lundi 2 mai 2022

M. Abbott, vous allez aller en prison pour avoir fabriqué des préparations pour nourrissons contaminées

Le 16 avril 2022, je vous avais proposé un article de Phyllis Entis paru sur son blog, eFoodAlert, «Abbott Nutrition: la tempête qui se prépare».

Voici un nouvel article sur Abbott, «M. Abbott, vous allez aller en prison pour avoir fabriqué des préparations pour nourrissons contaminées», source article de Bill Marler paru le 28 avril 2022 dans le Marler Blog.

Le Congrès a adopté la Federal Food, Drug, and Cosmetic Act (Loi fédérale sur les aliments, les médicaments et les cosmétiques) en 1938 en réaction aux exigences croissantes de sécurité sanitaire publique. L'objectif principal de la loi était de protéger la santé et la sécurité sanitaire du public en prévenant les articles délétères, frelatés ou mal étiquetés d'entrer dans le commerce entre les Etats des Etats-Unis. En vertu de l'article 402(a)(4) de la loi, un produit alimentaire est réputé «contaminé» si l'aliment a été «préparé, conditionné ou conservé dans des conditions insalubres dans lesquelles il peut avoir été contaminé par des salissures ou dans lequel il peut avoir été rendu nuisible à la santé». Un produit alimentaire est également considéré comme «contaminé» s'il a ou contient une substance toxique ou délétère susceptible de le rendre dangereux pour la santé. La Loi de 1938 et la Loi sur la modernisation de la sécurité des aliments (Food Safety Modernization Act) récemment signée constituent aujourd'hui le principal moyen par lequel le gouvernement fédéral applique les normes de sécurité des aliments.

Le chapitre III de la loi traite des actes interdits, soumettant les contrevenants à la fois à la responsabilité civile et pénale. Les dispositions relatives aux sanctions pénales sont claires :

Les infractions criminelles comprennent la falsification ou le mauvais étiquetage d'un aliment, d'un médicament ou d'un dispositif, et la mise sur le marché entre les Etats d'un aliment, d'un médicament ou d'un dispositif falsifié ou mal étiqueté. Toute personne qui commet un acte interdit enfreint le Food, Drug, and Cosmetic Act. Une personne qui commet un acte interdit «avec l'intention de frauder ou d'induire en erreur» est coupable d'un crime passible d'années de prison et de millions de dollars d'amendes ou les deux.

Une condamnation pour délit en vertu du Food, Drug, and Cosmetic Act, contrairement à une condamnation pour crime, ne nécessite pas de preuve d'intention frauduleuse, ni même de conduite consciente ou délibérée. Au contraire, une personne peut être condamnée si elle occupait un poste de responsabilité ou d'autorité dans une entreprise tel qu'elle aurait pu prévenir la violation. Les condamnations en vertu des dispositions sur les délits sont passibles d'une peine maximale d'un an ou d'une amende maximale de 250 000 dollars, ou les deux.

Le jargon juridique mis à part, si vous êtes un producteur d’aliments et que vous fabriquez et vendez sciemment ou non des aliments contaminés, vous pouvez (et devriez) faire face à des amendes et à des peines de prison.

Pour Abbott, au moins 4 enfants sont tombés malades et parmi eux deux sont décédés, après avoir bu une préparation pour nourrissons.

Voici le rapport d'inspection le plus récent de l'usine - APPLIED - FOI II - BR Abbott Nutritions - FEI # 1815692 9-2021 EIR.

Voici les documents du lanceur d’alerte - Divulgation confidentielle expurgée concernant les laboratoires Abbott - 10-19-2021_Expurgé (1)

Veuillez lire ce qui précède et vous posez la question: est-ce ainsi que les préparations pour nourrissons doivent être fabriquées ?

Les informations contenues dans le document confidentiel du lanceur d’alerte ont été fournies par un ancien employé qui travaillait dans l'usine de production de Quality Systems, une sous-unité de l'organisation d'assurance qualité à Sturgis, Missouri, dans le cadre de la division nutritionnelle d'Abbott.

