L'analyse conclut que la France fournit les meilleurs soins de santé généraux, suivie notamment de l'Italie, de l'Espagne, d'Oman, de l'Autriche et du Japon.
On sait ce qu’il en est advenu …
Le ministère de l’agriculture nous informe le 7 juillet 2020 sur « la sécurité sanitaire des aliments ».
La France possède l'un des meilleurs systèmes de sécurité sanitaire des aliments.
Chacun pourra apprécier à sa façon de ce genre d'assertion …
On nous dit,
Avec 500 000 exploitations agricoles et 400 000 restaurants et entreprises agroalimentaires, les contrôles mobilisent plus de 4000 inspecteurs et 14 000 vétérinaires habilités par l'Etat. Le tout pour un coût annuel de 350 millions d'euros.
Dans le bilan 2018 de l’activité de la DGAL, on est toujours en attente de celui de 2019, mais ça ne saurait trop tarder, on apprend,
La DGAL, ce sont 4 800 équivalents temps plein (ETP) auxquels s'ajoutent 14 000 vétérinaires sanitaires habilités par l’État, 30 laboratoires nationaux de référence et environ 150 laboratoires d'analyses spécialisés, en majorité départementaux.
Ce qui me fait penser qu’on a peut-être perdu près de 800 postes d’inspections, si je compte bien … mais j’aurais certainement un rectificatif …
Dans un communiqué sur la première journée mondiale de la sécurité sanitaire des aliments, le 7 juin 2019, il était indiqué,
Ainsi l’État investit chaque année 350 millions d’euros pour réaliser des contrôles préventifs avec le concours de 4 000 inspecteurs et 14 000 vétérinaires habilités par l’État veillent à la conformité des aliments.
On a donc ‘Plus de 4 000 inspecteurs’, ‘4 800 équivalents temps plein’ ou ‘4 000 inspecteurs’, quel est le bon chiffre ?
Par ailleurs, l’idée qu’un restaurant ou une entreprise agroalimentaire ne soit pas contrôlé très souvent vient du fait que l’on a d’un côté 400 000 entités pour 4 000 inspecteurs, soit près de 100 inspections par an … très difficilement envisageable …
Je crois fortement à l'idée selon laquelle « Aucun maillon de la chaîne alimentaire n'échappe à l'inspection sanitaire » :
. A la production, des contrôles sont effectués chez les agriculteurs, les pêcheurs, les éleveurs ;. A la transformation, ils concernent les coopératives, les industries agroalimentaires et les abattoirs ;. A la distribution, ce sont les transports, les entrepôts, la restauration collective et les commerces qui passent au crible des inspecteurs ;. Aux frontières, les animaux, les végétaux ainsi que toutes les denrées importées ou exportées sont systématiquement inspectés.
On nous dit aussi,
Des prélèvements sont réalisés pour détecter la présence de contaminants (dans les denrées animales ou végétales). Au total, plus de 800 000 analyses sont réalisées chaque année par un réseau de laboratoires agréés.
Le bilan 2018 de l’activité de la DGAL ne fait pas mention de ce chiffre de 800 000 analyses réalisée chaque année …
On peut cependant trouver trace de ce chiffre dans un document intitulé Rapport annuel 2018 du plan national de contrôles officiels pluriannuel (PNCOPA) 2016-2020. Mise en œuvre des contrôles officiels portant sur les denrées alimentaires, la santé animale, l’alimentation animale, le bien-être des animaux et la santé des végétaux.
Il y est indiqué,
En 2018, le Service Commun de Laboratoires a rendu 320 000 résultats d’analyses pour la DGCCRF et plus de 800 000 résultats d’analyses ont été émis par le réseau de laboratoires agréés de la DGAL.
Cela étant dans le bilan 2018 en bref de l’activité de la DGAL, on peut y lire,
Au total 60 000 analyses programmées sur des denrées alimentaires dans le cadre du programme annuel de surveillance de la contamination des productions primaires, des denrées et des aliments pour animaux.
Qui croire, que croire ?
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