Une protéine du biofilm de Salmonella provoque des réponses auto-immunes, un lien possible avec les maladies d’Alzheimer et de Parkinson

« Une protéine du biofilm de Salmonella provoque des réponses auto-immunes, un lien possible avec les maladies d’Alzheimer  et de Parkinson », source communiqué de l’University of Saskatchewan (USask).

Des scientifiques du Vaccine and Infectious Disease Organization-International Vaccine Center (VIDO-InterVac) de l'Université du Saskatchewan (USask) et de Temple University à Philadelphie, Pennsylvanie, ont démontré qu'une protéine du biofilm de Salmonella peut provoquer des réponses auto-immunes et de l'arthrite chez des animaux.

On pensait auparavant que Salmonella ne formait que des biofilms dans l'environnement, comme sur les surfaces de transformation des aliments. Les biofilms sont des collections denses de bactéries qui se collent ensemble sur les surfaces pour protéger les bactéries des conditions difficiles, y compris les antibiotiques et les désinfectants. La détection de biofilms chez un animal lors d'une infection a été une surprise.

Dans une recherche publiée dans PLoS Pathogens, une équipe VIDO-InterVac dirigée par le Dr Aaron White a découvert que des biofilms de Salmonella se sont formés dans l'intestin de souris infectées. Pour l'étude, l'équipe a utilisé un modèle de souris afin de reproduire des maladies d'origine alimentaire humaine et a montré qu'une protéine du biofilm appelée curli, qui se développe à la surface des bactéries, était liée à des résultats négatifs pour la santé.

Les curli sont un type spécial de protéines appelées amyloïdes. Des protéines humaines similaires ont été associées à des maladies neurodégénératives telles que la maladie d'Alzheimer, la maladie de Parkinson et la sclérose latérale amyotrophique (SLA ou maladie de Lou Gehrig). Les scientifiques ne savent pas comment ces maladies commencent, mais ont émis l'hypothèse que quelque chose devait déclencher l'accumulation d'amyloïdes.

« Nous sommes les premiers à montrer qu'un pathogène d'origine alimentaire peut produire ces types de protéines dans l'intestin », a dit White, un expert de premier plan sur les biofilms de Salmonella et les amyloïdes de curli.

« Il y a eu des spéculations selon lesquelles les bactéries peuvent stimuler la formation de plaques amyloïdes dans la maladie d'Alzheimer, la maladie de Parkinson et la SLA et contribuer à la progression de la maladie. La découverte de curli dans l'intestin pourrait représenter un lien important, indiquant une cause potentiellement infectieuse de ces maladies. »

La Dr. Çagla Tükel et son équipe de l'Université Temple ont déterminé que la présence de curli conduisait à l'auto-immunité et à l'arthrite, deux conditions qui sont des complications connues des infections à Salmonella chez l'homme.

« Chez la souris, ces réactions ont été déclenchées dans les six semaines suivant l'infection, démontrant que le curli peut être un moteur majeur des réponses auto-immunes », a déclaré Tükel.

La prochaine étape de la recherche consiste à confirmer que cela se produit également chez l'homme et à tester si d'autres agents pathogènes d'origine alimentaire liés à Salmonella peuvent provoquer des réactions auto-immunes similaires.

« Cette découverte importante suggère que les agents pathogènes d'origine alimentaire pourraient initier ou aggraver l'auto-immunité et pourraient contribuer à des troubles amyloïdes tels que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson », a dit le directeur de VIDO-InterVac, le Dr Volker Gerdts.