Il va être question d'un article paru dans Journal of Food Protection dont le titre est, «Les rapports initiaux sur les cas de maladies d'origine alimentaire attirent plus l'attention du public que les avis de rappels des aliments».
La publication des avis de rappels de la Food and Drug Administration (FDA) et du Food Safety Inspection and Service (FSIS) des États-Unis sont des outils de communication importants. Néanmoins, des études antérieures ont montré que les effets des rappels sur la demande des consommateurs sont faibles.
L'analyse des réseaux sociaux peut fournir des informations sur la sensibilisation du public aux incidents liés à la sécurité des aliments. En utilisant les données d'écoute sociale, cette étude analyse comment le public, dans l'espace des réseaux sociaux et en ligne, réagit, interagit avec et référence avec les avis de rappels de sécurité des aliments et/ou les annonces initiales d'épidémies de maladies d'origine alimentaire rapportées par le Centers for Disease Control and Prevention (CDC ).
L'analyse suggère que les mentions quantifiées dans les recherches effectuées dans les réseaux sociaux et en ligne se sont rapprochées des rapports initiaux du CDC sur les épidémies de maladies d'origine alimentaire que des annonces des avis de rappel de la FDA et du FSIS.
La publication des avis de rappels n'est pas nécessairement une source populaire d'informations sur les risques alimentaires dans l'espace des réseaux sociaux par rapport aux réactions aux rapports initiaux de cas de maladies infectieuses publiés par le CDC. Cette popularité relative reflète le fait que les personnes partagent/publient plus souvent des informations sur le risque de maladie, qu'il y ait ou non rappel.
Cela suggère que les publications des avis de rappels par la FDA et le FSIS peuvent ne pas induire de changements souhaités dans le comportement des consommateurs, alors que les rapports initiaux de cas de maladies infectieuses par le CDC peuvent le faire.
Bien que les rappels de la FDA et du FSIS puissent ne pas générer de publications sur les réseaux sociaux, leur rôle principal est de retirer les produits alimentaires potentiellement dangereux des rayons des distributeurs.
L'analyse des réseaux en ligne fournit aux décideurs des implications pour une planification efficace de la communication sur les risques alimentaires; Les rapports initiaux du CDC attirent davantage l'attention immédiate que les avis de rappels de la FDA et du FSIS.
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