Le nouveau règlement sur la salubrité des aliments au Canada va entrer en vigueur le 15 janvier 2019

Le « nouveau » Règlement sur la salubrité des aliments au Canada (RSAC) a maintenant été finalisé et entrera en vigueur le 15 janvier 2019.

Le Canada est reconnu comme ayant l'un des meilleurs systèmes d'assurance de la salubrité des aliments au monde. Cependant, la vitesse, le volume et la complexité de la production alimentaire ont engendré de nouveaux risques et changements, notamment de nouvelles menaces pour la salubrité des aliments, l'évolution des préférences des consommateurs et l'établissement de normes internationales axées sur la prévention. Il est essentiel de faire face à ces changements afin de maintenir la réputation du Canada en tant que chef de file mondial au chapitre de la salubrité des aliments et d'aider les entreprises alimentaires canadiennes à continuer d'inspirer confiance au pays et à l'étranger.

Bien entendu, ce genre de promesses, « Le Canada est reconnu comme ayant l'un des meilleurs systèmes d'assurance de la salubrité des aliments au monde. » n’engage que ceux qui y croient, comme dans d’autres pays aussi tant les systèmes et le outils de mesure de la sécurité des aliments sont distincts.

L’Anses en avril 2015 y avait été de sa petite contribution, « Au niveau mondial, la France se situe à un très bon niveau en matière de sécurité sanitaire des aliments. »

« La France est en pointe en matière de sécurité alimentaire », dit le directeur général de l'Anses, cité par RTL en avril 2015.

Selon Agro-média, citant un rapport de The Economist Intelligence Unit (EIU), « La France se classe en 2^e position pour la qualité et sécurité de l’alimentation ».

Bon, je vais finir par le croire malgré les casseroles ici et là ...

Le Règlement sur la salubrité des aliments au Canada rendra notre système alimentaire encore plus sécuritaire en mettant l'accent sur la prévention et en permettant de retirer plus rapidement les aliments non salubres du marché. Le Règlement permettra de réduire le fardeau administratif indu qui est imposé aux entreprises en réunissant 14 règlements distincts dans un seul règlement, en plus d'aider à conserver et à accroître l'accès aux marchés du secteur canadien de l'agriculture et de l'agroalimentaire. 

Intéressante cette mention, « Le Règlement permettra de réduire le fardeau administratif indu qui est imposé aux entreprises … ».

En France, le fardeau administratif en termes de baisse continue des inspections de la sécurité des aliments s’est réduit, je ne crois pas que cela soit une bonne chose, mais je ne pense pas que la poursuite du fardeau lié au papier pour du papier se soit tarie …

Au titre du nouveau règlement consolidé, les entreprises alimentaires qui importent ou exportent des aliments ou les vendent dans une autre province devront détenir des licences et mettre en place des plans de contrôle préventif qui prévoient les risques liés à la salubrité des aliments et présentent les étapes à suivre pour contrôler ces risques. Le Règlement aidera aussi à réduire le temps requis pour retirer les aliments non salubres du marché en exigeant des entreprises qu'elles améliorent leur capacité de retracer leurs aliments en amont jusqu'à leur fournisseur et en aval jusqu'aux personnes auxquelles elles ont vendu leurs produits.

Je note aussi que « Le Règlement aidera aussi à réduire le temps requis pour retirer les aliments non salubres du marché », cela va peut-être un jour exister chez nous, mais ce n’est pas encore le cas malgré des demandes répétées des uns et des autres …

J’observe aussi qu’il existe, « Pour commencer : Trousse à l'intention des entreprises alimentaires ».

A suivre …