Le document du lanceur d’alerte décrit de nombreux problèmes à l'usine de production d'Abbott à Sturgis, Missouri, notamment les suivants:

1. La falsification des enregistrements
À plusieurs reprises et de diverses manières, des enreristrements ont été sciemment falsifiés. Dans la plupart des cas, mais pas dans tous, les renseignements de nature importante n'ont pas été divulgués. Cela comprenait le test des joints sur les canettes vides, signer des vérifications sans connaissances suffisantes, sous-estimer ou décrire de manière inexacte des événements afin de limiter ou d'éviter tout oubli, délivrer des attestations de pages de projection dépourvues de données pertinentes, expédier des colis dont le poids de remplissage est inférieur à celui indiqué sur l’étiquetage, ne pas tenir de registres d'entretien précis et la suppression prématurée des produits en attente en l'absence de toutes les approbations requises.

2. Libération de préparations pour nourrissons non testées
Le site de Sturgis a effectué une suppression du code temporel après la découverte de micro-organismes («micros») dans un lot de préparations pour nourrissons. La partie restante du lot en dehors de la suppression du code temporel a été publiée sans test supplémentaire. À une autre occasion, le produit n'a pas été rappelé du marché même après que la direction eut pris connaissance d'une non-conformité («NC»).

3. Audit de la FDA en 2019
Des efforts actifs ont été entrepris et même célébrés pendant et après l'audit FDA de 2019 pour empêcher les auditeurs d'apprendre certains événements soupçonnés d'être associés à la découverte de micros dans les préparations pour nourrissons sur le site de Sturgis.

4. Nettoyage en place, personnel et pratiques
Le site de Sturgis a continué d'autoriser des pratiques laxistes associées aux procédures de nettoyage en place («NEP»). Le site de Sturgis n'a pas réussi et continue de ne pas avoir de personnel en place avec une formation et une expérience suffisantes pour examiner les graphes du NEP. Les graphes du NEP ne sont pas non plus régulièrement examinées avant la libération d'un lot. Les listes de contrôle du NEP n'exigent pas la signature de ceux qui effectuent les tâches et ne sont pas soumises à une vérification par le personnel de la qualité.

5. Pas de mesures correctives prises
Le site de Sturgis a omis à plusieurs reprises de prendre des mesures raisonnables pour réduire les défauts naturels ou inévitables au niveau réalisable, comme l'exigent les bonnes pratiques de fabrication actuelles («cGMP»). Les procédures d’essais déficientes connues pour être susceptibles de provoquer des erreurs n'ont pas été corrigées. Le site de Sturgis continue de s'appuyer sur un personnel insuffisamment formé et expérimenté pour interagir avec des laboratoires tierce partie («LTP»).

6. Absence de traçabilité
Le site de Sturgis rencontre des problèmes récurrents liés à la traçabilité de ses produits. L'étiqueteuse automatique ne fonctionnait souvent pas correctement et entraînait d'importantes difficultés à retracer le produit. Le personnel de la qualité n'a jamais su avec certitude si une palette affectée avait été récupérée.

Le document de divulgation a été envoyé aux hauts responsables de la sécurité des aliments et à d'autres dirigeants de la FDA en octobre 2021. Ils comprenaient un haut responsable de la FDA, alors commissaire par intérim, Janet Woodcock, Susan Mayne, directrice du Center for Food Safety and Applied Nutrition, Judy McMeekin, commissaire associée aux affaires réglementaires, et Catherine Hermsen, commissaire adjointe du Bureau des enquêtes criminelles de l'agence. Le document n'a apparemment pas été envoyé au directeur adjoint de la FDA pour les problèmes de sécurité des aliments, Frank Yiannas.

Les choses doivent changer. Les personnes doivent être tenus responsables.

