande et le fromage font-ils partie d'un régime alimentaire sain) est un membre fondateur et directrice générale de The Nutrition Coalition. Cela ressemble à un régime à la mode Selon le North American MEat Institute, les recommandations consistent à proposer « une solution à la mode face à des problèmes mondiaux complexes » qui ignore les avantages nutritionnels de la viande et « exagèrent l’impact environnemental de l’agriculture animale ». KatievRose McCullough, directrice des affaires scientifiques et réglementaires du North American MEat Institute, a déclaré: « Les recommandations de la Commission Eat-Lancet sont très différentes de la science de la nutrition consensuelle et des recommandations américaines en matière d'alimentation. Les Américains consomment la quantité recommandée de viande et de volaille, qui ne peut pas être simplement remplacée En fait, l'approche du rapport 'régime à la mode' du rapport qui recommande aux personnes de réduire radicalement voire d'éliminer la viande de leur régime alimentaire pourrait avoir des conséquences néfastes sur la santé publique. » Le rapport ignore des faits essentiels McCullough a ajouté que le rapport ne tenait pas compte de faits essentiels concernant l’alimentation et le climat, notant que l’agriculture animale ne représentait que 4% de toutes les émissions de gaz à effet de serre des États-Unis. Kay Johnson Smith, président et directeur général de l'Animal Agriculture Alliance, a déclaré : « La Commission Eat-Lancet ignore les preuves de la contribution apportée par la viande et les produits laitiers à une alimentation saine et durable. Les recommandations radicales de la Commission visant à limiter radicalement la consommation de viande et de produits laitiers auront des conséquences négatives graves pour la santé des hommes et de la planète. » Smith a déclaré que la recommandation Eat-Lancet selon laquelle cela équivaudrait à manger seulement 28 g de bœuf par jour et à ne boire qu'une tasse de lait risquerait d'aggraver la malnutrition, d'accroître le gaspillage alimentaire et de détourner l'attention des plus hautes priorités en matière de réduction des émissions de gaz à effet de serre. L’Animal Agriculture Alliance a créé un site Internet pour aider les membres de l’industrie de la viande et du bétail à contrer les recommandations du rapport. Le bétail convertit des plantes non comestibles en protéines « Les bovins fonctionnent à l'énergie solaire, ils sont mobiles et s'auto-répliquent automatiquement. Ils fournissent de la viande, du lait, du carburant, de la traction animale, des fibres et de la richesse à l'humanité depuis des millénaires », dit un communiqué publié par la National Cattlemen's Beef Association au nom de Boeuf Checkoff. « Des décennies de recherche montrent que le bœuf favorise la santé et aide à prévenir les carences nutritionnelles chez l'homme. Sur le plan environnemental, les bovins jouent un rôle unique dans notre système alimentaire car ils transforment des plantes non comestibles en protéines de haute qualité. » Complément. Dans ce contexte, on lira avec intérêt un communiqué de l'Interbev (Interprofession bétail & viande) du 19 janvier 2019, « Jusqu’où ira-t-on pour écarter la viande de notre alimentation ? » L’EAT, Fondation privée, vient de publier en collaboration avec la revue scientifique « The Lancet », un rapport préconisant « un régime de santé planétaire », basé sur l’adoption d’une alimentation considérée comme saine et durable.La lecture de ce rapport pose clairement plusieurs interrogations et pointe de fortes incohérences. On lira le texte du communiqué ici.