Régulièrement, je vous entretiens de cette belle histoire d'amour entre la restauration rapide (en l'occurrence le Syndicat national de l'Alimentation et de la Restauration Rapide ou SBARR) et l'hyggiène des aliments, voir les articles suivant :
En
cette nouvelle année 2019, il nous faut tous formuler des vœux afin
de clore ce chapitre passionné de la vie du Snarr ...
- Les aventures du Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène de la restauration rapide prendront-elles fin en 2017 ?
- Une histoire d’amour de 20 ans entre la restauration rapide et l’élaboration de son guide de bonnes pratiques d’hygiène !
Que
sait-on au juste ?
Dans
ce document du ministère de l'agriculture, Liste
des guides français en cours de validation (avril 2016), on
apprend que le guide est entre les mains du bureau C2 de la DGCCRF,
étape 5, finalisation du guide.
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En suivant l’actualité du Snarr, on en a la confirmation avec ce communiqué
du 11 juillet 2017 :La restauration rapide toujours dans l’attente de la validation de son Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène. Nous avons rédigé, grâce aux experts de la commission Sûreté alimentaire du Snarr, un Guide de bonnes pratiques d’hygiène en restauration rapide, il y a de ça… 15 ans. Le document, après plusieurs allers-retours entre le Snarr et les services de l’administration en charge de le valider (la Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes – DGCCRF), est actuellement sur le bureau de la DGCCRF pour une ultime relecture… avec une reconnaissance attendue pour fin 2017. Mais depuis, plus rien ... d'où mon appel ! |
Je
ne sais s'il y a une récompense, mais si vous trouvez ou retrouvez
ce guide, quel que soit son état, merci de contacter le Snarr au
plus vite … c'est une urgence …
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