Aux lecteurs du blog
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dimanche 1 mai 2022

Dernière mise à jour au 29 avril de l'épidémie à Salmonella liée aux chocolats Kinder de Ferrero au Royaume-Uni. 76 cas

«Dernières informations sur l'épidémie à Salmonella au Royaume-Uni liée aux chocolats Kinder de Ferrero, 76 personnes malades», source article de Bill Marler paru le 30 avril 2022 dans le Marler Blog.

L'Agence britannique de la santé (UKHSA) continue d'enquêter sur une épidémie à Salmonella liée à des produits Kinder fabriqués dans l'une des usines de Ferrero, à Arlon, Belgique.

Nous travaillons avec la Food Standards Agency, Food Standards Scotland, Public Health Scotland, Public Health Wales, Public Health Agency Northern Ireland, ainsi qu'avec les autorités internationales de santé publique et de sécurité des aliments, pour garantir que le risque pour la santé publique est minimisé autant que possible.

Au 29 avril 2022, 76 cas ont été liés à cette épidémie au Royaume-Uni. La majorité des cas sont des enfants de moins de 5 ans.

Les produits Kinder Egg et Schoko-Bons ne doivent pas être consommés.

À la suite de l'enquête continue sur une épidémie de cas à Salmonella liés aux produits Kinder, Ferrero a étendu son rappel pour inclure tous les produits Kinder fabriqués sur son site d'Arlon,Belgique, entre juin et aujourd'hui.

Ceux-ci incluent Kinder Surprise, Kinder Mini Eggs, Kinder Surprise 100g et Kinder Schokobons.

La nouvelle mise à jour signifie que tous les produits de l'avis de rappel, quelle que soit la date de péremption, ne doivent pas être consommés. Le rappel précédent ne couvrait que les produits dont la date de péremption était jusqu'au 7 octobre 2022.

Au 22/04/22, selon des responsables de la santé de l'UE: l'épidémie se caractérise par une proportion inhabituellement élevée d'enfants hospitalisés, certains présentant des symptômes cliniques graves tels qu'une diarrhée sanglante. Sur la base d'entretiens avec des patients et d'études épidémiologiques analytiques initiales, des produits chocolatés spécifiques (Kinder) ont été identifiés comme la voie d'infection probable. Les cas affectés ont été identifiés grâce à des techniques avancées de typage moléculaire. Comme cette méthode de test n'est pas systématiquement pratiquée dans tous les pays, certains cas peuvent ne pas être détectés.

Des rappels de produits de chocolat Kinder ont été lancés dans le monde entier et des exemples de ceux-ci peuvent être trouvés sur les sites Internet de plusieurs pays, dont la Belgique, France, Allemagne, Irlande, Luxembourg, Pays-Bas, Norvège et Royaume-Uni. Les rappels visent à prévenir la consommation de produits potentiellement contaminés par Salmonella. Des enquêtes supplémentaires sont menées par les autorités de santé publique et de sécurité des aliments dans les pays où des cas sont rapportés, afin d'identifier la cause et l'étendue de la contamination, et de s'assurer que des produits contaminés ne soient pas mis sur le marché.

Mise à jour du 3 mai 2022. Un communiqué de l'agence suédoise de sécurité des aliments annonce le 30 avril 2022 que Ferrero Suède informe d'une extension du rappel de ses produits de la marque Kinder.

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France: Les rappels d'avril sont en baisse par rapport aux trois derniers mois de 202, mais 186 rappels au compteur !

Un nouveau rappel international est notifié par la Commission européenne au RASFF de l’UE le 29 avril 2022 concernant des produits à base de chocolat de la marque Strauss (Israël) pour cause de présence de Salmonella. L’Allemagne a déjà rappelé des produits, mais en France, où le produit a été distribué, qu’attend-on ?

Bref, les soucis ne manquent pas sans compter les rnombreux rappels quotidiens qui ont lieu régulièrement et qui ne sont plus à mettre sur le compte de la contamination par l’oxyde d’éthylène. Les cosnommateurs voient passer les rappels que les pouvoirs publics n’arrivent à maîtriser de concert avec les industriels alimentaires, quel gâchis !

