Norovirus en Suède lié à des crevettes d'Estonie

Smörgåstårta

«Norovirus en Suède lié à des crevettes d'Estonie», source article de Joe Whitworth paru le 12 mars 2021 dans Food Safety News.

Des épidémies à norovirus en Suède liées à des crevettes d'Estonie pourraient avoir touché une centaine de personnes.

Les rapports des autorités locales n'ont pas encore été entièrement compilés mais, sur la base d'informations préliminaires, les responsables estiment que plus de 100 personnes sont tombées malades.

Il s'agit principalement d'épidémies locales sur les lieux de travail où des personnes ont consommé des sandwichs aux crevettes ou un produit populaire en Scandinavie appelé «smörgåstårta». Cet aliment, également appelé gâteau sandwich, ressemble à un gâteau, il utilise du pain et comprend souvent du fromage, des légumes, de la charcuterie et du poisson.

Les crevettes pelées dans la saumure du lot impliqué étaient principalement distribuées dans une région qui a été nommée par les médias locaux comme Varnamo dans le comté de Jönköping, dans le sud de la Suède.

Enquête sur l'épidémie

L'épidémie a commencé le dernier week-end de février. Le lot en cause a été retiré du marché le 1er mars lorsque la société distributrice a reçu des informations sur les premiers cas de maladie.

Mats Lindblad, de Livsmedelsverket (l'Agence suédoise de l'alimentation), a déclaré que le lien avait été établi par des entretiens avec des patients avec des résultats d'analyses de produits en attente.

«Jusqu'à présent, cela est basé sur des entretiens avec des cas et de la traçabilité en amont et en aval des aliments. Les résultats des analyses de produits sont toujours en attente, mais des échantillons de crevettes du lot concerné ont été envoyés à l'Agence alimentaire suédoise pour une analyse microbiologique pour la recherche de norovirus», a-t-il déclaré.

«Le produit n'a été vendu qu'aux exploitants alimentaires produisant des sandwichs aux crevettes ou du smörgåstårta. Par conséquent, aucun rappel public n’a été jugé nécessaire.»

Lindblad a déclaré qu'en raison de la distribution limitée et des mesures de retrait, on ne s'attend pas à plus de cas de maladie.

Les symptômes les plus courants de norovirus sont la diarrhée, les vomissements, les nausées et les douleurs à l'estomac. D'autres symptômes peuvent inclure une fièvre légère, des maux de tête, des frissons, des douleurs musculaires et une sensation de fatigue.

Une personne développe généralement des symptômes 12 à 48 heures après avoir été exposée au norovirus. La plupart des personnes atteintes de maladie guérissent en un à trois jours. Les personnes malades devraient boire beaucoup de liquides pour remplacer les liquides corporels perdus et éviter la déshydratation.

Norovirus se transmet par des aliments ou de l'eau contaminés ou d'une personne à l'autre par contact avec la peau, des objets ou par inhalation de particules en suspension dans l'air.

Mise à jour du 15 mars 2021. Dans le cadre d'un suivi sur Salmonella Enteritidis en Suède, l'Agence suédoise de la santé publique a désormais signalé 25 cas confirmés dans 14 régions du sud et du centre du pays depuis décembre 2020. Source Oubreak News Today.