L’inquiétude viendrait désormais de la part prépondérante prise par les pathogènes, Listeria et Salmonella dans les causes de rappels, jugez plutôt ...

Quatrième semaine d’avril, 41 rappels (dont 7 rappels pour cause de présence de L. monocytogenes), mais à noter trois rappels pour cause de STEC.
Troisième semaine d’avril, 40 rappels (dont 29 rappels pour cause de présence de L. monocytogenes), principalement dans les produits de charcuterie.
Deuxième semaine d’avril, 48 rappels (dont 15 liés à la présence de L. monocytogenes),
Première semaine d’avril, 57 rappels (dont 28 liés à la présence de L. monocytogenes).
Le bilan de ces quatre derniers mois est éloquent, 452 rappels en janvier, 436 en février, 250 en mars et 186 rappels en avril, on dirait qu’on s’améliore, mais il y a tant à faire …
Voici le détail de la quatrième semaine d’avril ainsi que quelques indicateurs glanés ici et là.

25 avril 2022
- allergènes: 4
- Listeria monocytogenes: 2
- Bacillus cereus: 1
- corps étrangers: 1
- aflatoxines: 1
- anomalie d’étiquetage (ionisation): 1
Coulisses des rappels
- Rappel de spécialité végétale au lait d’avoine par RappelConso pour cause de présence de L. monocytogenes. Ce rappel avait fait l’objet d’une notification au RASFF de l’UE par l’Allemagne le 20 avril. Délai entre la notification et le rappel anormalement long, un problème du couple Franco-Allemand ?
- Présence de Bacillus cereus présomptif au-dessus du seuil d'alerte à DLC.
- Quatre rappels de soupes, sauces et condiments du Japon pour cause d’allergènes non déclarés sur l’étiquetage.
- Nouveau rappel de saumon fumé pour cause de présence de L. monocytogenes. C’est le 42e rappel de saumon fumé depuis le 1 er avril 2021.
- Enfin le rappel de véritable Jésus de Lyon a été enfin publié sur RappelConso. Ce rappel avait été publié le 21 avril par Carrefour.
- Présence d’aflatoxines dans de la farine de petit épautre bio; il y a tout de même 6 lots en cause.

26 avril 2022
- Listeria monocytogenes: 4
- Salmonella: 1
Coulisses des rappels
- Présence de L. monocytogenes dans du steak haché de boeuf vendu à la demande au rayon boucherie traditionnelle chez E.Leclerc. Quand on recherche, on trouve …
- Présence de L. monocytogenes dans quatre produits de charcuterie de France et de Salmonella dans un cinquième produit, roulade à la pistache de Belgique. La chasse aux pathogènes semble ouverte en France !

27 avril 2022
- anomalie d’étiquetage (ionisation): 6
- Listeria monocytogenes: 1
- dépassement de la LMR de pesticides: 1
- Blessures externes: 1
- corps étrangers (plastique): 1
Coulisses des rappels
- Six rappels ce jour de nouilles pour anomalie d’étiquetage (ionisation) et un rappel le 25 avril, difficile de rappeler en une seule fois …
- Après un rappel le 25 avril, voici une notification au RASFF de l’UE par la France de la présence d’aflatoxines dans de la farine de petit épautre bio.
- Notification au RASFF de l’UE par la Belgique d’un souci de traçabilité sur des chocolats de la marque kinder de chez Ferrero. Cela étant les produits ne sont sans doute plus sur le marché.

28 avril 2022
- STEC: 1
- surdosage de E45: 1
- autre risque (chair de crabe): 1
- défaut d’étanchéité: 1
Coulisses des rappels
- Un fromage, Laguiole, contaminé par STEC O26:H11. On lira l’avis de l’Anses sur les fromages au lait cru : quels risques pour la santé et comment mieux les prévenir ?
- Oubli de RappelConso de mini cake pépites chocolat x 10 - 300g à la marque Sondey, source Lidl.
- Le fournisseur de chair de crabe, présente dans cette recette, a identifié un défaut sur son produit pouvant présenter un risque pour la santé, le produit présentant une instabilité. 15 lots tout de même. On ne connaîtra pas ce défaut étant donné qu’on ne lui a pas demandé.
- Deux jours après le rappel en France, notification au RASFF de l’UE par la Belgique de roulade à la pistache pour cause de présence de Salmonella.

29 avril 2022
- oxyde d’éthylène: 3
- STEC: 2
- modifications organoleptiques: 2
- Listeria monocytogenes: 1
- Salmonella: 1
- erreur d’étiquetage: 1
- aflatoxines: 1
- présence d’alcaloïdes de l’ergot de seigle: 1
Coulisses des rappels
- La DDM correcte du produit Rosette de Lyon est au 21/06/22. Les produits ne présentent aucun risque avant cette date et peuvent donc être consommés avant le 21/06/2022. En attendant le produit est rappelé …
- Concernant la présence d’aflatoxines dans des noix d’Amazonie bio de marque bioVillage, le rappel n’est pas volontaire, mais imposé par arrêté préfectoral. Ces noix ont été commercialisées au rayon vrac du 14/02/2022 au 25/04/2022, et par conséquent vraisemblablement consommées.
- Rappel de joues de porc pour cause de présence de Salmonella. Mais qui peut bien manger des joues de porc crues ?
- Deux rappel de miel pour de smodifications organoleptiques, goût et couleur du produit, mais on nous dit «Aucun risque pour la santé, seul le goût et la couleur sont légèrement modifiés.» Pourquoi rappeler ?
- Rappel de rôti de porc cuit pour cause de présence de L. monocytogenes. Le rappel est plausible, car il s’agit d’un aliment prêt à être consommé, contrairement aux joues de porc crues.
- De nouveau, deux rappels de Laguiole pour cause de STEC.

Feuilleton des rappels liés à la présence d’oxyde d’éthylène en France
En dehors des pizzas Buitoni Nestlé et des chocolats Kinder, votre feuilleton préféré continue sa route, l’oxyde d’éthylène. Cela dure depuis le 9 septembre 2020, mais le décompte en France n’a débuté que le 20 octobre 2020. Ainsi, selon la DGCCRF, il y a eu 17 936 rappels (références et lots) au 22 avril versus 17 933 au 15 avril 2022.

Par ailleurs, si vous jetez un coup d’oeil sur le site de la DGCCRF intitulé, «Sésame, psyllium, épices et autres produits rappelés comprenant ces ingrédients», vous pourrez lire cette phrase, qui n’a strictement aucun sens, «Des investigations sont actuellement en cours en lien avec la Commission européenne pour identifier l’origine de cette contamination». En effet, dans la mesure où la DGCCRF n’informe des réunions qui ont déjà eu lieu, cela n’a strictement aucun sens et surtout personne ne sait quand ce mauvais feuilleton va s’arrêter ...

Quelques curiosités dans les notifications au RASFF de l’UE au mois d’avril 2022
Les notifications ne cessent d’augmenter, mais, chuttt, tout va bien ?

- 334 notifications en janvier 2022 versus 326 en janvier 2021
- 352 notifications en février 2022 versus 319 notifications en février 2021
- 476 notifications en mars 2022 versus 394 en mars 2021,
- 381 notifications en avril 2022 versus 302 en avril 2021, dont,
57 notifications pour la présence d’aflatoxines
62 notifications pour la présence de Salmonella
26 notifications pour la présence d’oxyde d’éthylène
24 notifications pour la présence de chlorpyrifos,
24 notification pour des problèmes de surfaces entrant en contact avec les aliments
13 notifications pour la présence de Listeria monocytogenes
5 notifications pour la présence de norovirus dans des huîtres de France. Il s’agit de la dixième notification depuis le début de l’année 2022.

RASFF de l’UE et la France
En avril 2022, 16 notifications pour les produits d’origine France (versus 24, 26 et 24 en mars, février et en janvier) dont 4 pour cause d’oxyde d’éthylène. 9 notifications sur 16 sont faites par d’autres États membres. Au niveau de la distribution des produits alimentaires, la France a été concernée par 49 notifications (versus 51, 43 et 50 en mars, février et en janvier).

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Articles les plus lus par les lecteurs du blog en avril 2022

Je vous présente les 10 articles les plus lus au mois d'avril 2022 par les lecteurs du blog.

Bien entendu, les lecteurs du blog se sont intéressés aux crises sanitaires en France, Ferrero et Buitoni Nestlé. A noter, une curiosité, l'histoire anonyme de la fermetures de deux restaurants a intéressé de nombreux lecteurs. Encore merci de me lire ...

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samedi 30 avril 2022

Notification au RASFF de l'UE de produits à base de chocolat d'Israël à cause Salmonella. 12 pays sont concernés par la distribution dont la France

Ah ces notifications au RASFF de l’UE qui tombent un vendredi soir, veille de week-end du 1er mai 2022 ...

Une notification au RASFF de l'UE le 29 avril par la Commisision européenne rapporte la présence de Salmonella dans des produits à base de chocolats d'Israël.

Ce qui s’est passé en Israël n’est pas très clair, c’est le moins que l’on puisse dire, néanmoins je vous ai proposé dans un article du blog, Quand les usines alimentaires ferment. Chronique annoncée de la fermeture de l’usine de chocolats Strauss en Israël. Salmonella inside !

D’après la notification au RASFF de l’UE, des produits ont été distribués dans 12 pays, Israël, Autriche, Allemagne, Pays-Bas, Hongrie, Royaume-Uni, Etats-Unis, Italie, Roumanie, Pologne, Espagne et France.

Un rappel aura-t-il lieu pour informer les consommateurs ?
C'est déjà le cas en Allemagne le 29 avril 2022, la liste des produits rappelés se trouve ici.
Le rappel en France devrait-il aussi avoir lieu, sans aucun doute, mais quand ?

Photos des produits rappelés en Allemagne.
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France: Plus de 100 enfants malades du chocolat contaminé par Salmonella ou de la pizza contaminée par E. coli

«France: Plus de 100 enfants malades du chocolat contaminé par Salmonella ou de la pizza contaminée par E. coli». Source article de Bill Marler paru dans le Marler Blog le 29 avril2022.

114 très exactement selon les données de Santé publique France ! Comment en est_on arrivé là. Le blog consacre de nombreux articles à ce sujet, et parce que cela se passe en France, on lira Des questions sans réponse dans l'affaire des pizzas Buitoni Nestlé.

Selon Santé publique France au 27 avril 2022, dans l’épidémie de salmonellose en lien avec la consommation de produits de la marque Kinder.

59 cas de salmonellose avec une souche appartenant à l’épidémie ont été identifiés par le Centre national de référence (CNR) des salmonelles de l’Institut Pasteur en France.

Les 59 cas sont répartis sur 11 régions (Ile-de-France (11 cas), Grand-Est (10 cas), Provence-Alpes-Côte d'Azur (9 cas), , Auvergne-Rhône-Alpes (7 cas), Hauts-de-France (6 cas), Bourgogne-Franche-Comté (4 cas), Normandie (4 cas), Nouvelle-Aquitaine (3 cas), Bretagne (2 cas), Occitanie (2 cas), et Corse (1 cas)), avec un âge médian de 3 ans, et concernent 29 garçons et 30 filles.

Quarante-deux cas ont pu être interrogés par Santé publique France. Tous les cas rapportent, avant le début de leurs symptômes (survenus entre le 20/01 et le 31/03/2022), la consommation de chocolats de la marque citée ici. Dix-sept personnes ont été hospitalisées pour leur salmonellose, toutes sorties depuis. Aucun décès n'a été rapporté.

Selon Santé publique France au 25 avril 2022 concernant des cas groupés de SHU et d’infections à E. coli producteurs de shigatoxines (STEC) en lien avec la consommation de pizzas Fraîch’Up de marque Buitoni®.

55 cas confirmés ont été identifiés, dont 53 sont liés à des souches STEC O26, et 2 à des souches STEC O103.

Ces 55 cas sont survenus chez 54 enfants et 1 adulte, ayant présenté des symptômes entre le 18/01/2022 (semaine 3) et le 25/03/2022 (semaine 12). Le pic épidémique se situe en semaine 7 (14/02 au 20/02) et en semaine 9 (28/02 au 06/03), avec 10 cas chacune de ces semaines.

Ces 55 cas sont survenus dans 12 régions de France métropolitaine : Hauts-de-France (12 cas), Ile-de-France (9 cas), Nouvelle Aquitaine (8 cas), Pays de la Loire (7 cas), Bretagne (6 cas), Grand Est (3 cas), Auvergne-Rhône-Alpes (2 cas), Occitanie (2 cas), Provence-Alpes-Côte d’Azur (2 cas), Centre Val-de-Loire (2 cas), Bourgogne Franche-Comté (1 cas) et Normandie (1 cas).

Les 54 enfants malades sont âgés de 1 à 17 ans avec un âge médian de 7 ans ; 24 (44%) sont de sexe féminin ; 47 (87%) ont présenté un SHU, 7 (13%) une gastro-entérite à STEC. Deux enfants sont décédés. L’adulte n’a pas présenté de SHU.

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vendredi 29 avril 2022

Des questions sans réponse dans l'affaire des pizzas Buitoni Nestlé

La Voix du Nord est un peu le journal régional dans l’affaire des pizzas Buitoni Nestlé. Je vous recommande la lecture de ce journal. En voici une nouvelle preuve avec cet article du 28 avril 2022, «Pizzas Buitoni: comment la répression des fraudes est intervenue à l’usine de Caudry».

La direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) est intervenue à trois reprises, en mars, dans l’usine Buitoni de Caudry. Elle est co-saisie dans l’enquête judiciaire.

On se dit jamais deux sans trois interventions ...

La Voix du Nord pose cinq questions et pour ma part j’ai retenu celle-ci, «Quand la DGCCRF est-elle intervenue ?»

En 2022, la DGCCRF est intervenue à l’usine de Caudry le 17 mars. Le lendemain, les lots de la gamme Fraîch’up étaient retirés du marché. Le 30 mars, Jérôme Jaton, directeur général industriel, indiquait «ne pas avoir trouvé de trace de la bactérie E. coli» dans l’usine, ce que réfutait Le Canard enchaîné début avril. Nestlé a-t-il menti ? Selon un porte-parole de la DGCCRF, les résultats de l’inspection pouvaient ne pas avoir été communiqués à ce moment. Les enquêteurs sont de nouveau intervenus les 22 et 29 mars, suite à quoi un arrêté a été pris le 1er avril par la préfecture du Nord, interdisant la production en raison de «graves anomalies» relevées.

Pour mémoire, toutes les pizzas ont été produites dans une usine à Caudry dans les Hauts-de-France. Dans un premier temps, la production a été interdite par la préfecture le 1er avril à la suite de deux «inspections d'hygiène approfondies» les 22 et 29 mars par des agents de la Direction départementale de la protection des populations (DDPP) du Nord et de la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF), qui ont mis en lumière de graves manquements. L'usine a également fait l'objet d'une perquisition par la gendarmerie le 13 avril.

Ces inspections ont montré «de graves manquements en termes d’hygiène», faisant état de «la présence de rongeurs», d’un «manque d’entretien et de nettoyage des zones de fabrication» ou encore «de l’extraction de l’air insuffisante».

«Ces anomalies constituent une source importante de contaminations biologique, physique ou chimique des denrées alimentaires manipulées», précise la préfecture pour expliquer sa décision de fermeture.

Faut-il donc conclure de cela que l’intervention par la DGCCRF le 17 mars n’était pas considérée une «inspection d'hygiène approfondie» ? Certes, les produits ontrappelés le 18 mars, «…par mesure de précaution, et dans l’attente d’analyses complémentaires, l’entreprise, procède ce jour, au retrait-rappel de l’ensemble des pizzas de la gamme Fraîch’Up, de marque Buitoni, commercialisé à ce jour.»

Pourquoi l’usine n’a-t-elle pas été fermée dès le 18 mars 2022 et avoir attendu deux nouvelles inspections ?

Au sujet des constats faits à l‘usine de Caudry, Food Safety News rapporte une déclaration du PDG de Nestlé, Mark Schneider a également abordé les articles d'anciens employés parlant de mauvaises conditions d'hygiène dans les usines de production.

«En ce qui concerne la vidéo, permettez-moi simplement de vous dire que ce sont de vieilles photos de 2020. Elles ne sont pas représentatives des normes sanitaires et de qualité strictes d'aucune usine Nestlé, et elles ne sont pas non plus liées à la situation actuelle. Ils sont donc clairement sortis de leur contexte, et nous regrettons l'impression trompeuse que cela a créée.»

Des réponses autres devront être fournies par Nestlé dans cette affaire, à suivre ...

Précisons qu’au 25/04/2022, 55 cas confirmés ont été identifiés, dont 53 sont liés à des souches STEC O26, et 2 à des souches STEC O103. Lors du précédent point au 13 avril, il y avait 53 cas confirmés. 

Complément
Dans son communiqué du 18 mars 2022, Buitoni Nestlé rapporte, «Nos procédures de fabrication, nos contrôles qualité et le respect des consignes de conservation, de préparation et de cuisson, garantissent l’hygiène et la sécurité alimentaire de nos pizzas.»
Et bien, ce n’est pas du tout ce qu’ont constaté les inspections ...

Mise à jour du 6 mai 2022On lira aussi l'artcle de Bill Marler du 6 mai 2022, Nestlé Buitoni Pizza factory – We have a problem dans lequel il rapporte les images choc des conditions d’hygiène au sein de l’usine de Caudry diffusé par RMC.

Mise à jour du 27 mai 2022. «Pizzas Buitoni: sept nouvelles plaintes déposées après des intoxications par E. Coli», selon La Voix du Nord.
Sept nouvelles familles ont décidé de porter plainte contre le fabricant de pizzas surgelées, selon RTL. 

Mise à jour du 29 mai 2022. On lira l’article d’Olivia Détroyat, «Affaire Buitoni: enquête sur les défaillances sanitaires de Nestlé», paru dans Le Figaro en ligne du 17 mai 2022. Dans le journal papier du 28 mai, le titre devient «Buitoni: les raisons de la sortie de piste de Nestlé». Article réservé aux abonnés ou aux lecteurs du journal.
Réputé pour sa rigueur, le géant suisse est rattrapé par une dérive sanitaire locale. Sa discrétion est mal perçue.
Alors que le patron France de Ferrero a fait vendredi son mea culpa après le scandale des œufs Kinder contaminés à la salmonelle, rien de tel pour Nestlé. Sous le feu des projecteurs depuis plus de deux mois à cause de ses pizzas Buitoni Fraîch’Up contaminées à la bactérie E. coli, le géant suisse garde toujours le silence. Pourtant, sept nouvelles plaintes ont été déposées ce vendredi au tribunal judiciaire de Paris, et une enquête judiciaire planche sur les causes et responsabilités d’une des plus grandes secousses sanitaires qu’ait connues le leader mondial de l’alimentation (87 milliards d’euros de chiffre d’affaires).

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